2023年中考化学二轮专题训练科普阅读题

2023年中考化学二轮专题训练-科普阅读题 1．阅读下面科普短文。 水果罐头方便又好吃，且保质期长。大多数人都认为保质期越长，防腐剂越多。实际上，保质期长不等于添加防腐剂。根据食品安全国家标准食品添加剂使用标准规定，水果类罐头不允许添加任何防腐剂。水果罐头中的高糖、无氧环境不适合微生物生长，因此只要灭菌彻底，不需要添加防腐剂。水果罐头的原料经过80-90℃的巴氏灭菌处理，可以杀灭食物中的绝大部分微生物，水果中的大部分营养成分都能被很好地保留下来，仅有极少数不耐热的维生素会被破坏。在密封前，对罐头进行排气处理，保证罐头内部为真空状态，有效隔绝氧气，从而防止食物中的微生物滋生。柑橘含有丰富的维生素C、类胡萝卜素等营养成分。我国柑橘罐头占柑橘加工量的80％以上。柑橘罐头制作流程如下： 杀菌过程中，随着杀菌温度的升高、杀菌时间的延长，罐内热量的累积（积温）会升高。积温对维生素C、类胡萝卜素的保存率的影响如下图所示。 选购水果罐头时，应首选正规厂家生产的。若罐头出现膨胀或者凹陷，有可能是密封不良或灭菌不彻底导致产品变质，不建议购买。 依据文章内容回答下列问题。 （1）下列柑橘罐头制作流程中，属于物理变化的是 _____ （填字母序号）。 A剥皮分瓣B酸碱处理C灌装 （2）柑橘罐头制作流程中，调节溶液pH时，用到柠檬酸（C6H8O7），其相对分子质量的计算式为 _____ 。 （3）密封前，对罐头进行排气处理，保证罐头内部为真空状态，目的是 _____ 。 （4）下列关于水果罐头的说法正确的是 ______ （填字母序号）。 A保质期越长，防腐剂越多 B根据国家标准规定，水果罐头可以添加少量防腐剂 C水果罐头经过巴氏灭菌，大部分营养成分被保留下来 D选购水果罐头时，若罐头出现膨胀或者凹陷，可能已经变质 （5）根据图示分析，为了减少柑橘罐头中维生素C和类胡萝卜素的损失，采取的措施是 _____ 。 2．阅读下面科普短文并根据文章内容，回答问题： 食醋中一般含有3%~5%的醋酸，醋酸的化学名称叫乙酸（CH3COOH），是无色有刺激性气味的液体，食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，食醋可以除去水壶内的水垢，水垢的主要成分是碳酸钙。醋酸与碳酸钙的反应与稀盐酸与碳酸钙的反应原理相似。除水垢时，可在水壶中加入水，倒入适量醋，浸泡一段时间，不溶于水的碳酸钙会转变成可溶于水的醋酸钙而被除掉。食醋还是一种杀菌剂，冬天在屋子里熬醋可以杀灭细菌，对抗感冒有很大作用。饮酒过量的人可以用食醋来解酒，因为乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯（有香味）和水，从而达到解酒的目的。醋酸与稀盐酸化学性质相似能与活泼的金属发生置换反应产生氢气。请回答： (1)乙酸的物理性质________（任写一点）。 (2)食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH3COO-和______（填离子符号）。 (3)请把醋酸与碳酸钙反应的化学方程式补全。___。 (4)炖鱼时放入适量白酒和白醋味道会更好的原因是________。 (5)家用铁制品不能用来盛放食醋的原因是________。 3．阅读下列材料并回答问题。 氡是放射性同位素衰变产生的放射性惰性气体。氡一定条件下可以被氟气(F2)等强氧化剂氧化，形成挥发性低的二氟化氡。氡气被吸入肺部之后会继续衰变，衰变过程中会发射出α射线，其中的α粒子含有能量，与肺部细胞进行结合，对其中的DNA造成伤害，就有可能导致癌症的发生。 氡是最重的气体，密度约是空气的7.5倍，深埋地下的矿井是接触氡气的最前线，地下的各种岩石总是不停地向四周放射氡气，矿工们患肺癌的概率要大得多。家庭装修中，混凝土、水泥、大理石、花岗岩等里面就有微量的氡。当然氡也不是完全对人类无益，地震前，地壳内应力活动加强，地下含水层在地应力作用下发生形变，加速地下水的运动，增强了氡气的扩散，引起局部氡气含量增加，因此测量地下水的氡含量可以作为地震预报的依据。 (1)氡元素在元素周期表中的部分信息及其原子结构示意图如图所示。下列说法正确的是______。 A．元素符号是RN B．属于金属元素 C．x＝86 D．相对原子质量为222 (2)氡可以被氟气(F2)等强氧化剂氧化，发生反应的化学方程式为______。 (3)氡总沉积在低处的原因是_____，它可用于______。 (4)氡气衰变产生α射线的过程中能量变化是_____(填“增加”或“减少”)，我们为避免氡的危害，应采取的措施是______ (写一种)。 4．阅读下面科普材料。 铁元素是人体必需的元素之一。人体缺铁会引起贫血，缺铁性贫血是世界卫生组织确认的四大营养缺乏症之一，人体中的铁元素主要靠食物摄入，猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜等是铁元素的主要食物来源。人类最早使用的铁，是来自太空的陨铁，自然界中的铁主要以化合物