2023年中考化学专题训练——科普阅读题

2023年中考化学专题训练——科普阅读题 1．阅读下面科普短文。 我们的胃液呈酸性，是因为胃腺壁细胞能分泌出盐酸。胃酸在人体的消化吸收中发挥着重要作用，比如为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境，分解食物中的结缔组织和肌纤维。使其易于被消化吸收。 你知道吗？深受人们喜爱的早餐食品燕麦中常添加颗粒极小的铁粉，它既可以作为双吸剂（起到干燥和减缓食品变质的作用），还可以作为补铁剂。要把铁粉变为人体需要的、能吸收的营养元素，就离不开胃酸的帮助。健康人胃液的pH在0.9～1.5，胃液的pH不仅影响人的消化吸收功能，还对伴随食物进入人胃内的各类病菌的繁殖有影响。某医院对99位胃溃疡和十二指肠溃疡等患者胃液的pH及胃液中病菌进行了检测，结果如下表所示。 表﹣人体胃液pH情况分析 分组 胃液的pH 受检患者人数 胃液中检出病菌的 人数及比列 A ≤2.0 7 0（0.0%） B 2.0﹣4.0 13 3（23.1%） C 4.0﹣6.0 26 17（65.4%） D ＞6.0 53 45（84.9%） 胃酸过多会对胃黏膜产生侵蚀作用，并使人感觉反酸或胃灼热。治疗胃酸过多的药主要有两大类：一是抑酸药，能抑制胃酸分泌，但本身不能和胃酸反应；二是抗酸药，能直接与胃酸反应。常服用的抗酸药的药物有碳酸氢钠、氢氧化铝、氧化镁、氢氧化镁和碳酸钙等。 胃溃疡患者若服用不合适的抗酸药，会因胃内气体压力增大而引起胃穿孔。患者如长期使用抗酸药，很可能刺激胃酸分泌过多。因此，应遵医嘱合理使用抗酸类和抑酸类药物。 依据文章内容，回答下列问题。 (1)关于文中提到的几种药物，属于氧化物的是_____（填化学式）。 (2)燕麦中的铁粉遇到胃酸发生的化学反应，生成_____价铁离子。 (3)适量使用碳酸钙可以治疗胃酸过多，同时还可以补钙。反应方程式_____。 (4)胃溃疡患者适合服用的抗酸药是_____（从文中挑选一）。 (5)下列说法正确的是 （填字母序号）。A．在使用抗酸药时不是越多越好 B．胃液pH越小越有利于病菌生存 C．氢氧化铝、氢氧化镁属于抗酸药物 2．阅读下列关于味精的科普小文章回答问题。 味精，是国内外广泛使用的增鲜调味品之一，为白色柱状结晶体，其主要成分为谷氨酸钠（C5H8NO4Na）和食盐。味精被摄入人体中，谷氨酸钠与胃酸作用生成谷氨酸和氯化钠，很快被消化吸收为蛋白质，并参与人体中的多种新陈代谢。 经实验测定发现，当味精加热至100℃以上时，会失去鲜味，且有轻微毒性；当pH值在5.5～8.0时，鲜味最强；当pH值小于4.0时鲜味较弱；当pH值大于8.0时由于形成二钠盐而鲜味消失；味精对婴幼儿，特别是几周以内的婴儿生长发育有严重影响，它会造成婴儿体内缺锌，影响宝宝生长发育，并产生智力减退和厌食等不良后果。 （1）味精的物理性质有______。 （2）谷氨酸钠进入人体后会转化为______。 （3）谷氨酸钠中碳、氢元素的质量比为______。 （4）下列关于味精的说法中，合理的是______。 A．炒菜时加入味精后产生鲜味只与加热时间有关 B．烹饪时加入味精的最佳时间是大火翻炒时 C．婴幼儿的食品中不应该加入味精 D．味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用 3．阅读下面科普短文。 鸡蛋营养价值很高。一个质量约为50 g的鸡蛋，约含7 g蛋白质；蛋黄中富含卵磷脂，卵磷脂可以阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积，被称为“血管清道夫”。一般人每天吃1～2个鸡蛋有益健康，但多吃会增加肝和肾的负担。 鸡蛋不宜生吃，也不建议吃溏心鸡蛋。因为生鸡蛋中含有抗营养因素，会影响鸡蛋中营养素的利用。生鸡蛋还可能被沙门氏菌污染。烹调鸡蛋时，温度达到70～80 ℃才能杀灭沙门氏菌，当蛋黄凝固时说明温度已接近。烹调时间过长会降低鸡蛋的营养价值，所以烹调时最好是蛋黄刚凝固时起锅。 市售鸡蛋常采用三种涂膜保鲜技术，分别是聚乙烯醇溶液涂膜（A）、聚乙烯醇和双乙酸钠溶液涂膜（B）、聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜（C）。三种涂膜剂涂抹于鸡蛋表面后，在温度为20 ℃、相对湿度为70%的贮藏柜中贮藏30天，测得哈夫单位（HU）的变化趋势如图所示，其中CK是对照组，哈夫单位的数值越小，鸡蛋越不新鲜。 经实验测得，鸡蛋买回家后，在－1 ℃、相对湿度为80%的条件下储存，最长可以保鲜6个月。 依据文章内容回答下列问题： （1）每100 g鸡蛋中，约含蛋白质______g。 （2）用C氢氧化钙溶液涂膜保鲜鸡蛋的过程中，发生反应的化学方程式为______。 （3）综合分析，三种涂膜保鲜技术中，保鲜效果最好的是______（填“A”“B”或“C”）。 （4）在进行涂膜保鲜效果的研究中使用了______方法。 （5）下列说法正确的是______（填序号）。 ①鸡蛋营养价值高，