第8章 第3节 合理膳食与食品安全（作业课件）-【鸿鹄志·名师测控】2022-2023学年七年级下册初一生物（北师大版）

志 学有鸿鹄志展翅任翱翔 北师版一七年级下册生物 鸿击 湖北鸿鹄志文化传媒有限公司 Hubei honghuzhi Culture and Media.,LTD 湖志 第3节 合理膳食与食品安全 学有鸿鹄志展翅任翱翔 鹄志 名师导学 易错警示 疑难解析 1.平衡膳食宝塔中每人每 日需要最多的是谷类、薯 1.合理膳食是指全面（营养 类及杂豆、水，需要量最 素种类要齐全)而平衡 少的是油和盐 。 (各种营养素量要合适) 2.儿童和青少年生长需要 的营养。 较多的蛋白质，需吃平衡 2.食品安全应贯穿于生产、 膳食宝塔中奶类及其奶 运输、加工、储存、烹饪等 制品、大豆类及坚果、畜 全过程。 禽肉类、鱼虾类、蛋类。 学有鸿鹄志展翅任翱翔 志 活学巧记 (3)“三”指每天进食3 合理膳食要做到“一二 份高蛋白食物。 三四五”： (4)“四”指四句话，有 (1)“一”指每天喝一袋 ; 粗有细、不甜不咸、三四五 牛奶（酸奶），内含250mg 顿、七八分饱。 钙，可有效地改善我国膳食 (5)“五”指每天500g 钙摄入量普遍偏低的状态。 蔬菜及水果，加上适量烹调 (2)“二”指每天摄入碳 油及调味品。 水化合物250~350g,相当 于主食300400g,各人可 依具体情况酌情增减。 学有鸿鹄志展翅任翱翔 志 要点梳理 评价营养状况的体质指数计算方法：体重(kg)/身高的平方(m) 类型：体重偏低、超重、心胖 营养失调一 原因：不良的饮食 和不合理的饮食 基本原则：食物多样、 为主；多吃蔬菜、水果和薯类； 常吃奶类、豆类或共制品；经常吃适量 合理膳食与食品安全 ,少吃肥肉和牢油，瞒食要清淡少 均衡膳食有利健康 ;饮 酒应限量：食量与体力江动要 ,保持适宜体 重；食物应清洁卫生、不变质 平衡膳食宝塔：各层位置和向积反映各类食物在膳食巾的地位 和应占的 青少年对各种营养物质需要较多，尤其是对 的需要 学有鸿鹄志展翅任翱翔 一保证购买的食品或食品原料是______的，切勿购 买腐败变质，过期或来源不明的食品 与——食品安全一二保证食品清洁并采用正确的方法制作食品 注意食品_______的方法与时间 学有鸿鹄志展翅任翱翔 志 坚王 基础过关 知识点一均衡膳食有利健康 1.某同学（男）测得日己的身高为1.65m,体重为60kg,通过体质指 数评判他的营养状况是 A.营养不良 B.正常 C.营养过剩 D.无法评什 2.卜列不合理的饮食结构包括 ①主食和刷食比例搭配合现 ②州水果代替蔬菜 ③甜食多 ①用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 A.①②③ 1B.②③④ (.①③④ I).①②④ 3.(2022·陕西A卷)西西札想！清外地朋友品尝羊肉泡馍和肉夹馍。从 合理膳食的角度出发，还诚该搭配下列的 A.凉拌蔬菜 B.油炸馍片 烤牛肉串 ).米面凉皮 学有鸿鹄志展翅任翱翔 鹄志 知识点二青少年对营养有特殊需要 4.正在生长发育的青少年需要大量的蛋质，为补充优质的蛋白质， 应适当多吃的食物是 A.米饭 B.青菜 C,瘦肉 D.水果 5.(2022·湖南邵阳)下列食谱中，营养搭配合理的是 A.烤鸡、汉保、可乐 B.牛奶、而包、火腿肠 C.肉末豆腐、炒白菜、米饭 D.红烧肉、烤仙、鸡蛋 学有鸿鹄志展翅任翱翔 志 知识点三 食品安全直接关系人的健康和生 命安全 6.(2022·辽宁盘锦)“民以食为天”，为了安全 健康的饮食，下列做法正确的是 ①不吃过期食品 ②多吃水果蔬菜 ③用 饮料代替水 ④购买检疫合格的猪肉 A.①②③ B.①②④ C.①③④ D.②③④ 学有鸿鹄志展翅任翱翔 志 能力提升 7.(2022·山东烟台)合理营养是指平衡而全 面的营养。在最新发布的《中国居民膳食指 南(2022)》中特别提出，“每周至少吃两次水 产品，每天吃一个鸡蛋”。这样有助于补充 人体所需的 ( A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 学有鸿鹄志展翅任翱翔