单元复习02 人的食物来自环境（复习课件）-2022-2023学年七年级生物下册单元复习过过过（苏教版）

单元复习过过过 苏教版 七年级下册 专题复习 02 人的食物来自环境 1 本章概述 人的食物直接或间接地来自环境中的动物、植物和微生物。食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素等有机物和水、无机盐等无机物。人体从外界摄取的食物要依靠消化系统进行消化和吸收。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。青少年应平衡膳食、合理营养，注意食品安全，保持身体健康。 2 思维导图 3 复习重点 消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、肝、胰、大肠和肛门，其主要功能是从食物中获取营养物质，以备运输到身体的所有细胞中。 4 知识梳理 一、人体需要的主要营养物质 1．三大能源物质（有机物）： 营养成分 主要作用 食物来源 缺乏症状 糖类 ①主要的______物质 ②构成组织细胞的成分 谷物、甘薯等 ______或者瘦弱 脂肪 ①备用的______物质 ②细胞的成分 ③供能 植物油和动物油 ______等 蛋白质 ①构成_________的基本物质 ②生长发育、组织更新的原料③释放能量 豆类、瘦肉、蛋类等 营养不足、______等 供能 能源 组织细胞 低血糖 贫血 贫血 5 知识梳理 2．无机物： （1）水：人体细胞的主要成分之一，大约占体重的__________；人体的各项生命活动，离开水都无法进行；人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运出。 （2）无机盐：在人体内的含量不多，仅占体重的______左右，但它是构成人体组织的重要原料。 60%~70% 4% 6 知识梳理 几种无机盐缺乏时的症状和食物来源： 成分 作用 缺乏症状 食物来源 钙 构成______和______的重要成分 ______、骨质疏松症 蔬菜、奶类、豆类 磷 构成______和______的重要成分 厌食、______、肌无力等 瘦肉、鱼、奶类、豆类等 铁 构成_________的重要原料 ____________ 动物肝脏、瘦肉、蛋黄等 碘 ____________的重要组成成分 地方性甲状腺肿、幼儿______ 海产品、菠菜、芹菜等 锌 体内多种______的组成成分 生长发育不良、味觉发生障碍 肉类、鱼、蛋等 骨骼 牙齿 佝偻病 骨骼 骨骼 贫血 血红蛋白 缺铁性贫血 甲状腺激素 呆小症 酶 7 知识梳理 3．维生素（有机物）： 维生素是一类比较简单的________，不为人体提供______，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。 有机物 能量 8 知识梳理 维生素的作用、缺乏症状和食物来源： 种类 作用 缺乏症状 食物来源 维生素A 促进人体的________，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤干燥、________、________等 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等 维生素B1 维持人体正常的________和神经系统正常的________ 神经炎、________、消化不良、食欲不振等 谷物的种皮、动物的肾脏等 维生素C 维持正常的________，增强________ ________、抵抗力下降等 新鲜蔬菜、水果等 维生素D 促进钙、磷的吸收和________的发育 ________、骨质疏松症等 鱼肝油、蛋黄、肝脏等 正常发育 夜盲症 干眼症 新陈代谢 脚气病 生理功能 新陈代谢 抵抗力 坏血病 骨骼 佝偻病 9 易错提示 蛋白质、糖类、脂肪、维生素都属于有机物，但只有蛋白质、糖类、脂肪在体内分解时可以为人体提供能量，维生素不能为人体提供能量。也就是说，营养物质中的有机物并不都为人体提供能量。 10 考点精讲 我们吃的花生、米饭、鸡蛋中，能提供能量的物质是（ ） A．水、无机盐和维生素 B．糖类、无机盐和蛋白质 C．糖类、脂肪和维生素 D．脂肪、糖类和蛋白质 D 【解析】糖类是最主要的供能物质。蛋白质是构成人体细胞的基本物质；脂肪是人体内备用的能源物质，一般储存在皮下备用；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量；水和无机盐是简单的无机物，不能为人体提供能量。 人体需要的主要营养物质 11 考点变式 维生素和无机盐在人体中需要量虽然很小，却起着“人体动作润滑剂和健康基石的作用”下面所列物质与缺乏症不相符的是（ ） A．维生素A——夜盲症 B．维生素D——佝偻病 C．维生素B1——坏血病 D．铁——贫血症 C 【解析】维生素A的作用为促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。缺少维生素A会得皮肤粗糙、夜盲症，A正确；维生素D能促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺少维生素D会得佝偻病、骨质疏松，B正确；维生素B1能维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺少维生素B1会得神经炎、食欲不振、消化不良、脚