4.1.3合理膳食与食品安全课件2022--2023学年济南版生物七年级下册

生的身体素质、学习效率明显下降,严重影响了学生的正常生长发育。 1 什么叫营养合理的饮食? 合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各项生理活动的需要。 平衡膳食宝塔 富含糖类,并且能提供蛋白质、植物纤维、维生素和一些无机盐 蔬菜:脂肪含量低,是植物纤维、维生素和无机盐的主要来源。 水果:是糖类、维生素和水的良好来源。 主要补充蛋白质、一些重要的矿物质和维生素 主要补充蛋白质和少量脂肪 主要补充脂肪 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 每日均衡的吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物,一日三餐,按时进餐,每日的早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30% 食物多样,谷类为主 多吃水果和蔬菜 常吃乳制品、肉、鱼、大豆、鸡蛋和坚果 少吃脂肪、油、盐和糖果 根据平衡膳食宝塔的要求,日常生活中我们要注意的问题(基本要求): 讨论:他以后会怎么样?为什么? 一日三餐,按时进食; 不偏食、不挑食、不暴饮暴食; 2良好的饮食习惯应该做好哪几方面? 良好的饮食习惯与合理均衡的营养能够促进身体的生长发育,使我们增强对疾病的抵抗力,保持身心健康。如果营养不当,就会影响生长发育,使体质下降,甚至发生营养缺乏症或肥胖症 食品安全 食品原料的成分和质量问题 食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题 不吃本身含有毒素的食品 注意清除粮食、蔬菜和水果上的农药残留 在食品加工过程中添加不适当的色素、防腐剂等会影响身体健康 谨防细菌性食物中毒,如不吃发霉的食物、不吃腐烂变质的食物、不吃过期食品 食品安全问题案例 2023年黑龙江哈尔滨公安机关侦破赵某某等制售假冒品牌食用油案。该案抓获犯罪嫌疑人2名,现场查获散装豆油100吨、包材11万套。经查,犯罪嫌疑人赵某某等人大量收购散装豆油,购买品牌豆油商标、外包装箱等包材,灌装生产假冒品牌豆油对外销售,案值1300余万元。 2023年春节期间浙江嘉兴公安机关侦破陈某等制售假冒品牌巧克力案。该案捣毁窝点4处,抓获犯罪嫌疑人13名,现场查获巧克力及生产原料4万余箱、塑料包材卷膜2.7吨。经查,犯罪嫌疑人陈某等在未获得某巧克力品牌商授权的情况下,私自委托印制包材,将大量临期、过期的该品牌巧克力拆分重新包装后进行销售,案值1000余万元。 安徽合肥公安机关侦破孙某某等销售假冒品牌调味品案。该案捣毁犯罪窝点4处,抓获犯罪嫌疑人7人,现场查获假冒品牌调味品2000余包。经查,犯罪嫌疑人孙某某等大量购进假冒品牌调味品,并通过电商平台对外销售,案值130余万元。 食物中毒可分几类? 细菌性中毒 非细菌性中毒 有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌中毒 河豚美味而有毒 发芽土豆是常见食物中毒因素 毒蕈中毒危及生命 发霉变质的食物 人类对食品的基本要求是无毒、无害,并且符合应有的营养要求。随着社会、经济和科学的发展,人们越来越深刻的认识到食品安全的重要性,期望更多的有机食品和绿色食品出现在餐桌上,那么什么叫做绿色食品,绿色食品的类别及其标志又是什么呢? 绿色食品 绿色食品是指按特定生产方式生产,并经国家有关的专门机构认定,准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养类的食物。 1.初一开学第一天,妈妈为小丽准备了一份午餐:米饭、韭菜、西红柿、紫菜。要使这份午餐营养搭配更合适,你认为还需要增加的是() A.牛肉、鸡蛋 B.花生、黄瓜 C.馒头、生菜 D.面条、茄子 2.放学回家后,饥饿的你在冰箱里找到一袋麻辣香肠,从食品安全的角度分析,你确定能否食用的最主要依据是( ) A.储存条件与储存质量 B.生产日期与保质期 C.生产厂家与执行标准 D.配料与使用方法 联系生活实际 A B 3、在日常生活中购买带有外包装食品时,我们应该关注食品包装上的哪些内容?怎样判别包装食品是否过期? 应该关注生产日期、保质期、营养成分、是否