7.2食品中的营养素（习题）-2022-2023学年九年级化学第二学期同步精品课堂（沪教版·上海）

7.2食品中的营养素（习题）原卷版 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 基础篇 一、单选题 1．（2022秋·江西南昌·九年级南昌市八一中学校联考期末）美食“南昌炒粉”中的米粉富含的营养素是 A．蛋白质 B．油脂 C．维生素 D．糖类 2．（2023春·全国·九年级专题练习）下列食品中富含糖类的是 A．米饭 B．鱼肉 C．苹果 D．黄瓜 3．（2023春·九年级课时练习）杂交水稻之父袁隆平说“人就像一粒种子，要做一粒好的种子”。水稻种子的主要成分是淀粉，淀粉属于 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 4．（2023春·山西·九年级开学考试）新型冠状病毒肺炎期间，如自身不缺乏维生素并不需要额外补充，维生素没有预防和治疗新型冠状病毒肺炎的作用。下列富含维生素的食品是 A．①③ B．①④ C．②④ D．①② 5．（2023·全国·九年级假期作业）南充盛产水果，素有“果城”的美誉，常见的水果中一般不含下列哪种营养素 A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．水 6．（2022秋·河北邯郸·九年级校考期末）牛奶和豆浆中含有的主要营养素是 A．维生素 B．糖类 C．蛋白质 D．无机盐 7．（2023春·九年级课时练习）糖类是人类食物的重要成分之一。下列说法错误的是 A．在人类食物所供给的总能量中有 60%~70%来自糖类 B．糖类是由C、H、O 三种元素组成的 C．糖类是人类食物的重要成分 D．食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应， 最终变成蔗糖 8．（2022春·九年级课时练习）下列有关人体健康的说法，正确的是 A．人体缺铁易引起骨质疏松症 B．霉变的大米可洗净、蒸熟后食用 C．牛奶富含维生素，多饮用可防止“坏血病” D．油脂是人体重要的供能物质 9．（2023秋·河北张家口·九年级张家口市第一中学校考期末）归纳总结是学习化学的重要方法。下列归纳总结完全正确的是 A．化学与生活 B．化学与能源 C．化学与农业 D．化学与安全 摄入糖类和维生素都能为人体提供能量 氢气是理想的清洁和高能燃料 将草木灰和碳酸氢铵混合施用有利于提高肥效 发生火灾时，应迅速开窗通风并迅速离开着火区 A．A B．B C．C D．D 10．（2022春·九年级课时练习）维生素在人体内的需求量很小，其作用却非常重要。下列关于维生素的说法正确的是 A．维生素在调节人体新陈代谢方面具有重要作用 B．人体缺乏维生素B1易患夜盲症 C．人体缺乏维生素C易患脚气病 D．人体缺乏维生素A易患坏血病 11．（2023春·九年级课时练习）化学与生活密切相关，下列做法有益于身体健康的是 A．饮用工业酒精勾兑的白酒 B．吃水果和蔬菜补充维生素 C．甲醛溶液浸泡虾仁防腐 D．霉变大米经淘洗后可食用 12．（2023春·九年级课时练习）下列关于油脂的说法错误的是 A．油脂是重要的营养物质 B．油脂分为植物油脂和动物油脂 C．油脂是人体重要的供能物质 D．任何情况下都要有“减肥” 意识，尽量减少油脂的摄入量 13．（2023春·九年级课时练习）“舌尖上的中国”让我们了解了全国各地的美食，哈尔滨的美食一条街也吸引着慕名而来的各地游客。下列食物中富含蛋白质的是 A．烤青椒 B．烤甜玉米 C．烤面包 D．烤鲫鱼 14．（2023春·九年级课时练习）小麦粉中主要富含的营养物质是 A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素 15．（2023秋·山东淄博·九年级校考期末）下列对有关实验操作或现象的描述中，错误的是 A．用玻璃棒蘸取少量待测液滴在湿润的pH试纸上，与标准比色卡对照并读出pH B．配制稀硫酸时，可沿盛蒸馏水的烧杯内壁慢慢倒入浓硫酸 C．向鸡蛋清中滴加几滴浓硝酸，微热，出现黄色 D．将碘水滴加在馒头片上，出现蓝色 16．（2023春·全国·九年级专题练习）青少年正处于生长发育期，关注健康饮食、确立膳食平衡观是青少年须有的意识。下列有关营养素的相关叙述正确的是 A．无机盐、水分、蛋白质不需要消化可直接吸收进入血液循环 B．膳食纤维不能消化也不能吸收，故不需要摄入 C．人体所需维生素全都需要从外界摄入 D．“营养宝塔”告诉我们，人体膳食中含量比例最高的应该是谷物（主要是糖类） 17．（2022春·山东青岛·九年级山东省青岛第一中学统考自主招生）中国传统文化对人类文明贡献巨大。下列古代文献涉及的化学知识，对其说明错误的是 A．《本草纲目拾遗》中对强水的记载：“性最猛烈，能蚀五金。”强水为酸 B．《抱朴子内篇·黄白》中记载：“曾青涂铁，铁赤如铜。”曾青为可溶性铜盐 C．《新修草本》描述“青矾”为“本来绿色，新出窟未见风者，正如琉璃，烧之赤色.....，据此推测“青矾”中含Fe3+ D． 《黄帝内经