第8章食品中的有机化合物章节练习---2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章食品中的有机化合物 章节练习-2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册 一、单选题 1．下列生活中的做法正确的是 A．霉变大米经高温蒸煮后食用 B．甲醛溶液浸泡海鲜防腐 C．室内起火迅速打开门窗通风 D．焙制面包时加入适量小苏打 2．我们知道物质有多种不同的分类方法，下列各组化合物中按某一条件，属于同一类的是 A．H2O、CaO、KClO3 B．KCl、KOH、KClO3 C．CO、CO2、H2CO3 D．CH4、聚乙烯塑料、顺丁橡胶 3．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是 A．人体缺铁会导致贫血 B．牛奶可为人体补充蛋白质 C．电器起火时应立即切断电源 D．过滤可以将硬水转化为软水 4．日常生活中存在许多变化。下列过程中不包含化学变化的是 A．铁制品在潮湿的空气中慢慢生锈 B．在口中咀嚼米饭或馒头时感到有甜味 C．用碱石灰（CaO和NaOH的混合物）干燥氧气 D．用洗洁精除去餐具上的油污 5．卟啉铁(C34H32ClFeN4O4)对缺铁性贫血有显著疗效。以下说法正确的是 A．卟啉铁中含有5种元素 B．1个卟啉铁分子中含有34个碳原子 C．卟啉铁属于有机高分子化合物 D．“缺铁性贫血”中的“铁”指单质铁 6．“十一·五”期间，安徽省大力发展生态农业，实行名牌战略，提升经济实力。以下“安徽名牌”产品中，富含蛋白质的是 A． “双环”牌复合肥 B． “武昌湖”牌清水大闸蟹 C． “青草香”牌大米 D． “岳西翠兰”国宾礼茶 7．关注健康，预防疾病，下列有关说法正确的是（　　） A．缺乏维生素C会引起夜盲症 B．处于生长发育期的青少年需要蛋白质的量更大 C．锡、碘、钠、氟是人体中含有的微量元素 D．人体胃液的pH范围在7.35﹣7.45 8．下列实验操作中（括号内为杂质）不能达到实验目的是    选项 物质 目的 主要实验操作 A 蔗糖、蛋白质溶液 鉴别 加入饱和（NH4）2SO4溶液，观察现象 B KCl（K2CO3）固体 除杂 加入适量稀盐酸，蒸发 C CaCl2和NaCl的混合物 分离 溶解、过滤、洗涤、烘干、蒸发 D 空气中NaOH变质程度 检验 加入足量BaCl2溶液，过滤，加酚酞，观察现象 A．A B．B C．C   D．D 9．天然气、液化石油气燃烧的化学方程式分别为：CH4+2O2═CO2+2H2O；C3H8+5O2═3CO2+4H2O．现有一套以天然气为燃料的灶具，要改为以液化石油气为燃料的灶具，应采取的措施是 A．燃料气和空气的进入量都减少 B．燃料气和空气的进入量都增大 C．减少燃料气进入量或增大空气进入量 D．增大燃料气进入量或减少空气进入量 10．菠萝营养丰富，富含维生素C（C6H8O6），下列有关维生素C的说法错误的是 A．维生素C属于有机化合物 B．维生素C中氢、氧原子个数比为4:3 C．维生素C中碳元素的质量分数最大 D．人体缺乏维生素C易患坏血病 11．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料.处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。如图物质中富含蛋白质的是 A．A B．B C．C D．D 12．小华要参加中考了，他妈妈为增加营养，制定了如下食谱：米饭、红烧肉、清蒸鱼、花生米、牛奶，为了使营养均衡，你建议应该增加的食物是（    ） A．面条 B．烧豆腐 C．烧鸡块 D．炒青菜 13．我们通常说的“人造肉”又称大豆蛋白肉，主要生产原料是大豆，是一种健康的食品，它可以为人体补充的营养素主要是 A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．植物纤维 14．下列说法不正确的是（　　） A．钙、铁是人体必需的微量元素 B．人体中的酶是一种重要的蛋白质 C．维生素有二十多种，它们多数在人体内不能合成 D．葡萄糖在人体中酶的作用下，缓慢氧化生成二氧化碳和水 二、填空题 15．“水饺”是人们喜爱的小吃之一，制作原料有面粉、盐、瘦肉、虾仁、鸡蛋、韭菜等，上述原料中富含蛋白质的有( ) A 面粉              B 盐               C 瘦肉           D ________ 16．整理药品。 (1)小小发现一瓶过氧化氢消毒液，用于清洗伤口时会出现泡沫，原因是__________（用化学方程式解释）。 (2)小小还发现了一盒头孢地尼分散片，主要成分头孢地尼的化学式为C14H13N5O5S2，属于（填“有机物”或“无机物”）_______________，其中碳、氧元素质量比为____________。 17．赣南脐橙鲜美可口、脆嫩香甜，荣获“中华名果”称号。请用所学的知识回答下列问题： (1)生长环境一一某地土壤的pH为4.6~5，欲种植脐橙（适宜生长在pH为5.5~6.5的土壤），应采取的改