专题6 生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质 单元检测题 2022-2023学年高二化学苏教版（2019）选择性必修3

专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题 一、单选题（共13题） 1．下列说法正确的是 A．葡萄糖在一定条件下可以水解生成乙醇和二氧化碳 B．进行淀粉水解实验时，为检验水解产物和水解是否完全，加液顺序通常如下：淀粉溶液→稀硫酸→NaOH溶液→碘水→新制Cu(OH)2悬浊液 C．将溴乙烷与氢氧化钾混合液加热，再滴加硝酸银溶液，观察有沉淀生成，可证明溴乙烷中含有溴 D．等质量的甲醛、乙酸、葡萄糖充分燃烧，消耗氧气的质量相等 2．生物柴油是由废弃动植物油脂转化而来，其主要成分为高级脂肪酸酯，将其添加在普通柴油中使用。下列说法正确的是 A．生物柴油是不可再生资源 B．普通柴油为高级脂肪酸甘油酯 C．生物柴油比普通柴油易降解 D．生物柴油的主要成分属于高分子化合物 3．糖类、油脂、蛋白质是三大营养物质，下列关于它们的说法正确的是 A．葡萄糖、油脂、蛋白质都能发生水解反应 B．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物 C．葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素均互为同分异构体 D．牡丹籽油是一种优质的植物油脂，可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 4．中国古诗词中，不少名言佳句描写了劳动人民的生产与生活，其知识性与文艺性珠璧交辉，彰显了中华民族的文化自信。下列关于古诗词的说法中不正确的是 A．“愈风传乌鸡，秋卵方漫吃”中的“卵”主要指蛋白质 B．“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”中的“肉”和“血”都是脂肪 C．“故人具鸡黍，邀我至田家”中的“黍”的主要成分是淀粉 D．“无边落木萧萧下”中的“落木”的主要成分是纤维素 5．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句。下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是 A．蚕丝的主要成分是蛋白质，属于天然高分子材料 B．古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物 C．蛋白质和高级脂肪酸酯都能水解 D．蛋白质溶液和Fe(OH)3胶体一样，都具有丁达尔效应 6．下列说法正确的是 A．油脂皂化反应中加入95%的乙醇的作用主要是增加反应物的接触面积，以加快反应速率 B．纤维素、淀粉和油脂都是高分子化合物 C．可用热的NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙酸杂质 D．蛋白质是天然高分子，可在体内转化为氨基酸，该过程称为蛋白质变性 7．下列有关物质的性质与用途不具有对应关系的是 A．Fe粉具有还原性，可用作食品袋中的抗氧化剂 B．葡萄糖具有氧化性，可用于工业制镜 C．FeCl3具有氧化性，可以腐蚀印刷电路板上的铜 D．聚合氯化铝具有吸附性，可用作净水剂 8．新冠病毒(如图)由蛋白质和核酸组成，核酸由核苷酸组成。核苷酸的单体由戊糖、磷酸基和含氮碱基构成。下列说法错误的是 A．蛋白质和核酸均是高分子 B．蛋白质中含C、H、O、N等元素 C．戊糖(C5H10O5)与葡萄糖互为同系物 D．组成RNA的戊糖和碱基与DNA的不完全相同 9．在一定条件下，下列药物的主要成分都能发生取代、加成、水解、中和反应四种反应的是 A．维生素 B．阿司匹林 C．芬必得 D．摇头丸 10．《Science》报道：中国科学家在国际上首次实现从CO2到淀粉的人工全合成。下列说法错误的是 A．人工合成淀粉的过程属于化学变化 B．淀粉属于多糖，水解的最终产物为葡萄糖 C．淀粉与纤维素分子式均为，两者互为同分异构体 D．天然淀粉借助光合作用合成，该过程涉及光能转化为化学能 11．下列说法正确的是 ①纤维素、淀粉、蛋白质、油脂、天然橡胶都属于天然有机高分子 ②油脂的皂化、淀粉制葡萄糖均属于水解反应 ③疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性 ④牛油主要由不饱和脂肪酸甘油酯组成，熔点较高 ⑤在鸡蛋清溶液中分别加入饱和、溶液，都会因盐析产生沉淀 ⑥聚丙烯酸钠吸水性强，可用于“尿不湿” A．①②③④ B．①⑤⑥ C．②③⑥ D．②③④⑤ 12．糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必需的营养物质。下列叙述正确的是 A．植物油是天然高分子化合物，能发生水解反应 B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 C．淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖 D．蛋白质遇浓硫酸都能变为黄色 13．化学与生活、生产、环境等密切相关。下列说法正确的是 A．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸 B．“静电除尘”“燃煤固硫”“汽车尾气催化净化”等措施均涉及化学变化 C．石墨烯作为一种复杂的有机高分子材料，是重要的隐身材料 D．“红柿摘下未熟，每篮用木瓜三枚放入，得气即发，并无涩味”中的“气”是指乙烯 二、非选择题（共10题） 14．完成下列问题 (1)[2021全国乙] 中含有的官能团名称为_______。 (2)[2018全国Ⅱ改编]葡萄糖催化加氢得到A，A中含有的官能团的名称为_______。 (3)[2018全国Ⅰ改编]的化学名称为_______。 (4)