第8章 食品中的有机化合物（单元测试）-2022-2023学年九年级化学下册同步精品课堂（沪教版）

第8章 食品中的有机化合物单元测试 基础篇 1．（2022·甘肃金昌·统考中考真题）75%的酒精溶液可以杀菌消毒，其主要成分是乙醇（C2H5OH）。乙醇属于 A．单质 B．无机物 C．有机物 D．混合物 2．（2022·辽宁盘锦·统考中考真题）下列常见物质不属于有机物的是 A．C6H12O6 B．K2CO3 C．C2H5OH D．CH3COOH 3．（2022秋·福建福州·九年级统考期末）下列常用消毒液的主要成分中，属于无机化合物的是 A．酒精（C2H5OH） B．次氯酸钠（NaClO） C．三氯甲烷（CHCl3） D．过氧乙酸（CH3COOOH） 4．（2022·湖南郴州·统考中考真题）下列物质属于有机物的是 A．葡萄糖 B．氯化钠 C．碳酸钙 D．硫酸 5．（2022·江苏常州·统考中考真题）5月20日是中国学生营养日，下列早餐富含蛋白质的是 A．稀饭 B．馒头 C．牛奶 D．玉米 6．（2022·广西桂林·统考中考真题）成人每天正常需摄入25~30 g油脂。下列食物富含油脂的是 A．米饭 B．蔬菜 C．红烧肉 D．水果 7．（2022·吉林长春·中考真题）中国人的饭碗要牢牢端在自己的手上。近期，中国科学家用化学方法成功将二氧化碳转化为淀粉。下列说法错误的是 A．淀粉属于糖类 B．淀粉分子中含有CO2 C．米饭、馒头中富含淀粉 D．该转化技术有利于解决粮食短缺问题 8．（2022秋·河南郑州·九年级校考期末）维持人体生命活动需要多种营养素，其中能够调节人体新陈代谢并预防疾病的是 A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂 9．（2022·山东聊城·统考中考真题）青少年的健康问题日益引起人们重视。学校餐厅某天中午的食谱：馒头、红烧肉、豆浆。从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是 A．炒青菜 B．水煮鱼 C．清炖排骨 D．小米粥 10．（2022·山东日照·中考真题）下列说法错误的是 A．治疗贫血，可服用葡萄糖酸锌口服液 B．缺乏维生素A，会引起夜盲症 C．治疗胃酸过多，可服用含Al(OH)3的药物 D．预防龋齿，可使用含氟牙膏 11．（2022秋·天津和平·九年级校考期末）“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是 A．每天都应摄入一定量的蛋白质 B．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂 C．糖类是人体能量的重要来源 D．青少年长期偏食、挑食不利于身体健康 12．（2022·内蒙古呼伦贝尔·统考一模）5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列有关说法正确的是 A．奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用 B．霉变的大米加热到280℃以上，再食用 C．人体对维生素需求量很小，但作用很大，如缺乏维生素A会引起夜盲症 D．牛肉中蛋白质油脂含量均很丰富，一定要大量食用 13．（2022·江苏苏州·校考一模）化学就在我们身边。下列说法正确的是 A．纤维素在人体内能水解成葡萄糖 B．大多数维生素在人体内无法合成 C．铵态氮肥与草木灰混合使用可以提高肥效 D．人体摄入的碳水化合物不会转化成脂肪 14．（2022·安徽·模拟预测）下列关于人体的营养素的说法中不正确的是 A．淀粉属于糖类，在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖 B．脂肪会导致人体肥胖，生活中应禁止食用脂肪 C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，青少年应多吃一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、瘦肉 D．维生素在人体内需要量很小，但是缺乏也会使人患病，如缺乏维生素A会引起夜盲症 15．（2022·江苏苏州·校考一模）每年端午佳节上市的蛋黄肉粽，营养丰富、美味可口，深受人们的喜爱。 (1)粽叶中富含的纤维素______（选填“属于”或“不属于”）糖类物质。 (2)蛋黄中含有C、H、O、N、P等______（选填“元素”、“分子”或“单质”）。 (3)瘦肉中的蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可以被吸收的小分子化合物______。 (4)大米的主要成分是______，检验该成分的化学试剂是______。 16．（2022·贵州安顺·校考模拟预测）苹果是最常见的水果之一，其果实球形，味甜，口感爽脆，且富含丰富的营养，是世界四大水果之冠。1个苹果（约154g），部分营养成分如图所示。据此回答下列问题： (1)“钾、钙、磷”指的是___________（选填“原子”“离子”或“元素”）。 (2)缺乏维生素C会引起___________。 (3)膳食纤维具有促进肠蠕动、帮助___________等功能。 (4)苹果中还有果胶，能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放。当人们误食重金属盐时，应该食用大量的___________解毒。 17．（2022·广西百色·统考中考真题）豆腐是由两千多年前西汉淮南王刘安发明的，它享有“富贵贫困