精品解析：第二十五章 生物技术 单元测试

德江县2022年春季学期八年级生物第二十五章测试卷 生物技术 一、选择题 1. 制作泡菜和酸奶的容器必须要密封，主要原因是（　　） A. 防止水分蒸发 B. 防止其他杂菌的进入 C. 防止有氧条件下乳酸发酵被抑制 D. 防止营养物质的流失 2. 咸鱼能保存较长的时间，其原因是（　　） A. 咸鱼已煮熟，没有细菌、真菌 B. 细菌、真菌不喜欢有腥味的鱼肉 C. 鱼肉内加入了盐以外的防腐剂 D. 咸鱼水分少、鱼肉内有大量的盐分，不利于细菌、真菌的生存 3. 微生物存在于地球的各个角落，与人类的关系密切。下列关于微生物的用途的说法，不正确的是（ ） A. 真菌属于微生物，有些真菌可以食用或作为药用 B. 大肠杆菌可以用来制作馒头 C. 酵母菌可以用来酿酒 D 乳酸菌可以用来制作泡菜 4. 下列食品制作过程中，没有用到微生物的是（　　） A. 腐乳 B. 茅台酒 C. 果脯 D. 酱油 5. 下列关于微生物的叙述中正确的是（　　） A. 病毒是核酸和蛋白质组装成的，严格的说，病毒不属于生物 B. 绝大部分细菌是对人体有害的，如大肠杆菌、痢疾杆菌等 C. 酵母菌是单细胞真菌，跟细菌结构非常相似 D. 蘑菇和腐生细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于生态系统的物质循环 6. 下列有关细菌、真菌与人类关系的说法中，错误的是（ ） A. 郫县豆瓣的制作需要霉菌和醋酸菌 B. 乳酸菌可以用于制作酸奶 C. 酵母菌可以用于制作面包 D. 甲烷菌可用于污水处理 7. 下列关于人类对微生物的利用，对应正确的是（ ） A. 霉菌——生产沼气 B. 青霉——酿酒 C. 乳酸菌——制酸奶 D. 酵母菌——腐乳 8. 下列疾病中仅用青霉素治疗，效果显著的是（ ） A 新型冠状肺炎 B. 手足癣 C. 蛔虫病 D. 细菌性肠炎 9. 在购买真空包装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（ ） A. 细菌会通过外包装进入内部 B. 食品中的部分真菌未能杀死 C. 食品的营养成分发生变化 D. 食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢 10. 炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是（　　） A. 夏天空气潮湿，化学物质的污染严重 B. 食品本身的营养物质含量过高 C. 温度较高，食物中的细菌真菌大量生长和繁殖 D. 夏天食物的水分蒸发过多，有利于细菌真菌大量生长和繁殖 11. 酸酸甜甜的酸奶可以帮助胃肠道蠕动，促进消化，起发酵作用的细菌是（ ） A. 酵母菌 B. 醋酸菌 C. 乳酸菌 D. 甲烷菌 12. 细菌和真菌种类繁多、分布广泛，与人类生活息息相关。下列对细菌和真菌认识正确的是（　　） A. 利用有些细菌可生产药物或净化污水 B. 利用防腐剂能杀死食品中的细菌，防止食品腐败，可以大量使用 C. 利用乳酸菌制泡菜时要在坛沿加盖、加水密封目的是阻止空气中杂菌进入 D. 利用冰箱储藏食物的原理是是杀灭食物中细菌和真菌 13. 科学家将控制合成胰岛素的基因转入下列哪种生物体内，使之可以生产大量的胰岛素（　　） A 酵母菌 B. 猴头菇 C. 烟草 D. 大肠杆菌 14. 生物技术的迅速发展极大地提升了人们的生活质量。下列对生物技术的理解正确的是（ ） A. 米酒的酿制需要酵母菌进行有氧呼吸，所以对发酵装置不需要进行密封处理 B. 因为细菌没有成形的细胞核，不存在DNA，所以细菌不能用于转基因技术 C. 利用基因工程能够高效率地生产高质量、低成本的药品 D. 现代生物技术给人类带来了许多过去难以想象的好处，都是对人类有益的 15. 据外媒报道，2020年12月，美国科学家利用一只死于三十多年前的雪豹的冷冻基因进行实验，在实验过程中共培育了两只濒危的黑足雪豹，但是只有一只幸存，这项实验为今后拯救濒危物种奠定了科学基础。培育出黑足雪豹应用的技术是： A. 转基因技术 B. 克隆技术 C. 发酵技术 D. 组织培养技术 16. 下列关于生物科学发展事件的叙述，正确的是（ ） A. 英国物理学家罗伯特虎克发明了第一台显微镜 B. 普利斯特利通过玻璃罩、小白鼠、蜡烛和植物的经典实验证明了植物更新空气，但是并不能证明是由于植物的光合作用产生氧气 C. 施莱登和施旺创立细胞学说，提出“除病毒外，生物都是由细胞构成的” D. 1996年克隆羊多利诞生标志着哺乳动物体细胞克隆技术的诞生，该项技术可以广泛的运用到生活、生产的各个方面，包括用体细胞克隆技术解决人类不孕个体生育问题 17. 科学家用转基因技术生产治疗糖尿病的胰岛素的生物是（ ） A. 甲烷细菌 B. 根瘤菌 C. 结核杆菌 D. 大肠杆菌 18. 我国科学家用高分化度的上皮细胞培育出克隆牛“康康”和“双双”。