8.1.1人类的食物 第1课时 课件-2022-2023学年生物北师大版七年级下册

第1节 人类的食物（第1课时） 北师大版 七年级生物下册 第八章第一节 授课教师：XXXX XX 为什么我们需要这些食物呢？ 食物中含有人体需要的营养成分。 新课导入 查看食品包装袋，分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料。 活动：我最爱吃的食物 活动：我最爱吃的食物 活动：我最爱吃的食物 营养成分 检测方法 实验现象 水 无机盐 脂肪 淀粉 蛋白质 维生素Ｃ 如何检测食物中的营养成分？P4 水的检测 烘烤后，试管壁上出现水珠 无机盐的检测 种子完全燃烧后留下 少量的灰白色物质（无机盐） 无机盐的检测 完全燃烧后留下的灰白色物质（无机盐） 脂肪的检测 将种子的胚在纸上挤压，纸上出现油迹亮点。 碘 液 淀粉溶液 淀粉的检测 在淀粉溶液中加入碘液，溶液立刻变蓝 清水 双缩脲（niào)试剂 蛋白质的检测方法★ 稀释的蛋清液 模板来自于 http://docer.wps.cn 12 甲 乙 甲 乙 向甲、乙试管中滴加双缩脲试剂A液和B液 蛋白质的检测方法★ 1.实验中，设置乙试管的作用是什么？ 2.为什么甲乙两试管溶液颜色变化不同？ 作对照实验 甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生作用，使蛋清变成紫色，乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应。 蛋白质的检测方法★ 维生素C的检测方法★ 实验结论：维C可以让加碘的淀粉溶液褪色。 营养成分 检测方法 实验现象 水 烘烤 无机盐 燃烧 脂肪 在白纸上挤压 淀粉 碘液 蛋白质 双缩脲试剂 维生素Ｃ 加碘的淀粉溶液 呈现紫色反应 呈现褪色反应 水珠或水雾生成 剩下白色粉末 出现油迹 淀粉变成蓝色 如何检测食物中的营养成分？P4 本课小结 无机物 有机物 水 无机盐 三大产热营养素 蛋白质＋双缩脲试剂——呈现紫色反应 维生素C＋加碘的淀粉溶液——呈现褪色反应 食物中的 营养成分 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 好好学习，天天向上~ 18 $