第8章 第2节 第1课时 食物的消化(精讲)-【优化设计】2022-2023学年七年级下册生物同步学考(北师大版)

第2节食物的消化和营养物质的吸收O|生物| 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 第1课时食物的消化 知识要点全解 知识点1消化管和消化腺组成消化系统 消化系统由消化管和消化腺两大部分组成（如下图），它们共同完成人 体的消化和吸收。 口腔 咽、 食管 肝脏 胃 小肠 大肠 肛门 人体消化系统示意图 1.消化管的组成和功能 开始于口终止于肛门。由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门组成。 消化管是食物经过的通道，具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。 2.消化腺 各种消化腺的比较： 消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 消化液流入的场所 口腔 胃 小肠 所含消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶不含消化酶 多种消化酶 淀粉、蛋白质、脂肪 参与消化的物质 淀粉 蛋白质 脂肪 等多种大分子物质 5 |生物|⊙第8章人体的营养 特别提醒消化腺分为两类：一类是位于消化管外的大腺体，如唾液腺、 肝脏和胰腺；一类是位于消化管壁上的微小腺体，如胃壁上的胃腺和小肠 壁上的肠腺。 知识点2食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质 1.消化的概念：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子 物质的过程，包括物理性消化和化学性消化。 2.探究唾液对淀粉的消化作用 (1)提出问题：馒头或米饭在口腔内经过细细咀嚼后，其中的淀粉是否 发生变化呢？ (2)作出假设：馒头或米饭在口腔内经过细细咀嚼后，其中的淀粉会发 生变化。 (3)制订计划 ①取新鲜的馒头，切成大小相同的3块，将其中的2块分别用小刀细细 地切碎、拌匀，另一块不作任何处理。 ②用清水漱口后，将一块消毒的脱脂棉含在口中，约1mn后，用干净 的镊子取出脱脂棉，将其中的唾液挤压到小烧杯中。 ③取3支相同的洁净试管，按下图所示方式处理，一起放入盛有37℃ 温水的大烧杯中保温5min。 2 馒头碎屑+2mL唾液馒头碎屑+2mL清水馒头块+2mL唾液 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 ④取出3支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，仔细观察试管中的颜 色变化。 ⑤对以上实验产生的现象及原因分析如下： a.1号试管内溶液没有变蓝色，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦 芽糖。 b.2号试管内溶液变蓝色，是因为慢头中的淀粉仍然存在，清水对淀粉 不起作用。 c.3号试管内溶液稍微变蓝色，原因是馒头中的淀粉没有与唾液充分 6 第2节食物的消化和营养物质的吸收O「生物」 混合，唾液只是消化了馒头块表面的一部分淀粉。 特别提醒将馒头块用小刀切碎，模拟的是牙齿的咀嚼作用；“充分搅 拌”模拟的是舌的搅拌作用。 3.消化管的消化作用 (1)表解 消化管 消化结果 牙齿咀嚼、舌的搅拌，食物与唾液充分混合成食团：唾液淀粉酶促使淀粉分 口腔 解为麦芽糖 胃 胃的蠕动，食物与胃液混合成食糜；胃蛋白酶能初步消化蛋白质 消化食物与吸收养分的主要场所。小肠的蠕动使食物与胆汁、胰液、肠液 小肠 等充分混合，胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒；淀粉分解为葡萄糖，蛋白质分解 为氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸 (2)图示 淀粉麦芽 口腔 葡萄糖 小肠 蛋白质 酶 胃、小肠 氨基酸 脂防脂防微位得甘油十酯防酸 1中考考点透析1 考点1有关消化系统的组成及功能的辨析 【例1】下图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是() ② A.①是胆囊，贮存的胆汁能帮助消化脂肪 B.②是小肠，它的内表面有许多皱襞 C.③是肝脏，属于消化管外的消化腺 7 │生物│○第8章一人体的营养 D.④是胰腺，分泌的消化液中含有胰岛素 解析图中③是肝脏，分泌的胆汁先流入①胆囊中暂存，进食后胆汁流 入小肠，胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化；②是小肠，它的 内表面有许多皱襞；④是胰腺，分泌的消化液中含有多种消化酶，不含胰 岛素。 答案D 名师解题解答此类题目的依据是消化系统各组成器官的功能。本题 可用排除法，通过分析可知A，B，C三个选项都是正确的；那么，符合题干 要求的选项就是D。 考点2有关探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验题 【例2】在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头 碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管 中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。如下图所示： 加入加入加入 唾液目清水目唾液因 ①充分搅拌②充分搅拌③不搅拌 请分析实验回答下列问题。 （1)以“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”为变量时，和 ______是对照实验。 (2)以“唾液”为变量时，—和_是对 照实验。 （3)若将3支试管都放入37℃左右的温水中，5～10min后取出， 号试管中的物质遇碘后不变蓝色，分析其中原因是_。 （4)将3支试管都放入37℃左右的温水中的原因是 ________；1号试管中将馒头碎屑与唾液充分搅拌的目的是_ （5)结