2023年中考化学备考一轮专题训练题：科普阅读题

2023届中考化学备考一轮专题训练题：科普阅读题 1．（2022·辽宁抚顺·统考二模）阅读下列科普短文，回答有关问题。 面食“膨大剂”的秘密 ①中华民族的饮食文化博大精深，历史悠久，其中各式美味的面食更是很多人的最爱。使馒头松软可口的原因是在制作过程中加入一种“膨大剂”，这种“膨大剂”就是酵母菌。酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌， ②市面上卖的酵母粉在低水分下会进入“休眠状态”，“膨大剂”包装提供的干燥、真空及隔光等条件，保证了酵母的活性，在使用时，酵母会从“休眠”中“复活”。一般都是和面时在面粉中加入一些干酵母粉，这样和好的面团中，酵母和面粉就会发生化学反应。在发酵初期，面团中的氧气和其他营养物质很丰富，酵母菌会进行旺盛的有氧呼吸，面团中的糖类与氧气迅速反应，生成二氧化碳和水，并释放一定的热量。 ③有时候发酵时间过长或酵母粉放的太多，面团就有酸味，当出现这种情况时，可在面团中加入一些小苏打来中和产生的酸。 ④面团发好、做成馒头后就可以上蒸锅了。在加热的条件下，面团中的二氧化碳因温度升高，体积膨胀，最后从面团中释放出来，这就得到了松软可口的馒头。 (1)②中划线部分描述的化学变化属于_________反应。 (2)用微粒的观点解释加热时面团中二氧化碳体积膨胀的原因_________。 (3)短文提到的小苏打还可用于治疗胃酸过多症，该反应的方程式为_________。 2．（2022·山东聊城·统考一模）阅读下面科普短文 豆制品是以大豆等豆类为原料，经加工而成的食品。以下为两种豆制品的主要制作流程： 豆制品的营养主要体现在丰富的蛋白质含量上，另外还含有钙、磷、铁等矿物质以及维生素B1、B₂等，豆制品中不含胆固醇。回答下列问题： (1)由豆腐脑制得豆腐的过程属于__________(填“物理”或“化学”)变化。 (2)豆制品中含有钙、磷、铁等矿物质，这里的“钙、磷、铁”指的是________(填“原子”、“元素”或“单质”)。 (3)豆制品中含有人体所需要的营养素主要是蛋白质、矿物质和_____________等。 (4)滤浆的过程就是利用一种特殊工具把磨浆过程中产生的豆腐渣分离出去，其操作与化学实验中_____操作的作用相同。 3．（2022·贵州遵义·统考一模）阅读下面短文，回答问题。 喝自来水真能补钙吗？ 水是“生命之源”，我们一刻也离不开。自然界中的水经过净化、消毒后成为日常生活使用的自来水，但我们不建议直饮自来水。我国生活饮用水卫生标准规定，饮用水（包括自来水）中含有铁、钙等矿物质。虽然自来水在出厂的时候是达标的，但中间经过管道、水箱等多个环节的运输和储存到达家庭中的水龙头时，很容易被微生物、细菌、重金属等污染，所以，自来水一定要烧开后再饮用。自来水中的钙多以碳酸氢钙的形式存在，常温下碳酸氢钙的溶解度较高。自来水在烧开的过程中，部分碳酸氢钙会变成碳酸钙沉淀下来，成为水垢的主要成分。与碳酸钙一起形成水垢的，还有微量的金属元素，包括铅、锌等重金属。自来水烧开后，只有少量溶于水的钙可被人体摄入，因此，自来水虽然可为人体补充钙等矿物质，但不能作为人体所需矿物质的主要来源。 (1)饮用水中含有铁、钙等矿物质，这里的“铁、钙”是指______（填“单质”、“原子”或“元素”）。 (2)自来水在饮用前要烧开，除了可以杀菌外，还可以______。 (3)以下有关自来水的说法不正确的是______（填字母）。 A．形成的水垢，可作补钙剂 B．自来水中的钙主要以碳酸氢钙的形式存在 C．烧开自来水的过程既发生物理变化也发生化学变化 D．电解自来水时，负极产生的气体主要是氧气 (4)某补钙剂（有效成分是碳酸钙，其余成分不含钙元素）的钙元素的质量分数为24%，则该补钙剂含碳酸钙的质量分数为______。 4．（2022·安徽·九年级专题练习）阅读下面的材料，回答问题： 2022年北京冬奥会火炬用氢气作燃料，替代了2008年北京奥运会火炬所用的化石燃料丙烷。氢能及氢燃料电池技术有望大规模应用在汽车、便携式发电和固定发电站等领域，也是航空航天飞行器、船舶推进系统的重要技术备选方案，但面临降低生产成本、结构紧凑性、耐久性及寿命三大挑战。近期，云南大学柳清菊教授等团队，以单原子铜锚定二氧化钛，成功制备新型光催化剂，其分解水制氢效率高达56%，这意味着“水变氢”有了一条可实用化的新路径。 (1)化石燃料属于______能源。（填“可再生”或“不可再生”） (2)丙烷在空气中完全燃烧生成二氧化碳和水，则丙烷中一定含有的元素是______。 (3)如图所示，是科学家提出获得氢能源的循环体系。此循环中水分解的化学方程式为______，氢燃料电池在工作时将______能转化为电能。 5．（2022·江苏无锡·校联考一模）阅读下