内容正文:
专题8 有机化合物的获得与应用
第二单元 食品中的有机化合物
第1课时 乙 醇
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C2H6O
C2H5OH或C2H5—OH
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2Na+2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa+H2↑
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由黑变红
刺激性
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化学特性
—Cl
—OH
羟基
碳碳双键
碳碳三键
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√
×
×
√
×
×
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课程内容标准
学业质量水平
能描述乙醇的主要化学性质及相应性质实验的现象,能书写相关的化学方程式,能利用乙醇的主要性质进行鉴别。
1. 能说明物质的组成、官能团和微粒间作用力的差异对物质性质的影响。(水平1)
2.能采用模型、符号等多种方式对物质的结构及其变化进行综合表征。(水平1)
一、乙醇的物理性质及其组成与结构
1.乙醇的物理性