江苏省苏州市三年（2020-2022）中考化学模拟题分题型分层汇编-46基本营养物质（油脂）

江苏省苏州市三年（2020-2022）中考化学模拟题分题型分层汇编-46基本营养物质（油脂） 一、单选题 1．（2021·江苏苏州·统考一模）下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是 A．淀粉没有甜味，所以不属于糖类 B．维生素是人体不可缺少的营养物质 C．油脂属于有机高分子化合物 D．蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素 2．（2020·江苏苏州·统考二模）下列说法正确的是 A．如果蛋白质摄入量不足，会使人发生贫血 B．淀粉没有甜味，所以不属于糖类 C．人体所需的大多数维生素能在人体内合成 D．常温下油脂都呈液态 3．（2020·江苏苏州·统考二模）下列说法错误的是（　　） A．称为糖类的有机物都有甜味 B．人们从食物中摄入蛋白质，在体内先要转化成各种氨基酸才能被吸收 C．工业酒精中含有甲醇，不能用于勾兑饮用酒 D．糖类、蛋白质、油脂都能提供人类生命活动所需的能量 4．（2020·江苏苏州·统考二模）下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是（　　） A．它们都是由碳、氢、氧元素组成的有机化合物 B．摄入糖类过多，剩余部分会转化为脂肪 C．饱和硫酸铵溶液能使蛋白质失去原有的生理功能 D．蛋白质、油脂和维生素都是有机高分子化合物 5．（2020·江苏苏州·统考模拟预测）下列说法中正确的是（　　） A．大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝色 B．鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀 C．常温下油脂都呈固态 D．用亚硝酸钠腌制食品 6．（2020·江苏苏州·统考二模）下列说法正确的是（　　） A．淀粉和葡萄糖都是有机高分子化合物 B．所有维生素都不能在体内合成 C．杀菌过程中蛋白质会变性是化学变化 D．油脂和糖类的元素组成不同 7．（2020·江苏苏州·统考二模）2020年2月最新研究成果表明，根据初步测试，达芦那韦(化学式为C27H37N3O7S)药物能有效抑制新型冠状病毒。下列有关达芦那韦的说法正确的是 A．达芦那韦是有机高分子化合物 B．达芦那韦由75个原子构成 C．达芦那韦中硫元素的质量分数最小 D．达芦那韦中碳、氢元素的质量比为27：37 8．（2020·江苏苏州·统考二模）下列说法正确的是（    ） A．淀粉和葡萄糖都是有机高分子化合物 B．所有维生素都不能在体内合成 C．杀菌过程中蛋白质发生化学变化，失去原有的生理机能 D．油脂和糖类的元素组成不同 9．（2022·江苏苏州·模拟预测）下列食品中富含蛋白质的是 A．豆油 B．鸡肉 C．大米 D．青菜 10．（2022·江苏苏州·模拟预测）下列物质中富含蛋白质的是 A．百叶结 B．橘子 C．肥肉 D．高粱 11．（2021·江苏苏州·校联考三模）下列有关营养与健康的认识正确的是 A．剧烈运动后，大量饮用碳酸饮料 B．碘是人体必需的微量元素，缺乏会导致侏儒症 C．成人每天需摄入一定量的蛋白质，青少年需要量更大 D．人体活动所需的能量主要来自油脂，需大量摄入 12．（2021·江苏苏州·统考一模）下列说法中不正确的是 A．米汤水中滴入碘水显蓝色 B．鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀 C．油脂是有机高分子化合物，难溶于水，易溶于汽油等有机溶剂 D．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C 二、多选题 13．（2021·江苏苏州·统考二模）下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是 A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝 B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能 C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量 D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 参考答案： 1．B 【详解】A、淀粉虽然不甜，但是经水解后可生成葡萄糖，属于糖类，故A说法错误； B、维生素参与人体的新陈代谢，是不可缺少的六大营养素之一，故B说法正确； C、油脂是植物油和脂肪的混合物，有些为有机小分子，不属于有机高分子化合物，故C说法错误； D、蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮四种元素。 故选B 2．A 【详解】A、如果蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血，说法正确； B、淀粉、蔗糖等都属于糖类，说法错误； C、人体所需的大多数维生素是从蔬菜和水果中摄入，极少数维生素能在人体内合成，说法错误； D、油脂在常温下是液态的是油，固态的是脂肪，油脂既有液态也有固态，说法错误。 故选：A。 3．A 【详解】A、糖类物质包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等物质，淀粉、纤维素没有甜味，故A不正确； B、人们从食物中摄入的蛋白质，不能直接被吸收，在体内酶的作用下，先要与水反应转化成各种小分子的氨基酸才能被吸收，故B正确； C、工业酒精含有甲醇，甲醇有毒，可能造成失明或死亡，不能用于勾兑饮用酒，