七年级下册 第四单元 命题点6、7 探究馒头在口腔中的变化【实验】合理营养与食品安全（基础知识训练册）-【一战成名】2023中考生物考前新方案中考总复习（通版）

书 一战成名·生物·基础知识训练册 第 四 单 元 生 物 圈 中 的 人 （３）某同学早餐摄入一盒牛奶、一个鸡蛋和一个面包，面包的消化始于［①］　口腔　，牛奶 和鸡蛋中的蛋白质最终被消化成　氨基酸　才能被人体吸收。 （４）肝炎病人怕吃油腻，是因为［③］　肝脏　分泌的胆汁不足，影响了　脂肪　的消化。 （５）消化道各器官中，既有消化又有吸收功能的是［④］　胃　和［⑥］　小肠　；只有消化功 能的是［①］　口腔　；只有吸收功能的是大肠；咽、食道、肛门既无消化又无吸收功能。 命题点６　探究馒头在口腔中的变化 实验 ２０２２课标学业要求能够设计简单的实验，探究馒头在口腔中的变化。 【提出问题】馒头在口腔中为什么会变甜？ 【作出假设】馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关。 【实验原理】馒头的主要成分是淀粉，没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜 味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 【制订和实施计划】 【实验现象与结论】 ①号试管 ②号试管 ③号试管 现象 不变蓝 　变蓝　 变蓝 原因 馒头中的淀粉 被分解成麦芽糖 馒头中的淀 粉没有被分解 馒头块内大部分的 淀粉没有被分解 结论 ①号试管和②号试管对照，说明　馒头变甜与唾液的分泌有关　 ①号试管和③号试管对照，说明　馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关　 【表达和交流】 （１）馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼，搅拌模拟的是　舌　的搅拌。 （２）用３７℃的温水为试管保温的原因：唾液中的唾液淀粉酶的最适反应温度为３７℃，即健 康人体口腔温度，温度过高或过低都不利于反应的进行。 （３）吃饭时我们细嚼慢咽可使食物团变小，增加食物与唾液的　接触面积　，利于食物的消化。 １４ 一战成名·生物·基础知识训练册 第 四 单 元 生 物 圈 中 的 人 櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 櫲 毴 毴毴 毴 实验拓展 １．若某同学要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，增加④号试管，则④号试管中 应该为　馒头碎屑　（填“馒头碎屑”或“馒头块”），　２　 ｍＬ唾液，置于５℃的水中 ５～１０分钟，通过与　①　号试管对比，可以得出温度对唾液消化淀粉具有一定的 影响。 ２．为了探究暴饮暴食引起消化不良的原因，某同学进行了如图所示的实验，结果１号试 管不变色，２号试管变蓝。 实验变量：　淀粉糊的量　。 实验结论：　食物数量过多（暴饮暴食）会引起消化不良　。 命题点７　合理营养与食品安全 ２０２２课标学业要求运用食物中的营养成分、消化与吸收、合理膳食等知识，设计一份合理的 食谱。 １．合理营养 （１）合理营养指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤 维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。 （２）合理营养的基本要求：根据“平衡膳食宝塔”均衡地进食五类食物；保证每日三餐按时 进食，每日早、中、晚三餐的能量分配比例为　３∶４∶３　；不挑食、不偏食、不暴饮暴食等。 中国居民的“平衡膳食宝塔” 练一练 请你当一次营养师，为父母设计一份营养搭配合理的食谱，你会选择下列哪些 食物进行搭配？　①②④（或①④⑤）　（填序号）。 ①小炒牛肉　　　②米饭　　　③可乐　　　④清炒小油菜　　　⑤杂粮馒头 ２．食品安全：关注食品本身是否卫生、是否有毒、是否被农药等污染、是否检疫合格、是否腐 败变质等，购买包装食品时还应关注生产日期、保质期、是否有添加剂、是否有生产许可 （ＱＳ）图标等。 练一练 下列可以放心食用的食品是　Ｃ　（填字母）。 Ａ．发芽的马铃薯　　Ｂ．鲜艳的野蘑菇　　Ｃ．检疫合格的肉类　　Ｄ．过期的牛奶 ２４ 一战成名·生物·基础知识训练册 参 考 答 案 命题点１ 知识体系　１．（２）水　（３）根、茎、叶 ２．①潮湿　②导管　③叶脉　④空气污染程度　⑤根、茎、 叶　⑥输导　⑦煤　⑧孢子 ３．种子　（１）果皮 诊断检测　（１）　（２）　（３）　（４）　（５）√　 （６）√ 命题点２ 知识体系　１．①胚芽　②子叶　③胚乳　胚芽　胚轴　胚 根　子叶　两　子叶　一　胚乳 ２．（１）温度　水分　空气　完整　休眠期　（２）水分　胚 芽　根　茎和叶 ３．抽样检测 诊断检测　（１）［Ｂ］胚乳　（２）［Ｇ］胚　［Ｆ］胚根　单子叶 （３）胚被破坏（或胚不完整等）　（４）空气（或氧气）　（５）水 稻、玉米（或小麦等） 命题点３ 【制订和实施计划】 ２．（１）三　２