2.1.2食物的消化----（一）食物在口腔中的消化课件+视频 2022--2023学年冀少版食物七年级下册

第二节 食物的消化 第一章 合理膳食 平衡营养 食物在口腔中的消化 The digestion of food in the mouth 温故知新：营养物质包括哪些？ 糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素 膳食纤维 直接吸收 先消化后吸收 不吸收 小分子 大分子 不能吸收的营养物质 可吸收的营养物质 （不溶于水、分子大、结构复杂） （可溶于水、分子小、结构简单） 消化 食物在消化道里被分解 人体只能吸收溶于水的营养物质！ 食物的消化从哪开始？ 唾液腺 食物在口腔中的消化 口腔内哪些结构与消化有关？ 牙齿 舌 唾液腺分泌唾液 思考 馒头越嚼越甜，牙齿，舌，唾液腺在馒头的消化过程中分别起什么作用？ 牙齿 舌 唾液腺 —— 咀嚼 —— 搅拌 —— 分泌唾液，湿润食物 思考 作出假设 科学探究 实验教学过程设计 得出结论 完成实验 设计实验 提出问题 探究实验——馒头如何在口腔内初步消化？ 序号 唾液的分泌 牙的咀嚼 舌的搅拌 对照组 1 实验组 2 3 4 √ √ √ × √ √ × √ √ × √ √ 2、控制单一变量 温馨提示： 1、设置对照组和实验组 2、控制单一变量 温馨提示： 1、设置对照组和实验组 序号 唾液的分泌 牙的咀嚼 舌的搅拌 对照组 1 实验组 2 3 √ × √ × √ √ 探究实验——馒头如何在口腔内初步消化？ 1 3 2 2ml唾液 馒头碎屑 搅拌 2ml清水 馒头碎屑 搅拌 2ml唾液 馒头小块 不搅拌 馒头块 馒头碎屑 探究实验——馒头如何在口腔内初步消化？ 试管冷却之后滴加碘液 37℃温水 5min 1.为何放入37℃温水中？ 2.为何放置5min？ 3.馒头的主要成分是？可用何种化学试剂检测？ 淀粉遇碘液变蓝 模拟口腔温度 消化需要一定时间 水浴加热 受热均匀 探究实验——馒头如何在口腔内初步消化？ 序号 唾液的分泌 牙的咀嚼 舌的搅拌 实验结果 对照组 1 实验组 2 3 √ × √ × √ √ 不变蓝 变蓝 不变蓝 滴加碘液前 滴加碘液后 思考： 比较1,2实验结果， 说明了什么？ 1中淀粉被分解成了其他物质 无淀粉 有淀粉 2中馒头未消化 2 1 3 2 1 3 探究实验——馒头如何在口腔内初步消化？ 葡萄糖 淀粉（多糖） …… 葡萄糖 唾液淀粉酶 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖（二糖） 有甜味，遇碘液不变蓝 滴加碘液后 麦芽糖 淀粉 馒头越嚼越甜 2 1 3 PS：37℃酶的活性最强 大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 酶 小分子物质 消化酶的作用示意图 酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。 大分子物质 开眼界——消化酶 滴加碘液前 滴加碘液后 思考：1,3都不变蓝，试分析原因。 1：颗粒小，充分接触唾液，淀粉被彻底分解 3：体积大，表面淀粉被分解，内部没被消化 思考：用解剖针戳碎3中馒头块，颜色有何变化？ 变蓝 序号 唾液的分泌 牙的咀嚼 舌的搅拌 实验结果 对照组 1 实验组 2 3 √ × √ × √ √ 不变蓝 变蓝 不变蓝 2 1 3 2 1 3 咀嚼食物，增大与唾液接触面积 使食物与唾液充分混合 唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖 牙齿的作用 舌的作用 唾液的作用 馒头在口腔内的初步消化： 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 小结 口腔 唾液：唾液腺 消化道 消化腺 消化 系统 机械作用 消化酶分解 起始部位 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 口腔→咽→食道→胃→小肠 →大肠→肛门 龋齿（虫牙、蛀牙） 细菌发酵产生的酸性物质导致 最硬，损坏后不再生 丰富血管和神经 开眼界 开眼界——龋齿的形成 Lavf58.29.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.6.7 Lavf58.29.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.7.1 $