4.9.1 人体主要的主要营养物质课件2022-2023学年苏教版生物七年级下册

第九章 人的食物来自环境 第一节 人体需要的主要营养物质 1 本节目标 1、举例说出蛋白质、脂肪、维生素 是人体需要的营养物质； 2、举例说出水和无机盐是人体需要 的营养物质。 食物中的营养成分 同学们，你们每天学习、运动等所需要的能量来自哪儿呢？ 3 探究常见食物营养成分P23 无机盐 蛋白质 脂肪 维生素 糖类 水 活动一： 4 讨论： 1、不同食物中所含的营养成分是否相同？ 2、含有同种营养成分的食物生产原料相同吗？ 3、食物中一般都含有哪些营养物质呢？ 不同 不一定相同 蛋白质、淀粉、脂肪、矿物质、维生素、水。 5 探究“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”P24 1、“黄白色的胶状物质”指的是什么呢？ 2、“白色物质”指的是什么呢？ 3、白纸上出现的“油斑”指的是什么呢？ 蛋白质 淀粉 脂肪 活动二： 思考 6 富含蛋白质的食品P25 功能： 瘦肉 牛奶 鸡蛋 鱼 大豆 1、细胞的重要组成部分， 2、可满足正常生长发育，维持正常的生命活动。 7 富含糖类的食物P25 小麦 水稻 红薯 玉米 马铃薯 藕 功能： 1、细胞的主要组成成分 2、主要的供能物质 8 富含脂肪的食物P25 肥肉 花生 核桃 功能： 1、为人体活动提供能量 2、主要的贮能物质 3、保持体温和防止机械损伤 9 思考？ 蛋白质、糖类、脂肪这三类成分对人体的作用？P25 蛋白质、糖类、脂肪既是人体的组成物质，又是人体内的供能物质。 10 维生素 新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。 11 缺维生素A—— 缺维生素D—— 缺维生素C—— 患夜盲症 患佝偻病 患坏血病 缺维生素B1—— 患脚气病 （多吃肝、胡萝卜） (多吃蛋和奶制品) （多吃蔬菜和水果） (多吃糙米和全粒谷物) 请你来当小医生 活动三： 12 水是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的60%-70%。人体失水若达到含水量的20%，很快就会死亡。 水 1、调节体温 2、排泄代谢 ...... 功能： 13 无机盐 无机盐 含量丰富的食物 可预防疾病 儿童佝偻病 老年骨质疏松 贫血症 鲜奶、蛋类、豆类 钙 铁 碘 动物肝脏、肉类、蛋类、豆类 海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐 地方性甲状腺肿 14 课堂小结 食物中的营养成分 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水 无机盐 细胞的重要组成成分 主要供能物质 贮存能量，保持体温，防止机械损伤 需求量小，但有重要作用 构成人体的重要物质， 调节体温，排泄代谢废物等 对人体有重要作用 既是人体 组成物质， 又是人体 供能物质 1、“人是铁，饭是钢”这句话告诉我们营养物质是人体必不可少的，下面既是人体的组成物质又是供能物质的是（ ） A、水、淀粉、蛋白质 B、糖类、蛋白质、无机盐 C、蛋白质、糖类、脂肪 D、蛋白质、脂肪、维生素 2、人体进行运动、呼吸等生命活动的主要供能物质是（ ） A、蛋白质 B、维生素 C、脂肪 D、糖类 C D 随堂检测 3、小芳不爱吃蔬菜、水果，刷牙是发现牙龈经常出血，这是由于体内缺少（ ） A、维生素 B、维生素C C、维生素B D、维生素A 4、人体贫血可能是由于缺乏下列哪种无机盐造成的（ ） A、钾 B、钠 C、铁 D、磷 B C 5、下列营养缺乏症与其病因相对应关系正确的是（ ） A、贫血-缺维生素C B、夜盲症-缺维生素A C、骨质疏松症-缺锌 D、地方甲状腺肿-缺磷 6、在“探究面粉成分的实验”中，将面团包裹在纱布里放在清水中揉捏，揉捏时会从纱布中渗出白色物质，面团洗后剩下的黄白色物质，请问它们分别是（ ） A、蛋白质、淀粉 B、脂肪、蛋白质 C、淀粉、脂肪 D、淀粉、蛋白质 B D $