第8章《食品中的有机化合物》测试题-2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章《食品中的有机化合物》测试题 一、单选题 1．最近媒体曝出某公司生产劣质外卖调料包，该事件让食品安全再次成为大家关注的焦点。下列有关做法正确的是 A．用工业酒精勾兑白酒 B．莓变的大米清洗干净后再次食用 C．用活性炭脱色制白糖 D．用亚硝酸钠腌制食物 2．疫情防控期间用到一种免洗手消毒凝胶，其中含有正丙醇（化学式为C3H8O）。下列有关正丙醇的说法，不正确的是 A．正丙醇属于有机物 B．正丙醇由碳、氢、氧三种元素组成 C．正丙醇的相对分子质量为60 D．正丙醇中氢元素的质量分数最大 3．化学与生活密切相关，下列做法合理的是 A．家用电器着火时首先用水浇灭 B．用石墨粉润滑久未使用的锁芯 C．夜晚闻到燃气味立即开灯检查 D．霉变大米清洗后高温煮熟食用 4．下列叙述不正确的是 A．生活中可用煮沸的方法降低水的硬度 B．一氧化碳和二氧化碳气体都是空气污染物 C．霉变花生含有可致癌的黄曲霉素，绝对不能食用 D．施用草木灰(含碳酸钾)既可改良土壤酸性，又能给土壤增加肥力 5．下列归类说法不正确的是 A．常见的碱：氨水、纯碱、苛性钠 B．营养物质：淀粉、维生素、蛋白质 C．氧化物：冰、生石灰、氧化铜 D．人体微量元素：铁、碘、锌 6．推理是一种重要的研究和学习方法，下列归纳和推理，你认为合理的是（　　） A．有机物中含有碳元素，所以含碳的化合物都是有机物 B．酸与碱作用生成盐和水的反应叫中和反应，所以凡是生成盐和水的反应都是中和反应 C．离子是带电荷的粒子，所以带电荷的粒子一定是离子 D．碱溶液能使酚酞变红，所以能使酚酞变红的是碱性溶液 7．用你所学的化学知识判断，下列说法中正确的是 A．用沙滤法可以将硬水转化为软水 B．动植物体的腐烂属于缓慢氧化 C．霉变的食物蒸煮后可以继续食用 D．消毒用的碘酒中酒精是溶质，碘是溶剂 8．不少微量元素是人体必需的。下列不属于微量元素的是 A．钙 B．碘 C．硒 D．铁 9．推理是化学学习中常用的方法，下列推理正确的是 A．活泼金属与酸反应有气体产生，所以与酸反应产生气体的一定是活泼金属 B．同种元素的粒子质子数相同，所以含有相同质子数的粒子一定属于同种元素 C．有机化合物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机化合物 D．酸性溶液能使紫色石蕊溶液变红，所以能使紫色石蕊变红的溶液一定显酸性 10．逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理正确的是（　　） A．中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应一定属于中和反应 B．合金是在某种金属中加热熔合其他金属或非金属形成的，所以合金一定属于混合物 C．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物 D．化学反应通常伴有能量变化，所以凡是伴有能量变化的一定是化学变化 11．端午节是我国重要的传统节日：下列有关说法错误的是 A．吃完粽子可利用洗洁精的乳化作用洗去手上的油渍 B．粽子香气扑鼻说明分子不停地做无规则运动 C．粽子中的糯米富含的营养素是糖类 D．为防止粽子变质，通常在包装袋中放入双吸剂，其主要成分为氧化铁 二、填空题 12．(1)请从 H，N、O、Na 中选择合适的元素，组成符合下列要求的物质，写出化学式： ①某常见的酸：_______；②不含金属元素的盐：__________； ③相对分子质量最小的氧化物________；④可助燃的气体单质：__________。 (2)现有六种物质：A 金刚石   B 汽油    C 小苏打    D 熟石灰    E 蛋白质    F 锰钢 ①________可用于治疗胃酸过多症；②____________可用于制造钢轨； ③________是构成细胞的基本物质；④__________可用来切割大理石(选择相应物质的字母填空) (3)过滤操作时，漏斗中液面要________滤纸的边缘；用试管夹夹持试管时要从试管的____________套上。 13．化学与生活息息相关，我们的衣食住行都离不开化学． （1）豆浆的营养价值很高，是人们喜爱的饮品之一。豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素A、维生素C、烟酸和铁、钙等矿物质，其中钙的含量比其他乳类还要丰富。 ①豆浆机即需即制的优点给生活带来很大方便，豆浆制作完成，还可用随机附件——滤网去除豆浆中的渣滓，使口感更好，该设计利用的操作原理是___________。 ②黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕吐和消化不良，因此喝不熟豆浆对人体有害。但豆浆经烧熟煮透后，其中的有害物质即被破坏，这个过程发生的是_______变化（填“物理”或“化学”）。 ③小明同学通过化学课知道，人们误食重金属盐（如：硫酸铜、氯化钡等）可通过喝大量豆浆的方法解毒。你认为下列_________饮品也可以达到同样的目的。（填序号） a 牛奶 b 果汁 c 蛋清 d 矿泉水 e