5.1.4 （分层+特色作业）不合理饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖

5.1.4不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖 分层作业 · 【基础达标】 1、 夯实知识点： {知识框架} 1、 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡。 2、 平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，均衡膳食，食物应多样化，谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配，营养全面合理，科学安排一日三餐，定时定量，其比例为3：4：3，能保证人体营养的需要。 3、 居民膳食宝塔： 2、 夯实基础题型： 1．为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了如图所示“平衡膳食宝塔”。下列相关叙述，错误的是（　　） A．糖尿病人应该少吃Ⅰ层食物 B．Ⅱ层食物摄入不足易患坏血病 C．青少年生长发育快应多吃Ⅲ、Ⅳ层食物 D．Ⅴ层食物是人体主要的供能物质 2．如图为小敏的妈妈在减肥期间的早餐：一杯牛奶、一个鸡蛋、一个苹果。从平衡膳食的角度分析，下列叙述错误的是（　　） A．此早餐中应加入馒头等淀粉类食物 B．妈妈可以从牛奶、鸡蛋中获得蛋白质 C．苹果可以补充无机盐和维生素 D．此早餐长期食用有利于减肥且营养均衡 3．《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）宣传平衡膳食的理念。下列相关叙述错误的是 A．肉蛋奶是人体所需能量的主要来源 B．水果、蔬菜可提供维生素 C．摄入食物的类别要多样 D．摄入食物的量要适当 4．“合理膳食，均衡营养”是人们的健康理念。下列选项体现健康理念的是（　　） A．食物多样，搭配合理 B．晚餐应多吃肉少吃菜 C．不吃主食以保持苗条身材 D．只吃自己偏爱的食物 5．5月20日是中国学生营养日，合理营养有利于学生的健康。某同学设计和烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为使这顿午餐符合合理营养原则，应添加（　　） A．馒头 B．酱牛肉 C．鸡蛋羹 D．凉拌菠菜 6．“民以食为天”，为了安全健康的饮食，下列做法正确的是（　　） ①不吃过期食品    ②多吃水果蔬菜    ③用饮料代替水    ④购买检疫合格的猪肉 A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ 7．合理膳食是指（　　） A．蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B．各种营养物质的比例合适，互相搭配 C．应以肉类、蔬菜、水果为主 D．糖类是主要的供能物质，应多吃 8．《中国居民膳食指南（2022）》倡导“食物多样，合理搭配，吃动平衡，公筷分餐”等健康的生活方式。 (1)食物多样，合理搭配能使人们摄取全面而平衡的营养，蛋白质是建造和修复身体的重要物质。处于生长发有时期的儿童和青少年要多食一些蛋白质含量丰富的食物。如：______（写出一种即可）等。 (2)吃动平衡是指食不过量，天天进行身体活动，保持能量平衡和健康体重。骨骼肌收缩牵引骨绕着关节活动引起躯体运动时，消耗的能量主要是由__________提供，如果长期摄取糖类和脂肪等有机物过多，运动过少。能量的摄入_____（填“大于”或“小于”或“等于”）消耗，体重会增加，易发胖，还可能会因影响______和血管的结构及功能，而增加心血管疾病的发病风险。 (3)公筷分餐能有效降低经口或唾液传播传染性疾病的风险。从传染病预防的角度看，公筷分餐属于预防措施中的___________。 · 【培优提升】 1、 历年真题训练： 1．人体每日摄入的总能量中，早餐的能量约为（　　） A．20% B．30% C．40% D．50% 2．《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如下图）给出一人一餐的膳食建议。下列相关叙述错误的是（    ） A．摄入食物的类别要多样 B．水果、蔬菜可提供维生素 C．摄入食物的量要适当 D．只有牛奶能提供蛋白质 3．我们每个人从小就会有各种各样的愿望，但身心健康一定是大家共同的愿望，对青少年而言，健康更是生活和学习的重要保障。下列有关健康生活的说法不正确的是（    ） A．合理膳食有助于保持健康，一日三餐营养均衡，经常不吃早餐容易生病 B．合理运动可增强体质、有效预防疾病，抽烟、酗酒会影响健康 C．处方药（标识为OTC）不需要医生的处方，可以直接从药房购买 D．日常生活和工作中，与艾滋病人握手，共用学习用具、电话等都不会感染艾滋病 4．下列符合合理膳食或食品安全的是（    ） A．购买的食品，只要包装完整就是安全的 B．密封的食物放在冰箱多久都不会变质，可放心食用 C．青少年多食油炸食物可为身体生长发育提供充足的能量 D．膳食中应尽量包含人体所需的各种营养成分和提供足够的能量 5．饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。下列属于营养合理的是（    ） A． B． C． D． 6．阅读资料，据图回答问题。 我国将每年的5月20日定为“中国学生营养日”，以引导学生关注合理营养的要求，改正不良的饮食卫生习惯，健康的