7.2 食品中的营养素 同步练习—2022-2023学年九年级化学沪教版（上海）第二学期

7.2 食品中的营养素 同步练习 一、单选题 1．如图是某品牌奶粉包装袋上的部分信息，下列解读错误的是（） 营养成分 每100克含量 蛋白质 19.5g 脂肪 6.0g 糖类 62g 维生素A 锌6.5mg 锌 6.5mg A．吃奶粉最主要目的是补充蛋白质 B．营养成分中的“锌”是人体必需的微量元素 C．维生素可调节新陈代谢、预防疾病 D．每100克奶粉中脂肪提供的能量最多 2．化学在保障人体健康和预防疾病方面起着重要作用。下列说法正确的是（　　） A．蔬菜中只含维生素和水分 B．动物肝脏可为人体补充铁、锌等常量元素 C．霉变大米煮熟后即可食用 D．新装修的房间内有甲醛，应先通风再入住 3．2014年我省将继续实施试点县农村义务教育阶段学生营养餐计划．某校为学生制定的营养午餐食谱如下：主食为米粉；配菜和副食为炒牛肉、清蒸鱼和花生米；饮料为牛奶．则这份午餐食谱中缺乏的营养素是（　　） A．糖类 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质 4．中考第一天，小红的妈妈给小红准备的午餐食物有回锅肉、米饭、鲫鱼豆腐汤，红烧牛肉，你认为还应补充哪种食物（　　） A．牛奶 B．鸡蛋羹 C．冰镇可乐 D．凉拌黄瓜 5．下列说法不正确的是（　　） A．羊毛灼烧产生烧焦羽毛的气味 B．铝表面易形成致密的氧化膜，可阻止铝进一步被氧化 C．淀粉遇碘水变成红色 D．废旧电池中的回收，可减少对环境的污染 6．2020年，营养价值接近真实肉类的“人造肉”技术取得了突破性进展，该技术可以减轻畜牧业生产对环境造成的危害。“人造肉”主要能为人体提供的营养素为（　　） A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素 7．小明同学对所学的部分化学知识归纳如下，其中正确的一组是（　　） 物质的性质与用途 安全常识 A 氧气助燃性——作燃料 稀有气体稳定——做保护气 B 点燃排水法收集的氢气——无需验纯 溶洞探险——须做灯火实验 元素与人体健康 日常生活经验 C 缺铁——易引起贫血 缺碘——易引起甲状腺疾病 D 电器着火——立即用水扑灭 炒菜时油锅着火——可用锅盖盖灭 A．A B．B C．C D．D 8．日常生活中化学无处不在，下列有关生活中化学知识说法错误的是（　　） A．为增强作物抗寒、抗旱能力，应施加磷肥 B．铁是人体必需的常量元素 C．烧水壶中的水垢可用食醋来清洗 D．农业上改大水漫灌为喷灌和滴灌 9．下表中归类错误的是（　　） 选项 归类 物 质 A 化石燃料 石油、煤、天然气 B 复合材料 碳纤维、玻璃钢、钢筋混凝土 C 同一物质 火碱、烧碱、纯碱 D 营养物质 淀粉、蛋白质、油脂 A．A B．B C．C D．D 10．端午节吃粽子是我国的传统习俗，闽南特色粽子的主要原料为大米、肉、海蛎干、食盐，主要原料中富含糖类物质的是（　　） A．肉 B．大米 C．食盐 D．海蛎干 11．化学与人类生产、生活息息相关，下列叙述正确的是（　　） A．棉花、涤纶、蚕丝均为天然纤维 B．毛发、蛋清、皮肤的主要成分都是蛋白质 C．铁、锌、铅都为人体必需的微量元素 D．大量使用化肥、农药 12．青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质．下面几种来自邵阳的美食中，主要成分富含蛋白质的是（　　） A．邵阳米粉 B．新宁脐橙 C．宝庆腊肉 D．邵阳茶油 二、填空题 13．化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识。 （1）大枣含有蛋白质、糖类及维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的是　 　。 （2）青少年处于生长发育期，为预防患佝偻病，可以多吃奶制品、虾皮等食物，补充人体需要的　 　 元素。 14．生活中处处有化学，下表为娜娜买的某品牌酥饼标签中的一部分。 每100g含有 营养成分 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 钠 锌 7.6g 7.8g 6.4g 18mg 201mg 30.8mg 8.1mg 　 酥饼的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是　 　；人体必需的微量元素是　 　；维生素C易溶于水，在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点　 　，人体缺少维生素C会得　 　病。 15．化学与生产生活息息相关，请综合利用所学化学知识完成下列问题。 （1）请根据要求用氨气、碳酸氢钠、氧气、甲烷四种物质的化学式填空： ①能支持燃烧的气体是　 　 ②溶于水呈碱性的气体是　 　 ③最简单的有机物是　 　 ④治疗胃酸过多的物质是　 　 （2）健康的身体离不开合理的饮食和健康的生活方式。 ①