8.2食物的消化和营养物质的吸收课件2022--2023学年北师大版生物七年级下册

2、进入消化管内的食物为什么要被分解为小分子物质? 3、什么叫食物的消化? 人体的消化系统由消化管和一些能分泌消化液的消化腺组成。 一、消 化 系 统 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消 化 管 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液腺 消 化 腺 消 化 腺 唾液腺: 胃 腺: 胰 腺: 肠 腺: 肝 脏: 最大的消化腺腺体,分泌胆汁,暂储于胆囊。食物消化时通过胆管把胆汁送入,胆汁呈碱性,无消化酶,但有乳化脂肪的作用。 散布于胃壁上的微小腺体,能分泌胃液,呈酸性,含盐酸、胃蛋白酶等 有三对,腮腺、舌下腺、颌下腺 分泌胰液,通过胰管注入小肠,胰液呈碱性,含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶 散布于小肠壁中的微小腺体,分泌的肠液呈碱性 酶:是由活细胞合成的,对特异底物起高效催化作用的蛋白质,是机体内催化各种代谢反应的最主要的催化剂。消化酶如:淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等。 消化系统 消化道 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺 唾液腺 肝 胰腺 肠腺 胃腺 分泌唾液 分泌胆汁 分泌胰液 分泌肠液 分泌胃液 消化食物和 吸收营养物质等 小明吃苹果时,不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内,经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物,差点儿将它压的粉身碎骨;刚躲过一劫,又遇“酸雨”;后来它钻进一条又长又窄的迷宫,它在这里走了很久,身边的许多物质都神秘地消失了,走出迷宫,它又差点儿钻进死胡同,幸亏及时改变方向;后来不知怎地,它与一些臭的东西混在一起;最后。它们在小明上厕所时,一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下 (1)它哪里遇到像轧钢机似的怪物? (2)它在哪里遇到“酸雨” (3)又长又窄的“迷宫”是什么部位?为什么许多物质在这里会神秘地消失? (4)“死胡同”是什么部位? (5)它在什么地方与很臭的东西混在了一起? 口腔 胃 小肠 因为它们被吸收了 盲肠或阑尾 大肠 碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水(烧杯内) 碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水(烧杯内) 【小资料】透析袋 透析袋是一种半透膜制成的袋子, 小分子物质可以透过,大分子物质 不能透过。 水、碘分子、葡萄糖是小分子物质 淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质。 思考:什么是消化?食物为什么要消化? [演示1] 检验淀粉能否透过透析袋 透析袋 葡萄糖液 水(烧杯内) 【小资料】尿糖试纸 尿糖试纸是尿糖患者用来检查自己尿糖情况的专用试纸。 当其与尿液相遇时,很快会因为尿液中葡萄糖的含量由少到 多而依次呈现浅蓝、浅绿、棕或深棕色。 [演示2] 检验葡萄糖能否透过透析袋 怎样运用模拟实验方法理解实验本质? 模型部位 人体部位 透析袋 小肠内壁(细胞膜) 透析袋周围的水 血液(或细胞质) 透析袋周围的淀粉(葡萄糖) 消化管中的食物 实验表明::淀粉不能透过透析袋,因为淀粉分子较大;而葡萄糖分子较小,能穿过透析袋进入烧杯内水中。因此,食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物,必须分解为小分子物质后,才能被消化管壁上皮细胞吸收。 二、食物的消化 食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程称消化。 那么,在消化管内食物是怎样被消化的?食物的消化过程需要哪些条件呢? 1、练习册相应作业 2、预习唾液对淀粉的消化作用的实验。(教材P11) 课后提升 第二节 食物的消化和营养物质的吸收 (第2课时) 食物中的六类营养物质中: 水、无机盐和维生素为小分子物质,可不经消化,由消化道壁直接吸收。 糖类(主要是淀粉)、蛋白质和脂肪为大分子物质,必须经消化、分解后,才能被吸收。 思考以下问题: 生活现象:细细咀嚼馒头(主要成分是淀粉),味觉是否发生了变化?有新物质产生吗? 1、提出问题:馒头变甜与唾液的分泌有关吗? 2、作出假设:馒头变甜与唾液的分泌有关 一、活动:探究唾液对淀粉的消化作用 (1) 提供的仪器及试剂: 试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 热水 玻璃棒 消毒棉絮等 3、制定计划: 请你设计实验方案 (2)对提出问题进行制定计划。 提示: 1.淀粉是馒头的主要成分。本身无甜味,分解后形成的麦芽糖有甜味。 2.淀粉遇碘蓝,麦芽糖遇碘不会变蓝。 3.口腔的温度大约是37OC。 4.保证实验唯一变量。 【小资料】 淀粉是一种大分子的糖类,无甜味。 麦芽糖是一种小分子的糖类,有甜味。 放入清水 放入唾液 在淀粉溶液中加入等量的清水或唾液 使试管内温度维持在37℃左右 实验现象 实验结果 现象 材料 淀粉检验(滴加碘液) 结论 实验前 预期结果 实验后 实验组(1号) 淀粉液+唾液 淀粉液颜色 不变蓝 不变蓝 淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖 对照组(2号) 淀粉液+清水 淀粉液颜色 变蓝 变蓝 生活实例: 即通过牙齿的咀嚼和胃肠蠕动,将食物磨碎、搅拌并与消化液混合