(课件)第4章 小阶段任务学习-【提分教练】2022-2023学年新教材高中化学选择性必修3(人教版2019)

小阶段任务学习 第四章　生物大分子 1 小阶段任务学习 2 小阶段任务学习 小阶段任务学习 4 小阶段任务学习 5 小阶段任务学习 6 小阶段任务学习 7 小阶段任务学习 8 小阶段任务学习 9 小阶段任务学习 10 小阶段任务学习 11 小阶段任务学习 12 谢谢观看 THANK YOU! 13 有机化合物的鉴别 探究1：区别乙醛、苯和四氯化碳，最简单的方法是什么？ 提示：加蒸馏水后振荡。 探究2：可否用酸性KMnO4溶液鉴别乙醇溶液、乙醛溶液、乙酸溶液和苯酚溶液？ 提示：不能。乙醇溶液、乙醛溶液和苯酚溶液均能使酸性KMnO4溶液褪色。 1．利用水溶性鉴别 (1)特点：大多数有机物难溶于水，如烷烃、烯烃、苯、酯等，而乙酸、乙醇易溶于水。 (2)应用：用水鉴别乙酸与乙酸乙酯，乙醇与己烷，乙醇与油脂等。 2．利用密度大小鉴别 (1)特点：烃、酯(包括油脂)都比水的密度小，溴苯、硝基苯和四氯化碳等比水的密度大。 (2)应用：用水鉴别苯和溴苯。 3．利用燃烧现象鉴别 4．利用官能团的特点鉴别 物质 试剂与方法 现象 饱和烃与不饱和烃 加入溴水或酸性KMnO4溶液 褪色的是不饱和烃 有机酸 加入新制的Cu(OH)2 蓝色絮状沉淀溶解 NaHCO3溶液 产生无色气泡 物质 试剂与方法 现象 葡萄糖 加入银氨溶液，水浴加热 产生光亮银镜 加入新制的Cu(OH)2，加热至沸腾 产生砖红色沉淀 淀粉 加碘水 显蓝色 蛋白质 加浓硝酸微热 显黄色 灼烧 烧焦羽毛气味 1．下列区分物质的方法不正确的是(　　) A．用燃烧的方法可以区分甲烷和乙烯 B．用酸性KMnO4溶液区分苯和CCl4 C．用新制的Cu(OH)2区分蔗糖和葡萄糖 D．用KI溶液区分淀粉溶液和鸡蛋白溶液 D　解析：甲烷燃烧时，产生明亮的淡蓝色火焰，而乙烯燃烧时，火焰明亮且有黑烟产生；酸性KMnO4溶液加入苯中，液体分层，上层为油状液体苯且无颜色，而CCl4加入酸性KMnO4溶液中，液体分层，下层为油状液体CCl4且无颜色；新制的Cu(OH)2液与葡萄糖溶液混合加热，能生成砖红色沉淀，蔗糖无此现象，故可区分开来；KI溶液遇淀粉溶液和鸡蛋白溶液均无明显的现象，故不能用来区分两物质。 2．鉴别淀粉、蛋白质、葡萄糖水溶液，依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是(　　) A．碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色；新制的Cu(OH)2，砖红色沉淀 B．浓硝酸，变黄色；新制的Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝色 C．新制的Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色 D．碘水，变蓝色；新制的Cu(OH)2，砖红色沉淀；浓硝酸，变黄色 A　解析：淀粉遇碘水变蓝色；蛋白质遇浓硝酸发生显色反应，产生黄色沉淀；葡萄糖与新制的Cu(OH)2混合加热至沸腾产生砖红色沉淀。 3．阿魏酸化学名称为4­羟基­3­甲氧基肉桂酸，可以作医药、保健品、化妆品原料和食品添加剂，结构简式为 。在阿魏酸溶液中加入合适试剂(可以加热)，检验其官能团。下列试剂、现象、结论都正确的是(　　) 选项 试剂 现象 结论 A 氯化铁溶液 溶液变蓝色 含有酚羟基 B 银氨溶液 产生银镜 含有醛基 C 碳酸氢钠溶液 产生气泡 含有羧基 D 溴水 溶液褪色 含有碳碳双键 C　解析：根据阿魏酸的结构简式可知，它含有酚羟基，与氯化铁溶液反应显紫色，不是蓝色，A项错误；它不含醛基，B项错误；它含羧基，与碳酸氢钠溶液反应产生气泡，C项正确；酚羟基邻位上的氢原子与Br2可发生取代反应，溴水褪色不能证明一定含有碳碳双键，D项错误。 $