第8章食品中的有机化合物测试题-2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章《食品中的有机化合物》测试题 一、单选题 1．劳动创造幸福，实干成就伟业。下列劳动所涉及的化学知识正确的是 选项 劳动项目 化学知识 A 用酒精消毒 酒精具有可燃性 B 用明矾处理较浑浊的天然水 明矾主要起杀菌消毒作用 C 用氦气填充探空气球 氦气密度比空气小，性质稳定 D 用水和二氧化碳来灭火 水和二氧化碳具有可燃性 A．A B．B C．C D．D 2．逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理正确的是（　　） A．中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应一定属于中和反应 B．合金是在某种金属中加热熔合其他金属或非金属形成的，所以合金一定属于混合物 C．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物 D．化学反应通常伴有能量变化，所以凡是伴有能量变化的一定是化学变化 3．化学与生活密切相关，下列做法合理的是 A．家用电器着火时首先用水浇灭 B．用石墨粉润滑久未使用的锁芯 C．夜晚闻到燃气味立即开灯检查 D．霉变大米清洗后高温煮熟食用 4．宏观辨识和微观探析是化学学科核心素养之一、我国科学家利用复合光催化剂人工合成了燃料，反应的微观示意图如图。下列说法错误的是 A．甲、乙、丙、丁四种物质都由分子构成 B．甲、乙、丙三种物质中只有一种物质属于有机化合物 C．丁物质具有助燃性 D．参加反应的甲和生成丁的质量之比为11：8 5．中小学生经常使用的修正带含有钛白粉（主要成分二氧化钛）、聚苯乙烯（化学式 C8H8）等物质，下列有关说法正确的是 A．聚苯乙烯属于有机物 B．聚苯乙烯中碳、氢元素质量比为 1：1 C．钛白粉属于氧化物 D．二氧化钛（TiO2）由 3 个原子构成 6．不少微量元素是人体必需的。下列不属于微量元素的是 A．钙 B．碘 C．硒 D．铁 7．分类是化学学习的常用方法。下列分类中正确的 A．复合肥料：KNO3、CO(NH2)2、NH4H2PO4 B．有机物：C2H5OH、H2CO3、CH4 C．人体必需微量元素：Ca、Zn、Fe D．氧化物：MnO2、Fe2O3、H2O 8．下列叙述不正确的是 A．生活中可用煮沸的方法降低水的硬度 B．一氧化碳和二氧化碳气体都是空气污染物 C．霉变花生含有可致癌的黄曲霉素，绝对不能食用 D．施用草木灰(含碳酸钾)既可改良土壤酸性，又能给土壤增加肥力 9．下列物质能够有效地缓解重金属中毒的是 A．奶油 B．淀粉 C．钙片 D．豆浆 10．下列安徽特色食品中，富含维生素的是 A．砀山苹果 B．淮南豆腐 C．巢湖白鱼 D．阜阳枕头馍 11．下列关于化学与日常生活关系的归纳中，全部正确的是 A．化学与健康 B．化学与生活 ①使用乙醇汽油——彻底杜绝空气污染 ②包装食品——可用聚氯乙烯塑料 ①保存动物标本——甲醛溶液浸泡 ②防止食品受潮——浓硫酸作干燥剂 C．化学与安全 D．化学与环境 ①重金属盐中毒——喝生理盐水解毒 ②煤气泄漏——打开油烟机通风 ①加碘食盐——预防甲状腺肿大 ②含氟牙膏——预防龋齿 A．A B．B C．C D．D 二、填空题 12．方糖含有丰富的营养成分，如葡萄糖、果糖等多种糖类，以及蛋白质、氨基酸等。①将方糖放在酒精灯火焰上灼烧，方糖先熔化，然后碳化，但始终未燃烧。②另取同种方糖，沾少量香烟灰后放在酒精灯火焰上灼烧，方糖燃烧起来了。 (1)从物质的分类而言，方糖中的葡萄糖、蛋白质、氨基酸均属于_____； (2)葡萄糖完全燃烧的化学方程式为______； (3)①中，方糖始终未燃烧原因可能是______； (4)②中，香烟灰在该反应中的可能作用是_______； (5)某文献认为是香烟灰中的碳酸盐起到了上述作用，另有文献认为是香烟灰中的某些金属离子起到了上述作用。为了确认哪种文献的结论更正确，接下来，应该进行对比实验，选用的一类物质是碳酸钠、碳酸钾等碳酸盐，另一类物质是_____。 13．“关注食品安全，共享健康生活”。乌鲁木齐市正在创建全国食品安全示范城市。 (1)食物变质是_______(填“缓慢氧化”或“剧烈氧化”)，该变化过程中会产生很多对人体有害的物质，因此不要食用过期食物。 (2)为了预防骨质疏松，应给人体补充适量的_______元素，但过量补充也不利于人体健康。 (3)烤鱿鱼是同学们喜欢的食物。鱿鱼含有丰富的_______(填“蛋白质”或“糖类”)，不法商家用甲醛溶液浸泡鱿鱼以延长保质期，但甲醛对人体有严重危害。 (4)尿素[CO(NH2)2]属于化学肥料中的_______肥，农产品中残留的化肥和农药对人体健康有危害，应合理施用化肥农药。 (5)净水器净化水利用了活性炭的_______性。自来水硬度较大不宜直接饮用，为了降低水的硬度，生活中常采用的方法是 _______。宇航员在飞船中呼吸的氧