《能吃与会吃 ——饮食与健康》（教案）人教版体育六年级下册

《能吃与会吃 ——饮食与健康》 【指导思想】 坚持“健康第一”的指导思想，以学生发展为本，注意对学生学习兴趣的培养，改变以往教学中以教师教，学生被动接受为主的传统教学模式。利用“畅言”系统进行教学，充分调动学生学习的积极性，激发学生学习的兴趣。使学生掌握一定的体育理论知识，提高心理健康水平，增强社会适应能力。 【教材版本】 《体育与健康》人民教育出版社2011课标版，水平三六年级 【教材分析及处理】 这是水平三学生学习的理论课，由于体育理论课在室内进行，教学内容又相对枯燥一点，因此在授课时可能影响到学生的学习兴趣和学习积极性的培养，为了更好地对这一教材向学生进行传授，我本课利用“畅言”系统进行教学，使教学内容集图片、文本、声音、色彩、视频于一体，图文并茂、动静结合、深情融汇，呈现的内容，形象生动，直观具体，富有吸引力，有利于学生学习兴趣的激发和主体作用的发挥，实现课堂教学的大容量、多趣味和高效率。 【学情分析】 水平三的学生理解能力还不是很强，对于枯燥内容的学习难以维持学生学习的兴趣，但是水平三的学生的学习气氛比较浓厚，性格比较活泼，对于形象、直观、生动的画面容易接受，因此在传授这一内容时，充分考虑到学生的特点，以直观性、形象化、生动的立体化效果强的多媒体教学，吸引学生的学习注意力，更好完成教学。 【教学内容】 能吃与会吃——饮食与健康 【教学目标】 1、 懂的合理地选择食物。 2、了解食物中毒的种类、原因及症状。 3、懂的食物中毒的预防与急救。 【教学重点】 1、 怎样才能称为“食神”。 2、食物中毒的种类、原因及症状。 【教学难点】 1、 能根据不同需要，自觉地选择食品 2、食物中毒的预防与急救。 【教学课时】1课时 【教学准备】 多媒体、案例、视频、图片、课件等 【教学过程】 【环节一】：情境导入 播放视频：教师提问：这视频是什么节目 学生：回答老师提问 ——《舌尖上的中国》，利用学生的回答进行适当引导，导入新课——《能吃与会吃——饮食与健康》 【环节二】：新授课 《能吃与会吃——饮食与健康》 除了科学的体育锻炼之外，均衡的营养搭配也是影响你健康成长的主要因素。青少年正处在身体发育的关键时期，合理膳食与食品安全将会对你的生活质量和学习效率产生重要影响，让我们一起来了解这些知识吧！ 1、 理智做食神 食神的概念：指你懂的吃、能吃而且喜欢吃的人，也就是指了解食物的营养和口味，有好的胃口且能够乐在其中的“美食家”。要想成为食神必须学会做到以下四点。 （1） 、了解七大营养素。营养素的概念：指你的生长发育和生命活动依赖于不断从外界摄取一定量的食物，食物中具有营养作用的物质，叫营养素。 提问：营养素有哪些？ 七大营养素：蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水。这些营养素具有各自的功能，并且相互联系、共同调节着你的生命活动。（同学们看下面图片，猜测属于那种营养素？） （2） 了解营养素平衡。营养素平衡：就是指你在饮食中要摄入一定量的、种类齐全并保持一定比列的各种营养素，不偏食、挑食或摄入过度。 （三）了解能量平衡。维持人体生命活动和从事脑力、体力劳动都需要消耗能量，而人体的能量来源于食物，为你提供能量的主要营养素是糖、脂肪和蛋白质，它们是保证你学习、生活的能量物质。 人每天都要消耗能量，即使在安静状态中，由于心肺等内脏器官的持续活动，你同样需要能量的支持。人们将这种维持生命活动所必需的、基本的能量称为基础代谢。如果你每天从食物中摄取的能量少于基础代谢的需要，就会出现体内生理功能的障碍或患病，甚至有生命危险。例如：非洲儿童。事实上，你每天所需要的能量远远地高于基础代谢的需要，因为你的学习、生活、劳动和体育锻炼都需要消耗大量的能量。你的身体活动越多，所需的能量就越多，这就提醒我们，不能盲目地节食减肥。 （四）、懂的合理地选择食物 1、合理选择健康的营养食品 ①、糖、脂肪和蛋白质 ②、维生素 功能：含维生素丰富的食物对你的生长发育、抵抗疾病和运动能力均有所帮助，VC、VB等有利于运动能力的提高和体力的恢复。VD是钙代谢的调节物。VA、VC、VE又是很强的抗氧化剂，能防止运动时对机体造成的伤害。来源：（PPT图片） 维生素C水果和蔬菜。维生素B1：存在谷、麦类食物的外层。 ③、无机盐和水 无机盐是指一些维持正常生理功能所需要的元素，如磷、铁、钙、碘等。（PPT图片）： 磷：为无机盐“老大”，存在谷类、肉类等。 铁：瘦肉、动物内脏、全血等。 钙：虾米、奶类和豆制品。 碘：紫菜、海带、海虾等。缺碘会引起甲状腺肿大“大脖子病”，影响智力发展。 ▼小知识： 强壮骨骼光补钙还不够，还应多补维生素D，这样才能促进钙吸收。另外，多晒太阳也能促进钙的吸收。 水：正常人每天