第四单元 第12讲 蛋糕DIY-六年级下册劳动综合实践活动

第四单元 劳动与创造 我们不仅要学习书本上的知识，也要从生活中获取经验，只有将 这两方面不断地结合，我们才能获得更多的本领。现在，就让我们跟 随本章的内容一起活动手指，开放思路，在具体的操作中体会创造的 快乐。 第四单元 第12并蛋糕DIY 故事分享 爱心蛋糕 周末的清晨，天刚蒙蒙亮，妈妈就要准备出门 去上班了。清夏听见了妈妈关门的声音，揉了揉惺 忪的睡眼。“今天是几号啊？”清夏自言自语地说 道。她翻开日历，看见是11月30日，顿时一个鲤 鱼打挺坐起来一今天是妈妈的生日，差点给 忘了！ 今天是妈妈的生日，又是周末，可是妈妈还要上 班，实在是太辛苦了。怎样搞劳妈妈呢？清夏思来 想去，决定给妈妈做个生日蛋糕。说千就干！清夏 按照网上的教程准备了所需的食材：两个鸡蛋、牛 奶、低筋面粉、打蛋器。然后就开始制作蛋糕了。 清夏信心满满，但因为是第一次做，所以很快就变得手忙脚乱起来。由于家 里没有电子秤，在倒低筋面粉的时候，清夏只能完全凭感觉，不曾想低筋面粉倒 得有些少，导致最后出来的蛋糕不是那么松软，但看起来还是有模有样的。 “还能看得过去，放上一些水果做点缀就好了。”清夏忙活了一阵之后，一个 爱心蛋糕就出炉了。妈妈下班回家后，看到女儿做的蛋糕，备受感动。 你认为做蛋糕最困难的地方在哪？请和同学讨论。 71 ÷年级下册 你说我说 你认为一个好的蛋糕应该具有哪些特点?请和同学们讨论。 ___________________ 你有没有过做） 9虽然我还没有过做蛋糕的体验，但是′蛋糕的体验? 非常想尝试一次。 1.________________________ 2.________ 3.——_____ 4.——————————_— 第四单元 实践活动 活动一：制作蛋糕 请人家以小组为单位，做好 分工，然后制作蛋糕，看看哪个 小组的蛋糕做得又好吃又好看吧。 蛋糕制作表 小组成员： 所需材料： (×××负责) (×××负责) (×××负责) (×××负责) 制作过程： 心得体会： 教师意见： 73 六年级下册 第四单元（） 知识拓展 ____________________ 蛋糕大百科 戚风蛋糕 质地较为软嫩，由于水分含量较高，所以口感滋润爽滑。它是由1927 年加利福尼亚州一位名叫哈里·贝克的人发明的。 海绵蛋糕 海绵蛋糕是直接在鸡蛋里加入糖、香草精等配料，然后加入柠檬皮和柠 檬汁制作而成。这类蛋糕不需要将蛋清和蛋黄分离。 翻糖蛋糕 “翻糖”来自英文“fondant”，是一种观赏性极强的蛋糕。大约在20世 纪70年代，澳洲人发明了糖皮，英国人引进后，利用这种食材制作出了华丽 的翻糖蛋糕。由于这类蛋糕在造型上有很大的发挥空间，所以是目前较为 流行的一种蛋糕。 ____ _____________________ “创意蛋糕奖”征集活动 _______________ _____________________ ______________ ____________________ ___________ 六年级下册 课外链接 提拉米苏：让爱永久 蛋糕的种类多种多样，其中有一款蛋糕值得一提，那就是提拉米苏。它是源 于意大利的一款经典蛋糕，相信大家都不会陌生。现在，在各类蛋糕店，我们都 能看到它的身影。 提拉米苏是一种带有咖啡酒味道的甜点，主要材料是马斯卡彭芝士，又加入 了饼千取代了传统的海绵蛋糕，同时融入咖啡、可可粉等其他材料，吃起来既有 顺滑的口感，又有香甜的味道，香甜中还带着些许可可粉的苦涩，因此不会过于 甜腻。另外，咖啡酒的苦涩不仅可以去掉蛋的腥味，还能够增添一丝香醇的味 道，使味道更有层次。所以，提拉米苏一直广受消费者的喜爱。 关于提拉米苏，还流传着这样一个故事：一位意大利士兵即将奔赴战场，但 是家里的食物已经所剩无几，妻子担心他在路上挨饿，就收集了家里所有的饼千 和面包，做成了一种糕，点，这种糕点就是提拉米苏。在意大利语中，提拉米苏的 意思就是“带我走”。每当丈夫吃到提拉米苏，应该就会想起等待着自己凯旋的 妻子… 76