2023年北京初中考一模化学汇编：科普阅读题

2023北京初三一模化学汇编 科普阅读题 一、科普阅读题 1．（2023·北京顺义·统考一模）阅读下面科普短文。 酒文化是中华文化的一部分。“二锅头酒”是北京特产，它由烧酒发展而来，距今有800多年的历史。 “二锅头”酿造的主要过程为：原料粉碎—拌料—发酵—混蒸混烧—摘酒—贮存，其名字的由来就出现在“混蒸混烧”这一步。 图1为古代烧酒蒸馏设备示意图，由灶、底锅、甑桶和天锅4部分组成。天锅用于冷却，一般要换三次凉水才能蒸完一甑酒。第一锅酒中甲醇、醛类较多，口感暴辣；第三锅酒中高级醇和酸类较多、酯类少，酸味大、寡淡不香；第二锅酒清香馥郁，醇厚甘爽，质量最好。所以，蒸馏时掐头去尾留第二锅，顾名“二锅头”。 发酵过程中细菌不可或缺，而且种类丰富、数量较多，被认为是“生香动力军”。某酒厂对发酵过程中细菌结构和温度的变化进行研究，结果如图2所示。 新蒸出的“二锅头”经过贮存老熟口感更加绵柔，主要原因是贮存时微量成分的含量发生变化，使酒体达到各香味成分的动态平衡。 依据文章内容回答下列问题。 (1)图1中，蒸馏属于_______变化。 (2)从微观角度分析，能闻到酒的香味是因为_______。 (3)第一锅酒口感暴辣的原因是_______。 (4)由图2可知，发酵28天中温度的变化情况为_______。 (5)判断下列说法是否正确(填“对”或“错”)。 ①“二锅头”是指蒸一甑酒冷却流出的第二锅酒。_______ ②贮存可使酒体达到各香味成分的动态平衡。_______ 2．（2023·北京海淀·统考一模）阅读下面的科普短文。 清除CO2是载人航天器环境控制和生命保障的重要问题，目前主要包括LiOH清除、固态胺吸附和分子筛吸附等方式。 LiOH清除利用了LiOH与CO2的化学反应，由于LiOH不可再生，该技术目前多用于短期载人航天任务。 固态胺能吸附CO2和水蒸气，且可在真空条件下再生，因此可用于中长期载人航天任务。研究发现，CO2分压和温度对CO2吸附量有影响，如图1所示。 分子筛中的吸附剂是沸石。沸石的吸附能力强，且能在高温条件下再生，因此多应用在多人、长期航天任务中、水会影响沸石的吸附性能，通常需对沸石进行干燥处理。相同温度下，干燥时间对不同种类沸石CO2吸附量的影响如图2所示。 科学家们会依据任务持续时间、成员人数及对应的消耗品、设备质量等因素，选择适合的CO2清除技术，以保障宇航员的生命安全。 （原文作者杨乐，有删改） 依据文章内容回答下列问题。 (1)目前航天器中的CO2清除技术有______（写出一种即可）。 (2)已知LiOH具有与NaOH类似的性质，LiOH与CO2反应生成Li2CO3的化学方程式为______。 (3)由图1可得到，CO2分压对CO2吸附量的影响的结论：温度相同时，CO2分压在0~2.0kPa范围内，______。 (4)判断下列说法是否正确（填“对”或“错”）。 ①由于LiOH不可再生，因此不能用于载人航天任务。______。 ②图2中，温度和干燥时间相同时，沸石A比沸石B的CO2吸附量大。______。 ③分子筛对CO2的吸附能力强，且可循环利用，多用于长期航天任务。______。 3．（2023·北京朝阳·统考一模）阅读下面科普短文。 酸奶是人们喜爱的食品，富含人体生长发育所必需的营养物质。某品牌酸奶中主要营养成分的含量(每100 g)如下表所示。 蛋白质/g 糖类/g 脂肪/g 钠/mg 钙/mg 2.7 9.5 2.7 75 90 普通酸奶含有乳糖。经调查，我国55.1%的成年人有乳糖不耐受症状。因此，国内越来越多的乳品企业开始研发和生产无乳糖酸奶(以乳糖残留量小于0.5%为标准)。 Ⅰ.研究发酵过程中乳糖酶对乳糖水解效果的影响因素 在普通酸奶生产工艺条件的基础上，分别添加不同剂量(单位：U/kg)乳糖酶，充分搅拌后密封，放在37℃的恒温培养箱中进行发酵。测得酸奶中乳糖残留量随发酵时间的变化如图1所示。 Ⅱ.研究酸奶在4℃贮藏时乳酸菌数量的变化 乳酸菌能维持人体微生物系统的平衡，帮助机体降低血脂、血压和抑制癌症等。贮藏37℃和42℃发酵得到的酸奶时，测得乳酸菌数量随贮藏时间的变化如图2所示。 大量研究表明，无乳糖酸奶能保证与普通酸奶基本营养相似，且能满足乳糖不耐受人群的需求。因此，酸奶研发走向功能化是必然趋势。 依据文章内容回答下列问题。 (1)某品牌酸奶中含量最高的营养素是___________。 (2)由图1可知：在37℃，制备无乳糖酸奶时，影响乳糖水解效果的因素是___________。 (3)对比图2中①和③两条曲线，可得出：在实验研究的贮藏时间范围内，当贮藏时间相同时，___________。 (4)判断下列说法是否正确(填“对”或“错”)。 ①无乳糖酸奶中一定不含