Unit 1 Food for thought Developing ideas Writing a recipe 教学设计-2022-2023学年高一英语外研版（2019）必修第二册

Write a Recipe 教学设计 教材版本：外研版（2019）必修二第一单元 单元名称：Food for thought 教学内容：本单元的写作目标是“写食谱”，属于应用文。编写食谱是一门艺术，要仔细选择每一个单词。先确定食谱的名称，开篇做一下简单的描述，食谱包括两部分：一是列出做这道菜所需的食材，需要精确的配料和用量。 二是写出说明，也就是做这道菜的操作步骤，需要明确具体。文章以一般现在时为主，语言要简洁凝练，以祈使句为主。 常用表达 一、烹饪方式　Cooking Methods 1．炒stir-fry；2.爆quick-fry；3.炸deep-fry；4.清蒸steam；5.煮boil；6.回锅twice-cooked；7.煎fry；8.烤roast；9.腌salt；10.炖braise 二、刀工　Slicing Techniques 1．切丁/块dice/cube；2.切丝/条shred；3.切片fillet/slice；4.切碎/末mince 三、调味品　Seasoning/Condiments 1．酱油soy sauce；2.醋vinegar；3.大葱spring onion；4.蒜garlic；5.姜ginger；6.芥末mustard；7.味精monosodium glutamate (MSG)；8.花生油peanut oil；9.白砂糖custer sugar；10.肉汤broth 教学目标： 1、通过观察，归纳食谱的篇章结构及语言特点； 2、梳理食谱描写的主题词汇，如食材类名词及与烹饪类动词； 3、运用本课所学，完成一篇食谱写作。 教学重点：掌握食谱的框架结构及相关主题词汇。 教学难点：掌握食谱的语言特点，用语简洁、清晰并使用祈使句。 教学过程： 步骤 教学活动 设计意图 视频故事导入 Step 1 A story about recipe. 导入：通过视频动画引入本课主题 感受体验 Step 2 Show the students the recipe for Gong Bao Chicken and guide the students to find the three main parts of a recipe. 通过观察，聚焦食谱框架结构 Step 3 Sentence patterns and useful expressions provided and present how to introduce a dish. 提供一些有用表达和词汇，用东坡肉展示怎么做食物介绍。为学生搭建框架和语言支架。 Step 4 Guide students to know the ingredients and some nouns related to the ingredients. 观察食材部分的框架并梳理食材类主题词汇。 Step 5 Make the students know writing features of the instructions and some verbs related to cooking. 观察操作部分的语言写作特点并梳理与烹饪相关的动词，为学生搭建语支架。 归纳总结 Step 5 Guide the students to review what they have learned in this lesson. 引导学生复习总结食谱的结构及语言特点. 操练内化 Step 6 Ask the students to write their own recipe. 利用所学，完成一篇食谱。 实践运用 Step 7 Encourage the students to cook the food based on their own recipe. 鼓励学生按照自己所写的食谱完成一道菜肴，实现劳动教育。 学科网（北京）股份有限公司 $