Unit 1 Extended reading 教案-2022-2023学年高中英语牛津译林版(2020)选择性必修第一册

Eating in China Making a dish 主题语境：人与社会 主题群：社会与文化 子主题：饮食文化 语篇类型：博客日志、电影、评价表、网页 文本分析： [What]本节课由Extended reading,Project,Assessment和Further study四部分构成。 Extended reading中的语篇是三则介绍中国传统美食 的博客日志。Project环节则是对文本的延伸，要求学生制 作一道菜肴并用视频或照片记录和展示。Assessment环 节则是针对本单元学习内容进行自我评价和同学互评。 Further study给学生提供与本单元主题相关的资源，了解 电影《料理鼠王》和演讲视频《当你品尝食物时，你的大脑里在发生什么》的内容。 [Why]加深学生对源远流长的中华美食文化的认识， 激发学生的民族自豪感，增强他们弘扬中国传统文化的使 命感和责任感。 [How]本课Extended reading的语篇是三则博客日 志，介绍三种中国美食：四川火锅、南京盐水鸭和广东点 心，包括它们的历史渊源、在当地受欢迎的原因以及做法 等。Project环节，呼应前面所学的内容，进一步启发学生 思考他们要做的菜肴，激发学生研究菜单、准备制作菜肴 的积极性 课时目标 1.学习三则关于中国传统美食的博客日志，总结这些 美食的特征、历史和受欢迎的原因，学会用合适的写作技 巧来介绍家乡的特色美食。 2.通过小组合作和探索来研究如何制作一道菜肴，并 用视频或照片来展现该菜肴。 3.通过自评和互评的方式，评价和反思本单元的学习 情况。 4.通过延伸学习，了解电影《料理鼠王》和演讲视频 《当你品尝食物时，你的大脑里在发生什么》，进一步探索 主题意义。 重点难点 重点： 提升对中国传统美食的了解程度。 雅点： 用台适的写作技巧来介绍家乡的特色美食，以及如何 制作一道菜肴。 教学准备。● 教师准备： 了解更多关于中国传统美食、一些菜肴和电影《料理 鼠王》、演讲视频《当你品尝食物时，你的大脑里在发生什 么》的相关知识。 学生准备： 自己最喜欢的一道菜肴和电影《料理鼠王》和演讲视 频的相关信息。 教学过程。● Step I学习理解 活动一：感知与注意 1.The teacher shows some pictures of Chinese foods to students and asks them a question:What's your favourite Chinese food? 2.The teacher has students brainstorm information related to traditional Chinese foods. Do you have any ideas of traditional Chinese foods? Can you talk about them in terms of ways of cooking,styles of cooking,varied flavours and types of courses? What are the three essential factors by which Chinese foods are judged? Can you name some of your favourite Chinese dish in English? Suggested answers: (略) Ways of cooking: fry,boil,bake,grill,roast,steam,toast Styles of cooking: Chuan (Sichuan)cuisine Lu(Shandong)cuisine Yue(Guangdong)cuisine Huaiyang(Jiangsu)cuisine Min(Fujian)cuisine Zhe(Zhejiang)cuisine Hui(Anhui) cuisine Xiang(Hunan)cuisine Varied flavours: Hunan spicy Shanxi:sour Types of courses: Cold dishes Hot dishes Soup Staples Dim sum The three essential factors by which Chinese foods are judged are colour, aroma and taste. · Pearl meatballs, hot and sour soup, Yangzhou fried rice. 【设计意图】通过头脑风暴活动，激发学生的学习兴趣，导入话题；引导学生