第一讲 水的三态变化讲义----2022-2023学年华东师大版科学七年级下册

第一讲 水的三态变化 知识梳理 一、水的三态变化 二、熔化与凝固 1.熔化 （1）定义：物质从固态变为液态。 （2）熔化吸热。例如：①“下雪不冷化雪冷”是因为化雪是熔化过程，要吸热，从而造成气温降低。 ②吃冰棍感到凉爽，是冰棍熔化时从人体吸热。 ③炼钢炉中将铁化成“铁水”。 2.熔化规律 （1）固体分晶体和非晶体两类 ①海波、冰、石英、水晶、食盐、明矾、萘、各种金属都是晶体。 ②松香、玻璃、蜂蜡、沥青都是非晶体。 晶体都有一定的熔化温度，叫作熔点，非晶体没有。 （2）晶体与非晶体的区别 固体 相同点 不同点 熔点（凝固点） 温度变化 晶体 熔化吸热 凝固放热 有固定的 熔化或凝固过程中,温度保持不变 非晶体 没有固定的 熔化过程温度上升,凝固过程温度下降 （3）晶体熔化条件 ①温度达到熔点；②能继续吸到热。 （4）熔化的图像 晶体熔化过程中有一段时间温度不变，反映在图象上就是有一段是平的，与时间轴平行。 ①熔化图像 ②熔化吸热的应用 a.夏天，在饭菜的上面放冰块可防止饭菜变馊。（冰熔化吸热，冷空气下沉） b.化雪的天气有时比下雪时还冷。（雪熔化吸热） c.鲜鱼保鲜，用0℃的冰比0℃的水效果好。（冰熔化吸热） d.“温室效应”使极地冰川吸热熔化，引起海平面上升。 3.凝固 （1）定义 由液态变为固态的过程。例如：水结成冰，工厂里用铁水浇铸成零件。 （2）凝固放热 例如：北方在冬天时在菜窖里放几桶水，利用水结冰凝固时放出的热量来使窖内温度不至于降太低，以免菜被冻坏。 4.凝固规律 晶体在凝固过程中放热，温度保持不变（这个温度叫它的凝固点，同种物质的凝固点与它的熔点相同）。非晶体在凝固过程中放热，温度不断下降，没有一段温度不变的过程，即没有凝固点。 ［举例］在北方，冬天温度常低于-39℃，因此测气温采用酒精温度计而不用水银温度计。（水银的凝固点是-39℃，在北方冬天气温常低于-39℃，此时水银已凝固；而酒精的凝固点是-117℃，此时保持液态，所以用酒精温度计） 5.凝固图象 三、汽化与液化 1.汽化的定义 液态变为气态的过程。例如：湿衣服晾干，洒在地上的水变干。 2.汽化方式 蒸发和沸腾。 （1）蒸发和沸腾的区别 蒸发 沸腾 相同点 都是汽化现象，都能使液体变为气体，都能吸收热量 不同点 发生部位 液面 内部、液面同时进行 温度条件 任何温度 一定温度（沸点） 剧烈程度 缓慢 剧烈 温度变化 降低 不变 影响因素 ①液体温度的高低 ②液体表面积的大小 ③液体表面空气流动的快慢 液面气压的高低 （2）蒸发吸热有致冷作用 夏天教室洒水会凉快，扇扇子或吹电扇凉快，高烧病人身上擦酒精，从游泳池起来被风吹会感到冷（身上沾的水分在风吹下迅速蒸发吸热）。 （3）影响蒸发快慢的因素 ①温度的高低；②液体表面积大小；③液体表面的空气流动快慢。 （4）液体沸腾规律 液体沸腾时吸热，温度保持不变。这个温度叫沸点。 （5）液体的沸点与气压的关系 液体沸点随气压变化，气压越高，沸点越高。高压锅内的气压高，所以高压锅内水沸腾时温度高于100℃，食物熟得快。气压低，沸点低。高山上的气压低，水沸腾时温度低于100℃，食物不易煮熟。 （6）液体沸腾条件 ①温度达到沸点；②能继续吸到热。 （7）沸腾实验 ①现象：在烧杯中产生大量气泡，上升、变大，到水面破裂放出里面的水蒸气。 ②如何减少实验时间： a.采用温度较高的热水做实验，如90℃的水。 b.减少水的质量，不要装太多水。 c.在烧杯口用厚纸板做盖子，减少水蒸发带走的热量 3.液化的定义 由气态变为液态。例如水蒸气遇冷变成水雾、水珠。 4.液化的两种方式 （1）降低温度 热的水蒸气遇到温度比它低的环境就会液化。 ［举例］①冬天说话时嘴里冒出的“白气”（嘴里呼出的热蒸气到外面后遇冷）。 ②对着凉玻璃哈气，玻璃上会出现水珠（热的水蒸气遇到凉玻璃）。 ③从冰箱冷藏室拿出的鸡蛋、冷饮瓶，放在外面一会儿，外壁上会出现水珠（空气中的水蒸气遇到温度比它低的鸡蛋和冷饮瓶液化）。 ④烧水时锅的上方冒的“白气”。 ⑤剥开包装纸的雪糕周围会冒“白气”（空气中的热水蒸气运动到温度低的雪糕附近时降低温度而发 生液化形成的水雾）。 ⑥打开冰箱冷冻室的门，看到门口会有“白气”下沉。 （2）压缩体积 ［举例］①家庭用的液化石油气，采用加压的方法使它变成液体，体积小，装在钢瓶里便于贮藏和运输。 ②日常用的打火机内的丁烷气体被压缩成了液体。 四、升华和凝华 1.升华的定义 由固态直接变成气态。 ［举例］（1）北方挂在外面的冰冻衣服过几天变干。 （2）放在衣服箱子里的卫生球时间久了变小。 （3）堆的雪人过几天变小，灯泡内的钨丝变细。 （这里的冰冻衣服变干和堆