四川省宜宾市叙州区第二中学校2022-2023学年高二下学期4月月考生物试题

叙州区二中2022-2023学年高二下期第二学月考试 生物试题 第I卷 选择题（36分） 一．选择题：本题共12小题，每小题3分，共36分。在每小题给出的四个选项中只有一项符合题目要求 1．以下是腐乳制作的实验流程，请判断下列叙述正确的是 让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制 A．加盐是为了促进毛霉的生长 B．加料酒主要是为了灭菌，避免腐败变质 C．若前期发酵温度过低，腐乳的“皮”不易形成 D．加盐腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 2．下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是 A．酒精发酵与果醋发酵的场所都是细胞质基质 B．泡菜的制作前期需要通入氧气，后期应严格保持无氧条件 C．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反 D．毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵 3．下列有关泡菜制作过程的叙述错误的是 A．测定亚硝酸盐的含量采用比色法 B．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境 C．制备泡菜样品处理液时，氢氧化铝乳液对滤液起到净化作用 D．温度过高、食盐用量过高，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量降低 4．下列有关培养基和菌种鉴定的叙述错误的是 A．利用伊红美蓝培养基上菌落出现黑色来鉴别大肠杆菌 B．在无氮培养基中加入酚红指示剂能够鉴定尿素分解菌 C．可利用固体培养基上菌落的特征来初步判断和鉴别细菌的类型 D．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来初步筛选纤维素分解菌 5．下列关于纤维素酶的说法，错误的是 A．纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种 B．纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖 C．人体消化道内不含纤维素酶，所以无法消化纤维素 D．葡萄糖苷酶可催化葡萄糖合成纤维素 6．下列生物学实验操作，能够顺利达到实验目的的是 A．在固体培养基上稀释涂布大肠杆菌培养液以获得单菌落 B．在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中持续通入无菌空气以制作果酒 C．土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上以筛选出能分解尿素的细菌 D．将切下的胡萝卜外植体直接接种在培养基上以获得愈伤组织 7．关于微生物的实验室培养，下列叙述正确的是 A．接种用的无菌操作台要进行灭菌处理 B．琼脂是从红藻中提取的多糖，在配制培养基可用作碳源 C．分离纤维素分解菌时经选择培养后可直接将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上 D．高压蒸汽灭菌锅灭菌后要让温度自然下降，当压力表的压力降至 0 时，才能打开排气阀，防止容器内的培养基冲出瓶口造成污染 8．为了研究温度对固定化果胶酶活性的影响，某科研小组在制作苹果汁时进行了一系列实验，实验结果如图所示。下列推断正确的是 A．固定化果胶酶的最适温度一定是55℃ B．在60℃时固定化果胶酶已经完全失活 C．固定化果胶酶可以在40℃时长期保存 D．实验结果表明温度不会直接影响出汁率 9．将紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞放入一定浓度的KNO3溶液中，发现细胞原生质体体积在最初的t1时间内不断减小，在随后的t2时间内不断增大并恢复到原来水平。下列叙述正确的是 A．t1时间内水从细胞液进入外界溶液，t2时间内K＋、NO3－开始从外界进入细胞液 B．t1时间内细胞液中紫色程度逐渐变深，t2时间内细胞液中紫色程度逐渐变浅 C．t1时间内细胞液渗透压高于KNO3溶液的渗透压，而t2时间内两者正好相反 D．t1时间内细胞出现质壁分离并复原的现象，表明生物膜具有一定的流动性 10．市面上有一种源自日本的口服减肥产品——酵素，其本质是蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多种酶的混合物。可利用新鲜的蔬菜和瓜果为原料，以其上附着的天然菌种进行发酵，然后从发酵液中提取得到酵素。下列说法正确的是 A．酵素进入消化道后会被消化酶水解，无法起到减肥的作用 B．发酵前可以煮熟蔬果进行消毒，确保发酵过程无杂菌污染 C．将酵素添加进洗衣粉中配合沸水冲洗，可以帮助分解衣服上的油渍 D．酵素彻底氧化分解的产物是氨基酸 11．下图是提取橘皮精油的实验流程图，下列有关叙述不正确的是 ①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油 A．石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，能提高出油率，降低黏稠度 B．压榨液中需分别加入相当于橘皮质量5%的小苏打和0.25%的硫酸钠 C．过程⑤要放在5-10oC的冰箱中静置5-7d，过程④要用布袋过滤除去固体物和残渣 D．经过过程⑤处理后吸出的上层澄清橘皮油和经过⑥过滤得滤液合并成最终的橘皮精油 12．某实验室用两种方式利用酵母菌发酵葡萄糖产酒．甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发醉罐中没有氧气，其余条件相同且适宜．实验过程中每小时测定两发酵罐中氧气和酒精物质的量，记录数据并绘成坐标图．据此判断下列说法正确的是 A．在实验过程中甲、乙两发酵罐中产生的二氧化碳之比为6：5 B．甲、乙两发酵罐分别在第5小时