(普查练习)第28课 乙醇和乙酸 基本营养物质-【提分宝典】2024版新高考化学一轮全考点普查随堂课后练

第28课　　　　　乙醇和乙酸　基本营养物质 普查与练习28Ⅰ　　　　　乙醇和乙酸 1．乙醇的结构、性质及应用 a．乙醇的组成、结构及物理性质 (1)(2024汇编，4分)下列有关乙醇的组成、结构及物理性质的说法中正确的是__________(填序号)。 ①乙醇的结构简式为C2H6O ②环己醇()与乙醇互为同系物(2021湖南真题) ③CH3CH2OH能与水互溶(全国Ⅰ经典真题) ④乙醇的沸点比二甲醚的高(浙江经典真题) ⑤1 mol羟基的电子数为9NA(设阿伏加德罗常数的值为NA) 答案：③④⑤ 解析：结构简式中可以省略单键，但应保留官能团，乙醇的官能团是—OH，则其结构简式为CH3CH2OH，故①错误。环己醇含有六元碳环，和乙醇结构不相似，分子组成也不相差若干CH2原子团，不互为同系物，故②错误。乙醇中含有羟基，羟基有良好的亲水性，且乙醇的烷烃基相对较小，所以其能与水以任意比互溶，故③正确。对于相对分子质量相近的有机物，含羟基越多，沸点越高，原因在于—OH可形成分子间的氢键，使物质的熔、沸点升高，则乙醇的沸点比二甲醚的高，故④正确。羟基的电子式为，加上O内层的2个电子，共有9个电子，故⑤正确。 b．乙醇的结构特点决定化学性质 (2)(2024汇编，2分)下列有关乙醇的化学性质描述合理的是(　　) A．乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶解于水可以电离出OH－而显碱性 B．乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体，说明乙醇分子中的氢与水分子中的氢具有相同的活性 C．乙醇在Cu催化下和O2反应时只有羟基的O—H键发生断裂 D．酒越陈越香与酯化反应有关 答案：D 解析：乙醇结构中有—OH，但是乙醇属于非电解质，溶解于水中不会电离出OH－而显碱性，应注意区分“根”与“基”，故A项错误。乙醇和水都可与金属钠反应产生H2，但钠与水反应比与乙醇反应更剧烈，说明水分子中的氢比乙醇分子中的氢更活泼，故B项错误。乙醇在加热和Cu作催化剂的条件下与O2反应生成乙醛，这属于乙醇的催化氧化反应，该过程中羟基的O—H键断裂，同时与羟基相连的碳原子上的C—H键断裂，从而形成了醛基中的碳氧双键，故C项错误。酒中含有乙醇，乙醇经过一系列化学变化最终能被氧化成乙酸，乙醇和乙酸在一定条件下反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，因此酒越陈越香，故D项正确。 c．乙醇在生产、生活中的应用 (3)(2024汇编，4分)化学与生活生产有着密切的联系，下列说法正确的是__________(填序号)。 ①酒精可以代替CCl4萃取碘水中的碘单质 ②医用消毒酒精中乙醇的浓度为95% ③乙醇和汽油都是可再生能源，应大力推广“乙醇汽油” ④乙醇是重要的化工原料，可用来制取乙醛、乙酸等 ⑤为预防新型冠状病毒，常以喷洒酒精的方式对公共场所进行消毒 答案：④ 解析：酒精不能作为萃取碘水中碘单质的萃取剂；萃取剂必备的性质是被萃取的物质在萃取剂中的溶解度大于在水中的溶解度，且萃取剂和原溶剂互不相溶；而酒精易溶于水，且能与水以任意比互溶，不符合萃取剂要求，故①错误。医用消毒酒精通常是用体积分数为75%的乙醇溶液，故②错误。乙醇汽油是一种新型车用燃料，能减少有害气体的排放保护环境，同时可以缓解因石油资源短缺而造成的经济压力；但其中汽油属于不可再生能源，故③错误。乙醇是一种重要的化工原料，可用来制取乙醛、乙酸等，故④正确。酒精易挥发、易燃烧，不可在公共场所喷洒，故⑤错误。 2．乙酸的结构、性质及应用 a．乙酸的组成、结构及物理性质 (4)(2024汇编，2分)下列有关乙酸的组成、结构及物理性质的说法中正确的是(　　) A．乙酸的结构简式为CH3COOH，可知乙酸的官能团也是羟基 B．CH3COOH和CH3COOCH3互为同系物 C．乙酸和乙醇的混合溶液可用分液漏斗进行分离 D．在标准状况下，纯净的乙酸是固体，称为冰醋酸 答案：D 解析：乙酸的结构简式为CH3COOH，其官能团是—COOH，即羧基，不能将其中的—OH单独作为羟基看待，故A项错误。乙酸和乙酸甲酯的分子式相差CH2，但它们分别为酸和酯，结构不同，不互为同系物，故B项错误。分液法是分离两种互不相溶的液体的方法，而乙酸与乙醇可以互溶，因此其混合溶液不能用分液的方法进行分离，故C项错误。乙酸熔点为16.6 ℃，则在标准状况下凝结成像冰一样的晶体，称为冰醋酸，故D项正确。 b．乙酸的结构特点决定化学性质 (5)(2024改编，2分)苹果酸誉为“最理想的食品酸味剂”，其结构简式为，具有和乙酸类似的性质。下列有关苹果酸的说法错误的是(　　) A．1 mol 苹果酸分别与足量Na或NaOH反应时，消耗的Na和NaOH的物质的量不相等 B．1 mol 苹果酸与足量NaHCO3溶液反应能生成44.8 L CO2(标准状况下) C．苹果酸分子中含有碳氧双键，在