第8章 第1节 人类的食物（课件PPT）-【思而优·全程突破】2023春七年级下册初一生物同步导学案（北师大版）

七年级生物（北师）下册 使用软件 本课件由WPS Office制作，建议老师选择对应软件打开。课件页面宽高比为16:9。 便捷操作 优质服务 关于课件使用及获取更多优质课件、名校试卷时政热点等，请扫下方码加入教学教研。 本课件全文可单击进行编辑修改。课件中的目录、返回目录等均有超链接，点击即可跳转至相应页面。 课件使用说明 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物 目录 03 课堂探究 02 自主导学 04 课堂检测 01 内容标准 05 课后巩固 返回目录 内容标准 人体的营养 内容标准 返回目录 返回上级 1.说出人体需要的主要营养成分。 2.尝试分析食物中的营养成分。 3.举例说出各种营养成分对人体的重要作用。 第1节 人类的食物 返回目录 自主导学 第1节 人类的食物 自主导学 第1节 人类的食物 返回目录 返回上级 知识点1 蛋白质和维生素C的检测 1.　　　　　 与蛋白质呈现　　　反应；　 　　　 与维生素 C 溶液则呈现 反应。因此，用这两种试剂可以分别检测蛋白质和维生素 C。 双缩脲试剂 紫色 加碘的淀粉溶液 褪色 自主导学 第1节 人类的食物 返回目录 返回上级 知识点2 食物中含有人体需要的营养成分 2. 食物中的营养成分。 无机物 无机盐 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 自主导学 第1节 人类的食物 返回目录 返回上级 知识点3 食物中营养成分对人体有重要作用 3.水：是人体不可缺少的重要物质，约占人体体重的　　　　　　，是　　　 的主要组成成分，体内的养分等都必须　　　 在水里才能 　　　 到身体的各个部分。 4.无机盐：无机盐虽然仅占人体体重的　　　 左右，但其作用十分重要，例如，含 的无机盐是构成骨骼的重要成分，儿童缺钙会患 （成年人患 ）。 是构成血红蛋白的一种成分，缺铁会造成 。 5.糖类：是人体最主要的 。 60% ～ 70%　 细胞 溶解 运输 4% 钙 佝偻病 骨软化症 铁 缺铁性贫血 能源物质 自主导学 第1节 人类的食物 返回目录 返回上级 6.蛋白质：是构成 的基本物质，是人体 、 和 的重要原料。蛋白质也可以 ，但 并不是蛋白质的主要功能。 7.脂肪：通常作为体内 的能源物质，还与 有关。 8.维生素：不是构成 的原料，也不是细胞的 ，但它们是维持人体正常的 所必需的物质。缺乏 容易得“夜盲症”；缺乏 容易得神经炎和“脚气病”；严重缺乏 时会得“坏血病”；儿童缺乏 会得“佝偻病”。 人体细胞 生长发育 组织更新 修复 提供能量 供能 贮备 体温调节 人体细胞 能量物质 新陈代谢 维生素A 维生素 维生素 C 维生素 D 课堂探究 返回目录 第1节 人类的食物 探究一 探究二 返回目录 返回上级 课堂探究 探究一：食物中的营养成分 1.检测：检测蛋白质用双缩脲试剂，呈现紫色反应；检测维生素 C 用加碘的淀粉溶液，呈现褪色反应；检测淀粉用碘液，淀粉遇碘变蓝；食物充分燃烧后的灰烬是无机盐。 2.食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。水和无机盐是无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素是有机物。 3.主要食物来源：糖类的主要来源是谷类和薯类；蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类；脂肪的主要来源是肉类、花生、芝麻和植物油。植物性食物不含维生素 A，但含胡萝卜素，在体内可转化为维生素 A，动物性食物含维生素 A。 第1节 人类的食物 返回目录 返回上级 课堂探究 【典例 1】（2022·江苏）某兴趣小组对常见蔬菜和水果中的维生素 C（Vc）含量进行了检测，结果如下表。下列相关叙述正确的是