(精讲册)第1部分 甘肃考点梳理 专题五 人体生理与健康-【练客中考】2023年甘肃中考生物提优方案

练客中考引生物学 专题五人体生理与健康 课时1人体的营养 考点清单 P考点》食物中的营养物质 续表 1.供能物质 种类 缺乏时的症状 食物来源 项目 糖类 脂肪 蛋白质 神经炎、消化不良、 猪肉、肾脏、谷 食物 谷物、甘薯肥肉、花生 瘦肉、蛋奶 维生素B 食欲不振 物等 来源 笋 等 类等 等 抵抗 人体重要 用于人体的 维生素C 蔬菜、水果等 人体最主 力下降等 特有 的② ③ 以 要的① 、骨质 鸡蛋、鱼肝 功能 及受损细胞的 维生素D 物质 疏松症等 油等 物质 修复和更新 3.第七类营养素一膳食纤维：大量存在于蔬 共有 组成细胞的主要有机物，为生命活动提 菜、水果等植物性食物中。不仅能够促进肠 功能 供④ 胃的蠕动和排空，还有利于降低人体内过高 2.非供能物质 的血脂和血糖等。 (1)水：约占体重的60%~70%，是人体细胞 P考点2}消化和吸收 的主要成分之一，参与人体的各项生理活动。 1.消化的概念：食物在消化道内分解成可以被 (2)无机盐 细胞吸收的物质的过程叫做消化。 无机盐 缺乏时的症状 食物来源 2.消化系统的组成：由 和 的种类 组成。 儿童缺钙易患佝偻 含 奶类、豆 病，中老年人缺钙易 的无机盐 类、虾皮等 唾液腺 患骨质疏松症 ② 食道 含 肝脏、瘦 ③ ④ 缺铁性贫血 胆囊 的无机盐 肉、蛋等 十二指肠 胰 大肠 成人缺碘易造成地 含碘的无 海带、紫 育肠 ⑤ 方性甲状腺肿，儿童 阑尾 机盐 菜等 肛门 缺碘会患呆小症 消化系统的组成示意图 (3)维生素 【识图要点】 种类 缺乏时的症状 食物来源 (1)消化道：食物经过消化道的顺序依次为： 皮肤干燥 动物肝脏、玉 口腔→ →食道→胃→ →大肠 维生素A 、干眼症等 米、胡萝卜等 →肛门。 54 第一部分 甘肃考点梳理 消化道 功能 【识图要点】 牙齿的咀嚼和舌的搅拌使食物与唾液充 物质 淀粉 蛋白质 脂肪 口腔 分混合，使部分淀粉初步分解为麦芽糖 初步消 ⑦ 胃 小肠 咽 食物和气体的共同通道 化部位 食道 食物的通道，通过蠕动将食物推人胃中 最终消 小肠 小肠 小肠 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分 化部位 胃 最终消 混合，并初步消化蛋白质 葡萄糖 ② 甘油和脂肪酸 化产物 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并 参与的 唾液、肠 胃液、肠 ③ 、肠 小肠 将剩余物质推入大肠，是人体 和 消化液 液、胰液 液、胰液 液、胰液 的主要器官 5.营养物质的吸收：消化后的营养物质通过消 大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门 化道黏膜进入循环系统的过程。 是 肛门 将粪便排出体外 人体吸收营养物质的主要器官。 (2)消化腺 (1)食物中的水、无机盐和维生素等小分子营 养物质，不需要经过消化就可被人体直接 分泌的 所含的主 消化腺 作用 吸收。 消化液 要消化酶 (2)糖类、蛋白质和脂肪等大分子营养物质需 唾液淀 初步消化淀粉，使 在消化道内被分解成能被吸收的小分子有机 唾液腺 唾液 粉酶 之分解成① 物后，才能被人体吸收。 ② 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质 >特别提醒 (1)脂肪被消化的部位是小肠，分解成甘油 不含消 对③ 起乳化 肝脏 胆汁 和脂肪酸后在小肠被吸收。 化酶 作用 (2)胰液、肠液、胆汁三种消化液被分泌后进 胰腺 胰液 肠液和胰液都能消 入小肠起消化作用。 多种消 化糖类、蛋白质和 肠腺 肠液 化酶 6.营养物质消化和吸收的过程 脂肪 消化淀粉蜜白圆 舞类、白质、脂防 〔最主设 3.实验探究活动 探究唾液淀粉酶对淀粉的消 口腔 小肠 大肠 化作用（详见P56实验突破）。 4.淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程 无 1 吸收无 油、脂防酸、水 100 无机盐、维生素 盐、雏生素 营消 养化 脂肟 【识图要点】 物的 淀粉 质百 白 (1)既消化又吸收的器官是 和 未分 被比 (2)既不消化也不吸收的器官是咽、食道和 0 口腔 吧和 胃 小肠天肠 肛门。 食道 (3)只消化不吸收的器官是口腔。 淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程曲线图 (4)只吸收不消化的器官是 55 练客中考|生物学 7.小肠适于消化和吸收的特点 (2)平衡膳食宝塔 油脂类食物 绒毛 奶类、豆.类食物 鱼、肉类、蛋类食物 、蔬莱和水哭 谷类食物 毛细血管 (从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例) 小肠结构图 (3)基本要求：按“平衡膳食宝塔”均衡地进 【识图要点】 食这五类食物，保证每日三餐按时进食，在每 (1)长：成人小肠的长度一般为5~6米，营养 日摄入的总能量中早、中、晚三餐的能量比为 物质滞留的时间长，有充分的时间进行消化 和吸收。 (4)设计一份合理的食谱：建议食物多样，谷 (2)大：内表面具有 和 类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每 大大增加了消化和吸收的面