第8章食品中的有机化合物测试题-2022-2023学年九年级化学沪教版下册

第8章《食品中的有机化合物》测试题 一、单选题 1．下列物质在氧气中燃烧，火星四射、生成黑色固体的是 A．硫粉 B．铁丝 C．木炭 D．酒精 2．人体健康离不开化学。下列叙述不正确的是 A．摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物 B．用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害 C．青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物 D．吸烟有害健康，但吸电子烟对健康无害 3．甲醛是室内装修材料释放出来的污染空气的有毒物质，利用催化剂可消除，下图为该反应前后的微观示意图。下列说法不正确的是 A．甲醛属于有机物 B．此反应属于置换反应 C．反应物中化合物与单质的分子个数比为1：1 D．生成物丙和丁中氧元素的化合价相同 4．疫情防控期间用到一种免洗手消毒凝胶，其中含有正丙醇（化学式为C3H8O）。下列有关正丙醇的说法，不正确的是 A．正丙醇属于有机物 B．正丙醇由碳、氢、氧三种元素组成 C．正丙醇的相对分子质量为60 D．正丙醇中氢元素的质量分数最大 5．化学与环境保护、人体键康息息相关。下列叙述错误的是 A．天然气是比较清洁的化石燃料 B．研发高效低毒农药有助于保障粮食安全 C．生活污水集中处理达标后排放 D．蒸煮能完全清除霉变食物中的有害物质 6．化学与生活密切相关，下列做法合理的是 A．家用电器着火时首先用水浇灭 B．用石墨粉润滑久未使用的锁芯 C．夜晚闻到燃气味立即开灯检查 D．霉变大米清洗后高温煮熟食用 7．用你所学的化学知识判断，下列说法中正确的是 A．用沙滤法可以将硬水转化为软水 B．动植物体的腐烂属于缓慢氧化 C．霉变的食物蒸煮后可以继续食用 D．消毒用的碘酒中酒精是溶质，碘是溶剂 8．最近媒体曝出某公司生产劣质外卖调料包，该事件让食品安全再次成为大家关注的焦点。下列有关做法正确的是 A．用工业酒精勾兑白酒 B．莓变的大米清洗干净后再次食用 C．用活性炭脱色制白糖 D．用亚硝酸钠腌制食物 9．不少微量元素是人体必需的。下列不属于微量元素的是 A．钙 B．碘 C．硒 D．铁 10．推理是一种重要的研究和学习方法，下列归纳和推理，你认为合理的是（　　） A．有机物中含有碳元素，所以含碳的化合物都是有机物 B．酸与碱作用生成盐和水的反应叫中和反应，所以凡是生成盐和水的反应都是中和反应 C．离子是带电荷的粒子，所以带电荷的粒子一定是离子 D．碱溶液能使酚酞变红，所以能使酚酞变红的是碱性溶液 11．下列归类说法不正确的是 A．常见的碱：氨水、纯碱、苛性钠 B．营养物质：淀粉、维生素、蛋白质 C．氧化物：冰、生石灰、氧化铜 D．人体微量元素：铁、碘、锌 12．生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是 A．人体缺锌会引起贫血 B．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素 C．食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康 D．用煤炉取暖时要注意通风，防止一氧化碳中毒 13．2021年9月24日，中国科学院天津工业生物技术研究所研究成果“无细胞化学酶系统催化CO2合成淀粉相关论文在国际学术期刊《Nature》上发表，C3H6O3是合成过程中的一种中间产物。下列有关C3H6O3的说法正确的是 A．C3H6O3属于有机物 B．C3H6O3中碳、氢、氧三种元素的质量比为1：2：1 C．C3H6O3含有三种非金属 D．C3H6O3是由12个原子构成 二、填空题 14．酒精广泛应用于生产、生活等多个领域。实验室常用酒精灯作为加热仪器，对酒精灯适当改进，可提高其火焰的温度，以下是两种改进方法的示意图。 (1)对比分析：方法一添加金属网罩能提高温度的原因是__________；方法二将铜丝的两端插入酒精灯的灯芯处，从燃烧条件上看，插入铜丝的作用是_______。加热完成后，用镊子取下金属网罩或铜丝，盖上灯帽，火焰熄灭的原理是________。 (2)查阅资料：酒精蒸气在空气中的爆炸极限（体积分数）为3.28%~18.95%：浓度为75%的酒精溶液能有效杀菌消毒。结合资料分析，夏天在家用汽车内喷洒酒精溶液消毒，比冬天更易引发爆燃危险，这是因为________。消毒时，为避免这一隐患，你的一个合理建议是________。 15．在抗击新型冠状病毒肺炎中做好消毒至关重要，酒精是常用的消毒剂。 （1）某发热病人在家中用25%-50%的酒精溶液进行物理退热，其原理是________。 （2）75%的酒精溶液中溶剂是________，在配制75%酒精溶液时，发现75mL的酒精和25mL的水混合后体积小于100mL的原因是_________。 （3）在室内不要喷洒高浓度酒精，因为挥发出的酒精蒸气遇到明火易发生燃烧爆炸。从燃烧的条件分析，明火的作用是__________。 16．乙炔（C2H