第1部分 第7讲 人体的新陈代谢(一)-【精彩三年】2023中考科学中考基本功课件PPT（浙教版）

浙江良品图书有限公司 精彩三年 中考 科学 (浙江版) 第一部分 生命科学 第7讲　人体的新陈代谢(一) 单击此处编辑母版文本样式 1 食物与营养 (1)食物中的营养素主要有______、__________、________、__________、________、_________和____________等七大类。 (2)营养素的作用 主干梳理 水 无机盐 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 膳食纤维 类别 营养素 作用 供能 物质 糖类 人体所需能量的主要来源，大米、小麦中含量较高 _________________ 构成人体细胞的基本物质，细胞生长及组织修复的主要原料，瘦肉、蛋、奶中含量较高 ____________ 生物体内贮藏能量的主要物质，动物在冬眠前需要大量积累的物质，在肥肉、大豆、花生中含量较高 蛋白质 脂肪 单击此处编辑母版文本样式 非供能 物质 ________ 构成细胞的主要成分 _________ 人体维持正常生理活动所必需的营养物质，包括钙、铁、碘、钠和磷等元素 _________ 参与人体内许多重要的生理活动，水果、蔬菜中含量较高 ___________ 既不能被消化，也不能被吸收。能促进肠道的蠕动，有利于及时排便，可以减少大肠癌的发病率；有助于减少肠道对脂肪的吸收，能预防心血管疾病的发生。在植物性食物中含量较高 水 无机盐 维生素 膳食纤维 单击此处编辑母版文本样式 1．消化系统的结构及功能 单击此处编辑母版文本样式 (1)消化系统由消化道和消化腺组成。其中最主要的消化、吸 收器官是________。 (2)消化道：口腔→咽→食管→______→________→大肠→肛 门。 小肠 胃 小肠 单击此处编辑母版文本样式 2．食物的消化和吸收 (1)消化的类型 ①物理消化：主要通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动。 ②化学消化：主要是利用___________，使食物中的营养成分 通过化学变化变成可被吸收的物质。 (2)食物中各种成分的消化 消化酶 单击此处编辑母版文本样式 ①必须经过消化才能被吸收的物质 单击此处编辑母版文本样式 ②参与消化的消化液 消化液 产生部位 作用部位 作用 唾液 唾液腺 口腔 内含唾液淀粉酶，能分解淀粉 胃液 胃腺 胃 内含胃蛋白酶，能分解大分子蛋白质 胆汁 肝脏 小肠 内含胆汁(不含消化酶)，能乳化脂肪 胰液 胰腺 小肠 内含多种消化酶，能分解多种营养素 肠液 肠腺 小肠 内含多种消化酶，能分解多种营养素 单击此处编辑母版文本样式 ③无须消化可被直接吸收的物质：水、无机盐、维生素。 3．小肠是食物消化和吸收的主要场所，其适于消化和吸收的主 要特点如下： (1)小肠长约5～6米，是消化系统中最长的一段。 (2)小肠内表面有许多皱襞，其上有许多小肠绒毛，极大地增 加了消化和吸收的面积。 (3)小肠绒毛襞只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸 收和运输。 (4)小肠内包含多种消化液(胰液、肠液、胆汁)。 单击此处编辑母版文本样式 【名师点拨】淀粉、蛋白质、脂肪是三类大分子营养物质，必须消化为小分子物质才能被吸收。但三种营养物质在消化道内的起始消化部位是不同的，消化产物也不同。淀粉在口腔内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化，淀粉、蛋白质、脂肪均可在小肠内被消化。 单击此处编辑母版文本样式 1．酶是由生物的体细胞合成的，大多数的酶是___________。酶 在参与化学反应前后，其化学性质不变，因此被称为生物 ____________。 2．酶的特点：多样性、___________、___________。 3．酶的催化作用容易受到外界因素的影响，如___________、 _______________，而且不同的酶所需的最适外界条件往往有 所不同。 蛋白质 催化剂 高效性 专一性 温度 pH(酸碱度) 单击此处编辑母版文本样式 [实验突破]探究影响酶催化作用的因素 1．作出假设 (1)温度可能会影响酶的催化作用； (2)酸碱性可能会影响酶的催化作用。   试管 1 2 3 淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 温度 37 ℃ 70 ℃ 0 ℃ 稀释唾液 1 mL 1 mL 1 mL 碘液 1滴 1滴 1滴 结果现象 不变蓝 变蓝 变蓝 单击此处编辑母版文本样式 结论：在最适宜温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的 活性都会明显_________。   试管 1 2 3 淀粉酶溶液 1 mL 1 mL 1 mL 蒸馏水 1 m