第8章 第3节 合理膳食与食品安全-【能力培养与提升】2022-2023学年七年级下册初一生物（北师大版）

生物学 七年级下册 （北师大版） 基础巩固 达标闯关 1. 膳食中能量的主要来源是 （ ） A. 谷类 B. 肉类 C. 蔬菜和水果类 D. 奶和奶制品类 2. 饭后适当休息是为了保证有足够的血 液流向 （ ） A. 骨骼肌 B. 呼吸器官 C. 消化器官 D. 大脑 3. 青少年长期偏食会造成 （ ） A． 急性肠胃炎 B. 阑尾炎 C. 贫血 D. 缺乏某种营养 4. 下列合理的饮食结构是 （ ） A． 用零食代替主食 B． 用碳酸饮料代替饮用水 C． 用水果代替蔬菜 D． 主食和副食搭配合理 5. 被称为 “第七类营养素” 的是 （ ） A. 蛋白质 B. 维生素 C. 膳食纤维 D. 无机盐 6. 吃腐烂变质的马铃薯和吃了发芽的马 铃薯所引起的食物中毒， 分别属于 （ ） A. 细菌性食物中毒 B. 细菌性、 非细菌性食物中毒 C. 非细菌性食物中毒 D. 非细菌性、 细菌性食物中毒 能力提升 综合拓展 1. 食品安全， 关乎民生。 购买食品时要 关注包装上的 （ ） ① 保质期 ② 添加剂的种类 ③ 生产日 期 ④ 厂家厂址 ⑤ 质量安全标志 A． ①②③ B． ③④⑤ C． ①②③④ D． ①②③④⑤ 2. 下表是部分食物的主要营养成分的含 量情况： 就所含营养成分分类： （ 1 ） 稻米属于 类食物， 这类食 物含 多。 （ 2 ） 牛肉属于 类食物， 这类食 物含 多。 （ 3 ） 黄豆属于 类食物， 这类食 物含 多。 3. 每年的 5 月 20 日是中国学生营养日。 有关数据表明， 我国学生营养不良和营养过 剩的状况令人担忧。 无机盐、 维生素等摄入 量不足， 缺铁性贫血现象普遍存在， 高脂 肪、 高糖分的饮食习惯使肥胖儿童逐年增 多。 早餐 “马虎”、 中餐 “凑合”、 晚餐 “丰 富” 等错误的营养消费观念， 是导致学生营 养状况问题的主要原因。 下图显示不同人群每天摄入的食物比例： 请根据材料和图示回答下列问题： （ 1 ） 如图所示， 肥胖患者的饮食中粮谷 食物名称 质量 / 克 蛋白质 / 克 脂肪 / 克 糖类 / 克 稻米 100 7.7 0.6 76.8 牛肉 100 18.1 13.4 0 黄豆 100 35.1 16.0 18.6 第 3 节 合理膳食与食品安全 肥胖 15% 44% 27% 14% 营养不良 9% 41% 28% 22% 粮谷类 蛋、 豆制品 水果、 蔬菜 肉类 正常体重 12% 38% 32% 18% 第 3 题图 8 第 4 单元 第 8 章 人体的营养 类和 的摄入量较正常人偏多。 （ 2 ） 营养不良会影响健康， 如青少年缺 铁易患 ， 缺钙易患 。 （ 3 ） 糖类主要从粮谷类食物中获得， 它 是人体最重要的 物质。 （ 4 ） 是人体组织更新的原料， 主要从肉、 蛋、 豆制品中获取。 思维创新 实践探究 结合自己的生活实际， 说一说什么样的 饮食既营养合理又安全。 中考链接 真题演练 1. （ 2022 ·江西） 下列关于食品安全的叙 述， 正确的是 （ ） A． 食用发芽的马铃薯 B． 食用发霉的花生 C． 水果食用前要用清水浸泡、 冲洗或 削去外皮 D． 有 “虫眼 ” 的蔬菜一定没有农药 ， 可放心食用 2． （ 2022 ·凉州） 在我国产自良好生态环境， 无污染、 安全、 优质的食品， 统称为 “绿色 食品”。 下图中为绿色食品标志的是 （ ） 3． （ 2022 ·南充） 小丽中午准备为自己和 弟弟做午餐。 下表是几种食材的部分营养成 分表 （每 100 克含量）， 请分析下列搭配最 不合理的是 （ ） A． 米饭 + 青椒肉丝 + 菠菜汤 B． 米饭 + 韭菜炒蛋 + 菠菜汤 C． 米饭 + 虎皮青椒 + 菠菜汤 D． 米饭 + 韭菜炒蛋 + 虎皮青椒 4． （ 2022 ·邵阳） 下列食谱中， 营养搭配 合理的是 （ ） A． 烤鸡、 汉堡、 可乐 B． 牛奶、 面包、 火腿肠 C． 肉末豆腐、 炒白菜、 米饭 D． 红烧肉、 烤鱼、 鸡蛋 5. （ 2022 ·贺州） 据新闻媒体报道， 我国 居民健康生活水平与健康行为素养品质整体 提高。 下列关于中国居民的健康膳食信息合 理的是 （ ） ① 食物多样， 以谷类为主 ② 用可乐 代替水 ③ 食不过量， 天天运动 ④ 食用新 鲜卫生的水果蔬菜 ⑤ 用方便面代替主食 ⑥ 为节约时间不吃早餐 A． ①②③ B． ①③④ C． ①③④⑥ D． ③④⑤⑥ 6． （ 2022 ·海南） 下列行为或做法合理的 是 （ ） A． 经常喝果汁等饮料代替饮水 B． 为了身体发育只吃肉不吃青菜 C． 早餐吃得少， 通过多吃午餐来弥补 A B C D 食物 糖类 / 克 脂肪 / 克 胡萝 卜素 / 微克 猪瘦肉