第8章食品中的有机化合物测试题-2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章《食品中的有机化合物》测试题 一、单选题 1．化学与人类健康关系密切。下列说法中，正确的是 A．食用氢氧化钙为人体补充钙元素 B．人体缺钙元素容易患贫血病 C．水果蔬菜能提供多种维生素 D．霉变的大米淘洗煮熟可食用 2．小明的早餐搭配：豆浆、奶油面包、盐水火腿。从营养均衡角度考虑，该食谱中还缺少的营养素是 A．糖类 B．油脂 C．维生素 D．蛋白质 3．我国民间有端午节挂艾草的习俗，艾草含有的黄酮素(化学式为)具有很高的药用价值。下列说法错误的是 A．黄酮素由碳、氢、氧三种元素组成 B．艾草浓烈芳香的气味四溢，说明分子在不断运动 C．黄酮素属于有机化合物 D．黄酮素由15个碳原子、10个氢原子和2个氧原子构成 4．汝南名吃“鸡肉丸子”是以鸡肉和面粉为主要原料炸制而成，其中鸡肉中富含的营素为 A．油脂 B．蛋白质 C．糖类 D．维生素 5．最近新疆棉花事件牵动了全国人民的心，2020年新疆棉花总产量达516.1万吨，纤维素的化学式为（C6H10O5）n，下列关于纤维素说法正确的是 A．纤维素属于有机物 B．纤维素中碳、氢元素质量比为3：5 C．纤维素是由碳、氢、氧三种原子构成 D．纤维素的相对分子质量为162 6．“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述正确的是 A．春节买了爆竹提不动可坐客车回家 B．晚上回家闻到家里液化气泄漏马上开电灯检查 C．年轻人身体好吸烟不会影响健康 D．如果发现火险且火势较大，应拨打119火警电话并采取必要的自救措施 7．下列除杂设计（括号内为杂质）所选用试剂和操作都正确的是（  ） 序号 物 质 选用试剂 操作 A CO2（CO） O2 点燃 B NaOH溶液（Na2CO3） 稀盐酸 加入试剂至不再产生气泡 C KNO3溶液（KOH） Cu（NO3）2溶液 加入适量的试剂，直接蒸发 D 蛋白质固体（蔗糖） H2O、 饱和（NH4）2SO4溶液 溶解、盐析、过滤、 洗涤、低温干燥 A．A B．B C．C D．D 8．钙、铁、锌、碘等元素对人体健康有重要作用。下列说法不正确的是 A．缺锌会使儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症 B．缺碘和碘过量均会导致甲状腺疾病 C．钙元素是人体必需的微量元素，缺钙有可能导致骨骼疏松 D．缺铁或钴引起贫血 9．推理是一种重要的学习方法，下列推理正确的是（    ） A．二氧化碳能使紫色石蕊溶液变红，所以能使紫色石蕊溶液变红的物质就是二氧化碳 B．有机化合物都含有碳元素，所以含碳元素的物质一定是有机化合物 C．原子或分子都是不带电的粒子，所以不带电的粒子一定是原子或分子 D．某物质经分解反应后有二氧化硫生成，所以该物质一定含有硫、氧元素 10．生长发育期的青少年，需要补充大量蛋白质。下列富含蛋白质的是 A．桥头地瓜 B．琼中绿橙 C．潭牛文昌鸡 D．椰树矿泉水 11．2020年1月21日，中科院武汉病毒研究所申报了瑞德西韦（ Remdesivir）的中国发明专利。瑞德西韦是治疗新冠病毒肺炎的一种临床试验抗病毒药物，其化学式为C27H35N6O8P，下列关于瑞德西韦说法错误的是 A．瑞德西韦属于有机化合物 B．瑞德西韦中N、O元素的质量之比为3∶4 C．瑞德西韦的相对分子质量为602 D．一个瑞德西韦分子中含有77个原子 12．下列实验现象与解释不相符的是 实验 现象 解释原因 A 吹灭蜡烛 产生一缕白烟 石蜡蒸汽遇冷凝固 B 酒精与水混合 总体积变小 分子之间有空隙 C 硝酸铵溶于水 溶液温度降低 硝酸铵溶于水吸热 D 鸡蛋清中加乙酸铅溶液 产生白色沉淀 蛋白质溶解性变小 A．A B．B C．C D．D 二、填空题 13．化学与生活密不可分。将下列物质的标号填在相应的空格内。 A 干冰    B 医用酒精    C 一氧化碳    D 石墨    E 明矾    F 氮气 （1）可用作电极的是_____； （2）净水时可做絮凝剂的是_____； （3）可用于皮肤消毒的是_____； （4）可用于人工降雨的是_____； （5）充入食品包装袋中用于防腐的是_____； （6）与人体内血红蛋白结合引起中毒的是_____。 14．疫情防控人人有责。 (1)佩戴口罩隔离新冠肺炎病毒，跟化学实验基本操作中的___________原理相似； (2)使用酒精(C2H5OH)消毒时，要避免失火，它在空气中完全燃烧的化学方程式为___________。 15．中华传统节日的习俗蕴含了许多化学知识。 （1）端午节——赛龙舟吃粽子。每当粽子煮熟的时候,一股股的清香扑鼻而来,从微观角度分析,能闻到清香的原因是_____；一些不法商贩为了使粽叶的色泽更加鲜艳，会用硫酸铜浸泡粽叶,硫酸