9.1 人体需要的主要营养物质 教学设计-初中生物七年级下册同步教学（苏教版）

第九章《人的食物来自环境》 第1节 人体需要的主要营养物质 教学目标 知识目标：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。 2、举例说明人体需要的主要营养物质。 能力目标：引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、小组合作交流能力等。 情感态度与价值观目标：使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。 教学重点：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。 2、举例说明人体需要的主要营养物质。 教学难点：举例说明人体需要的主要营养物质。 教学用具： 探究实验“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪” 的材料用具、多媒体课件 教法：观察、分析、讨论 教学流程 教学过程 教学活动 二次备课 一、导入 二、提纲导学 三、合作探究 师：展示两组图片，一组是非洲难民的孩子骨瘦如柴，无力行走的图片；另一组是一些少年儿童过度肥胖的图片。 提问：两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？（学生答：营养）同学们想不想给他们提供一些科学营养的建议呢？（学生答：想。） 　　师：要想科学营养，就离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？ 出示导学提纲，学生自学： 1、食物中有哪些成分？ 2、蛋白质、糖类、脂肪、维生素对人体有什么功能？哪些食物中常见？ 3、哪些实验现象说明食物中含有蛋白质、糖类和脂肪？ 1、 学生以小组为单位，针对自己经常食用的5种食物，提出有关营养成分的问题，并作出相关的假设　 2、将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。 3、教师展示收集的食物种类及营养成分。 汇总调查资料、分析、讨论和归纳有关信息（见下表)。 编号 食物名称 主要营养成分 生产原料 产地 最终来源 1 2 3 4 5 师：食物究竟给我们提供了哪些营养成分？ 学生阅读教科书内容后回答：包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质 和维生素共六大类。 师：谁能告诉我哪些营养成分属于无机物？哪些属于有机物？ 生：水、无机盐属无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。 师：三大产热营养素是哪三种营养成分？ 生：糖类、脂肪和蛋白质。 实验：探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪 学生4人一组进行实验，并讲述实验现象和结果 讨论：不同食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪一样多吗？ 师：我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，这几种物质分别有什么作用？我们主要从哪些食物中可以获得这些物质？ 生：结合第21、22页教科书内容和自身生活经验，小组总结归纳，小组成员分工合作。 师：参与小组活动，指导学生列表归纳。 师：食物中是否含有无机盐呢？下面我们用实验来进行探究 1、探究食物中含有无机盐、水 学生4人一组进行实验，并对实验现象进行记录，小组互评实验结果 学生举例说出各种无机盐的作用 方法：无机盐------燃烧 水---------烘烤 2、指导学生阅读课本25页了解各种维生素的作用及缺乏会导致的疾病并了解食物来源 师：通过刚才的学习，谁能告诉我你有哪些收获，你对食物中的营养成分又有了哪些新的认识？ 缺钙： 缺铁： 缺碘： 缺维生素A: 缺维生素D: 缺维生素C: 教学过程 教学活动 二次备课 生：汇报合作成果。 师：适时对学习小组进行表扬和激励。 小结： 第2节 人体需要的主要营养物质 糖类：主要的供能物质 蛋白质：构成人体的基本物质 脂肪：储备能源物质 有机物 维生素A缺乏易患皮肤干燥、夜盲症等 维生素 维生素B1缺乏易患神经炎、脚气病 维生素C缺乏易患坏血病、抵抗力下降等 维生素D缺乏易患佝偻病、骨质疏松症等 水是细胞的主要成分 无机物 无机盐构成机体组织和维持正常的生理功能，主要包括钙，铁，碘等。 作业设计： 《补充习题》 教学反思： 一 第 页 学科网（北京）股份有限公司 $