第8章食品中的有机化合物测试题---2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章《食品中的有机化合物》测试题 一、单选题 1．实验室里区分下列物质的两种方法均正确的是 选项 A B C D 实验要求 区分胆矾和氢氧化铜 区分水和酒精 区分铜丝和铁丝 区分氧气和氮气 方案一 观察颜色 闻气味 观察状态 伸入带火星木条 方案二 溶解于水闻气味 点燃 观察颜色 滴加澄清石灰水 A．A B．B C．C D．D 2．下列有关营养与健康的认识，正确的是 A．发霉的大米清洗后可煮熟食用 B．糖类、脂肪和维生素都能为人体活动提供能量 C．为预防甲状腺肿大，可食用加锌食盐 D．为使面包等食品松软可口，制作时可添加适量小苏打 3．鲤鱼是豫菜常用的食材之一，鱼肉富含的营养素是 A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 4．在驰援湖北的各项物资中，云南省援助的蔬菜总量排到了全国第一，水果则排在全国第二，其中蔬菜、水果主要提供的基本营养素是 A．维生素 B．油脂 C．蛋白质 D．无机盐 5．推理是研究和学习化学的重要方法,以下说法正确的是 A．置换反应中一定有单质生成，则有单质生成的化学反应一定是置换反应 B．酚酞试液遇碱性溶液变红色，碳酸钠溶液中滴入酚酞变红了，则碳酸钠溶液呈碱性 C．有机物都含有碳元素,所以含有碳元素的化合物一定是有机物 D．溶液具有均一性和稳定性,所以具有均一性和稳定性的液体一定是溶液 6．近期，卫生部叫停含禁用药物“西布曲明”的减肥药，已知“西布曲明”化学式为C17H26ClN。下列有关“西布曲明”的说法不正确的是 A．“西布曲明”是由C、H、Cl、N四种元素组成 B．“西布曲明”属于有机物 C．“西布曲明”中含有26个氢原子 D．“西布曲明”中C、H、Cl、N各元素的质量比为204：26：35.5：14 7．下列能供给人体能量的营养素是（    ） A．水 B．维生素 C．无机盐 D．糖类 8．鱼肉中含有人体所需的多种营养物质，其中主要用于机体生长及修补组织的是 A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．无机盐 9．化学与安全和人体健康密切相关。下列说法正确的是 （ ） A．煤气（主要成分CH4）泄漏会造成人中毒 B．用甲醛溶液浸泡水产品 C．霉变的大米经过反复蒸煮后食用 D．进入久未开启的菜窖前先做灯火实验 10．经医学临床实验验证，地塞米松（化学式为C22H29FO5）可降低新冠肺炎重症死亡率。下列叙述正确的是 A．地塞米松属于有机物 B．地塞米松由57个原子构成 C．地塞米松分子由四种元素组成 D．地塞米松中碳、氢、氧三种元素的质量比为22：29：5 11．广东茶点全国闻名，下列茶点富含蛋白质的是 A．陈村米粉 B．虾饺王 C．香煎小米糕 D．盐水菜心 12．研究发现，法匹拉韦（化学式为C5H4FN3O2）对流感病毒感染的治疗有着显著疗效，下列关于法匹拉韦的说法正确的是 A．法匹拉韦是有机高分子化合物 B．法匹拉韦由碳、氢、氟、氮、氧五个元素组成 C．法匹拉韦中碳、氮元素的质量比为10:7 D．一个法匹拉韦分子中含有一个氧分子 二、填空题 13．请按要求回答下列问题： (1)硫酸铵中的阳离子______。（填离子符号） (2)“冰毒”的化学式是C10H15N，其中碳、氢元素的质量比为______。 (3)羊毛、蚕丝的主要成分都是______。（填“蛋白质”或“纤维素”） (4)过磷酸钙是 CaSO4 和______的混合物。（填化学式） (5)我们需要清新洁净的空气，为减少雾霾的吸入，人们出行经常戴口罩，是利用口罩中填充物（活性炭）的______性。 14．化学源于生活，请用化学知识回答下列问题。 （1）清蒸鱼富含营养素是_____。 （2）聚乙烯能制成薄膜，因为它具有_____（填“热塑”或“热固“）性。废弃塑料不回收会造成污染。 （3）硫酸钾属于_____（填•氮”或“钾”）肥。 （4）橱房中能用来除去水壶中水垢的物质是_____（填“食醋”或“食盐水”）。 （5）为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是_____（填字母）。 a．霉变大米蒸煮后食用 b．甲醛溶液浸泡虾仁防腐 c．适当使用食品添加剂 （6）家用液化气的主要成分之一是丙烷（C3H8），丙烷属于_____（填字母）。 a．氧化物 b．化合物 c．无机物 d．有机物 三、实验题 15．身边的化学物质 醉酒的原因是酒中含有的酒精导致人的精神系统表现一系列异常，醉酒后驾车会带来严重的安全隐患。 (1)酒精属于(填“无机物”或“有机物”)___，实验室中常用75%的酒精做燃料，写出酒精充分燃烧的化学方程式____。 (2)呼出气体检测是否酒驾的原理是：仪器中橙色的酸性溶液遇到酒精迅速生成蓝绿色的硫酸铬。 (3)酒中的酒精在某种酶的作用下能被氧气氧化成醋酸和水，醋酸易溶于水，是食醋的主要成分，