第8章 第1节 人类的食物-【能力培养与提升】2022-2023学年七年级下册初一生物（北师大版）

第 4 单元 第 8 章 人体的营养 第 8章 人体的营养 第 4 单元 生物圈中的人 知识网络 人 体 的 营 养 食物中的 营养成分 无机盐、 糖类、 蛋白质、 脂肪 作用 来源 维生素 缺乏症 水： 是细胞的主要组成成分， 参与人体的各种生理活动 作用 来源 食物中的营养成分主要包括水、 无机盐、 糖类、 脂肪、 蛋白质、 维生素六大类 人类的食物 消化系统 的组成 消化腺： 包括唾液腺、 胃腺、 肝脏、 胰腺和肠腺 消化管： 包括口腔、 咽、 食管、 胃、 小肠、 大肠和 肛门等 食物的消化和 营养物质的吸收 食物在消化 管中逐渐被 分解为小分 子物质 食物的消化主要在小肠中进行： 小肠是消化食物和 吸收养分的主要场所 食物的消化从口腔开始： 切断、 撕裂、 磨碎， 把 食物与唾液混合下咽 胃贮存食物并消化一部分食物： 暂时贮存食物， 使食物与胃液充分混合， 并进行初步消化 小分子营养 物质通过消 化管上皮细 胞进入血液 胃： 吸收部分水分和酒精 小肠 功能： 吸收葡萄糖、 氨基酸、 甘 油、 脂肪酸以及大部分水、 无机 盐和维生素等大部分营养物质 结构： 细长、 环形皱襞、 小肠绒 毛、 微绒毛 大肠： 吸收少量的水、 无机盐和部分维生素 合理膳食与食品安全 青少年对营养有特殊需要 均衡膳食有利健康 饮食习惯和饮食结构影响营养状况 营养评价提示膳食是否合理 食品安全直接关系人的健康和生命安全 1 生物学 七年级下册 （北师大版） 描述人类与生物圈的关系， 探究人类的食物来源、 食物中的主要营养成分对人体的重要 作用， 并结合食物中各种营养成分被人体消化吸收的过程讲述消化系统的结构和功能， 利用 阅读、 分析、 处理表格和数据的技能， 联系所学知识， 科学解决生活中的实际问题， 指导自 身的健康生活。 学法指导 第 1 节 人类的食物 基础巩固 达标闯关 1. 人体内最重要的供能物质是 （ ） A. 脂肪 B. 糖类 C. 蛋白质 D. 维生素 2. 在人体完成生命活动时， 下列营养物 质中， 成为贮备能源物质的是 （ ） A． 葡萄糖 B． 蛋白质 C． 脂肪 D． 维生素 3． 牛奶中含有较多的 （ ）， 可以促 进身体的生长， 增强体质。 所以青少年学生 每天应喝一定量的牛奶。 A. 维生素 A 、 钙 B. 蛋白质、 糖类 C. 蛋白质、 钙 D. 维生素 A 、 糖类 4． 用双缩脲试剂检测某营养液， 其液体 呈现紫色反应的是 （ ） A． 蛋白质 B. 葡萄糖 C. 维生素 C D. 脂肪 5． 小刚患了重感冒， 发烧快有一个星期 了， 体重明显下降。 请问他体内有机物被消 耗的量最大的是 （ ） A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 水 6. 牙龈经常出血是由于缺乏 （ ） A. 维生素 A B. 维生素 B 1 C. 维生素 C D. 维生素 D 7. 下列营养物质中， 既不参与构成人体 细胞， 也不提供能量， 而且人体的需求量很 小， 但对人体的作用很大， 该物质是 （ ） A． 蛋白质 B． 糖类 C． 脂肪 D． 维生素 8. 人体所必需的六大类营养物质是 、 、 、 、 、 。 能力提升 综合拓展 1. 下列几组物质中， 既是人体的组成物 质， 又是人体的供能物质的是 （ ） Ａ. 糖类、 脂肪、 维生素 B. 蛋白质、 脂肪、 无机盐 C. 糖类、 脂肪、 蛋白质 D. 蛋白质、 水、 无机盐 2. 正在生长发育的青少年需要大量的蛋 白质， 为补充优质蛋白质， 他们应该适当地 多吃 （ ） A. 蔬菜 B. 瘦肉 C. 米饭 D. 肥肉 3. 下列哪一组养分都不是人体内的能源 物质， 却对维持正常生命活动很重要 （ ） Ａ. 糖类、 维生素 B. 维生素、 无机盐 C. 蛋白质、 脂肪 D. 矿物质、 蛋白质 4. 李大爷的身体状况一直不太好， 但工 2 第 4 单元 第 8 章 人体的营养 作又比较紧张。 请你利用所学的知识， 根据 下表中给出的 A 、 B 、 C 、 D 、 E 这 5 种食物 （各 100 克， 除水和无机盐以外） 的主要成 分， 帮他拟订一份较为科学的膳食计划。 （ 1 ） 为保证李大爷在紧张的工作中及时 获得较多的能量， 应该让他多吃食物 （填字母）。 （ 2 ） 李大爷有时牙龈出血， 那么他平时 应多吃食物 （填字母）。 （ 3 ） 李大爷有时晚上看不清东西， 建议 他多吃食物 （填字母）。 （ 4 ） 李大爷若将食物 B 长期作为主要食 物， 将易患 。 思维创新 实践探究 有人认为偏食不一定偏营养。 试举例说 明偏食可能对青少年生长发育造成的危害。 中考链接 真题演练 1. （ 2020 ·福建） 人体的主要能源物质是 （ ） A. 糖类 B. 水 C