第4单元 第8章 第3节 合理膳食与食品安全-【学霸智慧课堂】2022-2023学年七年级下册生物同步配套PPT课件（北师大版）

七年级下册 教学课件 生 物 BS 第4单元　生物圈中的人 第8章　人体的营养 第3节　合理膳食与食品安全 学习目标 课前预习 基础巩固 能力提升 课堂点拨 目录 CONTENTS 温馨提示 | 鼠标轻轻一点，内容立即呈现 1．说出合理膳食的概念和意义。▲重点 2．关注并学会评价自身的营养状况。 3．关注食品安全。 4．尝试设计一份营养较为合理的食谱。▲难点 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·七年级下册(BS) 知识点　　营养评价与营养状况分析 1．要做到合理膳食，首先要了解自身的__________。评价营养状况需要综合考虑多种指标，其中一种是体质指数。 营养状况 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·七年级下册(BS) 2．营养失调：包括体重偏低、超重和肥胖等情况。 (1)原因：不良的__________和不合理的__________。 (2)青少年肥胖可能引发如________、血脂异常、________等多种健康危害。 (3)青少年体重偏低会影响正常生长发育、新陈代谢及身体________。 饮食习惯 饮食结构 高血压 糖尿病 免疫力 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·七年级下册(BS) 知识点　 均衡膳食　常考 3．均衡膳食的基本要求：食物多样，______为主；多吃______、水果和薯类；常吃______、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；膳食要__________；食量与体力活动要______，保持适宜体重；食物应清洁卫生、不变质。 谷类 蔬菜 奶类 清淡少盐 平衡 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·七年级下册(BS) 4．平衡膳食宝塔(如下图)共分___层，各层的面积反映出各类食物在膳食中的______。其中，在膳食中所占比例最大的应是________食物。 5 比例 谷薯类 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·七年级下册(BS) 5．青少年正处于生长发育旺盛的时期，对各种营养物质的需求较多，每天应比成人多摄取含________丰富的食物。 蛋白质 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·七年级下册(BS) 知识点　　食品安全 6．食品安全： (1)我国有《中华人民共和国____________》等法律法规来保障食品安全。 (2)要保证购买的食品或食品原料是安全可靠的，切勿购买腐败变质、______或来源不明的食品。 (3)要保证食品清洁并采用正确的加工方法制作食品。 (4)注意食品保存的____________。 食品安全法 过期 方法与时间 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·七年级下册(BS) 7．食物中毒可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。 (1)预防细菌性中毒：讲究卫生，防止细菌对食品的污染，食品应低温保存，______蒸煮。 (2)非细菌性中毒分为有毒动植物食物中毒(如四季豆中毒)、化学性食物中毒(如农药残留引起的中毒)、______中毒(如毒蘑菇、发霉大米引起的中毒)。 高温 真菌 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·七年级下册(BS) 【典例1】 前概念辨析下列关于青少年合理膳食的说法中，正确的是 ______(填序号)。 ①如果早餐来不及吃，可以通过多吃中餐来弥补　②不暴饮暴食，不挑食偏食　③每天摄取等量的糖类、蛋白质、脂肪　④以奶、蛋、蔬菜和水果为主食，以补充身体生长发育所需的营养 ⑤夜晚时间长，晚餐要多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物　⑥多吃一些粗粮，摄取适量膳食纤维 ②⑥ 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·七年级下册(BS) 【典例2】 饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。从营养平衡角度分析，下列属于合理营养的是(　　) C 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·七年级下册(BS) 【典例3】 4名同学在一次聚会中晒出了自己的午餐清单。其中营养搭配比较合理的是(　　) A．肉末豆腐＋蔬菜汤＋白米饭 B．牛奶＋面包＋火腿 C．鸡腿面(鸡腿＋面) D．红烧肉＋炸鸡＋馒头 A 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·七年级下册(BS) 知识点　　营养评价与营养状况分析 1．下面四种饮食习惯中对身体健康不利的是(　　) A．食物多样 B．粗细搭配 C．多荤少素 D．甜咸适量　 C 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·七年级下册(BS) 2．我国青少年体重偏低与超重肥料并存的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是(　　) A．肥胖患者应减少谷薯类及肉类的摄入量 B．青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要 C．青少年正处于长身体时期，饮食无须定时定量 D．青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求　 C 上一