第25章生物技术-北师大版八年级下册生物测试题

第9单元第25章《生物技术》检测卷（A卷）（北师版） 一、选择题（每个2分，共40分） （2016济宁） 1. 下列食品运用发酵技术的是 ①葡萄酒 ②地瓜干 ③甜面酱 ④老酸奶 ⑤火腿肠 ⑥豆腐 A ①③④ B. ③④⑤ C. ①②⑥ D. ②④⑥ （2016咏州） 2. 下列各项食品制作过程中，运用了真菌发酵技术的是（ ） ①酸奶 ②米酒 ③豆腐 ④食醋 ⑤面包 ⑥牛肉干 A. ①③ B. ②⑤ C. ④⑥ D. ③⑥ 3. 葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料，分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒等种类。酿制葡萄酒利用了（　　） A. 醋酸菌的发酵 B. 乳酸菌的发酵 C. 霉菌的发酵 D. 酵母菌的发酵 4. 酵母菌在什么条件下经过代谢把葡萄糖转化成酒精（ ） A 有氧 B. 无氧 C. 有氧.无氧均可 D. 先有氧.后无氧 5. 下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（　　） A. 酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌 B. 制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌 C. 细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的 D. 细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核 6. 下列有关生活中的生物技术的叙述，正确的是（　　） A. 冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物 B. 白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 C. 制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌 D. 制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖 （2015亳州） 7. 与做馒头、制酸奶有关微生物依次是（ ） A. 细菌、真菌 B. 曲霉、青霉 C. 霉菌、醋酸杆菌 D. 酵母菌、乳酸菌 8. 生物技术是人们利用微生物、动植物提供产品来为社会服务的技术。下列各项中不属于生物技术的是 A. 转基因、克隆 B. 扦插、嫁接 C. 微生物发酵 D. 电脑软件杀毒 9. 酿酒一定要加入酒曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物。酒曲中的微生物主要是( ) A. 酵母菌和霉菌 B. 乳酸菌和酵母菌 C. 乳酸菌和霉菌 D. 醋酸菌和大肠杆菌 10. 保定三宝“铁球、面酱、春不老”闻名于世，其中面酱制作过程使用的生物技术是 A. 发酵技术 B. 克隆技术 C. 组织培养 D. 转基因技术 11. 下列与净化污水有关的细菌是 A. 枯草杆菌 B. 甲烷菌 C. 链球菌 D. 金黄色葡萄球菌 （2016黑龙江） 12. 科学家把控制合成人胰岛素的基因转入大肠杆菌内，并利用大肠杆菌大量生产人胰岛素。这种现代生物技术属于 A. 转基因技术 B. 组织培养 C. 发酵技术 D. 克隆技术 13. 1989年，我国科学家成功地将人的生长激素基因导入鲤鱼的卵细胞中，由这样的鱼卵发育成的鲤鱼，生长速度明显地加快了。以上事实说明( ) A. 细胞中的基因具有显、隐性之分 B. 细胞中的基因是成对存在的 C. 基因存在于生物细胞的染色体上 D. 生物的性状是由基因控制的 （2015阜阳） 14. 下列属于转基因技术的是　(　　) A. 利用某些微生物生产谷氨酸 B. 将抑制乙烯(一种催熟物质)合成的基因转入番茄DNA中 C. 利用组织培养的方法繁殖蝴蝶兰 D. 将番茄和马铃薯细胞融合,培育出新植株 15. 观察下面三幅图，其所运用的生物技术对应正确的一项是（　　） A. ①﹣组织培养②﹣克隆技术③﹣转基因技术 B. ①﹣无土栽培②﹣克隆技术③﹣组织培养 C. ①﹣组织培养②﹣转基因技术③﹣人工诱变 D. ①﹣无土栽培②﹣人工诱变③﹣克隆技术 16. 下列哪种培育新品种的方法所用的时间最短（ ） A 人工选择培育新品种 B. 杂交培育新品种 C. 转基因技术培育新品种 D. 自然选择产生新品种 17. 下列与发酵技术有关的叙述,正确的是( ) A. 发酵过程中控制温度是关键条件之一 B. 发酵过程中必须保持空气流通 C. 制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种 D. 发酵都是由酵母菌完成的 18. 2011年1月英国《泰晤士报》报道：曾经参与培育克隆羊“多莉”的英国PPL公司克隆出了5只转基因小猪，对异种器官移植的研究又进了一步。未来将猪细胞或器官移植给人的临床试验可能于4年内开始。下列关于遗传工程的叙述中，正确的是（　　） A. 克隆动物有生育自己的“母亲”，所以它应该是一种有性生殖方式 B. 克隆动物的遗传信息主要来自于提供细胞核的亲本 C. 通过转基因技术使生物产生的变异是一种不可遗传的变异 D. 异种器官移植会排斥的原因是人的非特异性免疫 19. 右图中牛的乳汁中含有人乳铁蛋白，下列有关此牛的叙述错误的是 A. 它是仿生技术的产物 B. 它的这一特异性状能够遗传 C. 它具有乳房生物反应器 D. 它是转