8.1.2 人类的食物 第2课时 课件-2022-2023学年生物北师大版七年级下册

第1节 人类的食物（第2课时） 北师大版 七年级生物下册 第八章第一节 授课教师：XXXX XX 复习导入 无机物 有机物 水 无机盐 三大产热营养素 蛋白质＋双缩脲试剂——呈现紫色反应 维生素C＋加碘的淀粉溶液——呈现褪色反应 食物中主要营养成分包括： 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。 水 饮料可以代替水吗？ 水 无机盐虽然仅占人体体重的4%左右，但其作用十分重要。例如，含钙的无机盐是构成骨骼的重要成分，儿童缺钙会患佝偻病，成年人会患骨软化症。 无机盐 无机盐 含量丰富的食物 可预防疾病 钙 奶制品、深绿色蔬菜、豆类、虾等 佝偻病、骨软化症 铁 猪血、肝脏、瘦肉、鱼奶类、蛋等 缺铁性贫血 碘 海带、紫菜、虾、海盐等 地方性甲状腺肿 锌 肉类、鱼、蛋等 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 磷 瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类 生长发育不良，味觉发生障碍 无机盐：（参考课本完善图表） 来源：谷类、根茎类等食物 作用：主要能源物质。 糖类 来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物 作用：构成细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。蛋白质是生命活动的主要承担者。 蛋白质 来源：肉类、花生、芝麻、植物油 作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质。 脂肪 作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质。 脂肪 新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它们是维持人体正常新陈代谢所必须的物质。 维生素 维生素 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振、 坏血病、牙龈出血、 抵抗力下降易感冒 佝偻病、骨软化症 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米 糙米、瘦肉、麦麸 新鲜的水果蔬菜 肝脏、蛋类、奶类 维持正常视觉 维持人体正常新陈代谢和神经系统正常生理功能 主要生理作用 促进伤口愈合 促进钙、磷的吸收和骨骼发育 维生素 维生素 记忆口诀： “夜”、“脚”、“坏”、“佝” “A” 、 “B1”、“C”、“D” 小结 无机物 有机物 水：人体细胞的主要成分；运输作用 无机盐：多种多样；量小，维持人体正常生理活动 食物中的 营养物质 糖类：主要供能物质 蛋白质：建造和修复身体的重要原料 脂肪：备用能源物质 维生素：多种多样；量小，维持人体正常生理活动 第七 营养素 膳食纤维：促进胃肠的蠕动和排空 1.下列哪一组养分都不是人体内的能源物质，但对维持正常的生命活动却很重要？（ ） A.糖类、维生素 B.维生素、无机盐 C.蛋白质、脂肪 D.矿物质、蛋白质 2.正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质蛋白质，他们应该适当地多吃哪种食物？（　　） A.米饭 B.青菜 C.瘦肉 D.水果 3.平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是（　　） A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.脂肪 课后练习P7 4.为什么儿童食物中缺钙或缺乏维生素D会患佝偻病？ 5.将左右两部分相关的内容用线连起来。 缺维生素A 缺维生素B1 缺维生素C 缺维生素D 课后练习P7 答案：缺钙会直接导致佝偻病，缺维生素D会影响钙的吸收。 坏血病 佝偻病 夜盲症 脚气病 好好学习，天天向上~ 17 $