第8章食品中的有机化合物分层选练---2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章 食品中的有机化合物 分层选练2022—2023学年化学沪教版（全国）九年级下册 一、选择题。 1、下列物质不属于有机物的是（ ） A．甲醛(HCHO) B．葡萄糖(C6H12O6) C．醋酸(C2H4O2) D．碳酸(H2CO3) 2、糖类(碳水化合物)是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。下列物质中，不属于糖类的是（　　） A．油脂 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．淀粉 3、2019年5月6日，“杂交水稻之父”袁隆平团队选有培植的耐盐碱水稻在山东青岛开始春播育秧，若将此水稻推广到一亿亩，至少能养活八千多万人口，稻谷中富含淀粉，淀粉属于下面哪种基本营养素（ ） A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质 4、分类是化学学习的常用方法。下列分类中正确的（ ） A．复合肥料：KNO3、CO(NH2)2、NH4H2PO4 B．有机物：C2H5OH、H2CO3、CH4 C．人体必需微量元素：Ca、Zn、Fe D．氧化物：MnO2、Fe2O3、H2O 5、下列气体不能用排水法收集的是（ ） A．HCl B．CO C．N2 D．CH4 6、袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻是我国主要的粮食作物，脱壳后产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富含的营养素是（　　） A．水 B．糖类 C．油脂 D．维生素 7、适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是（ ） A．菠菜 B．鸡蛋 C．香蕉 D．馒头 8、逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理正确的是（　　） A．中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应一定属于中和反应 B．合金是在某种金属中加热熔合其他金属或非金属形成的，所以合金一定属于混合物 C．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物 D．化学反应通常伴有能量变化，所以凡是伴有能量变化的一定是化学变化 9、2020年5月5日，用液氢作推进剂的长征五号B运载火箭把新一代载人飞船送入太空。液氢(H2)属于（ ） A．单质 B．氧化物 C．混合物 D．有机物 10、我国将启动马铃薯主粮化战略，推进将马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食产品和面包等休闲食品，让马铃薯逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。下列有关马铃薯认识的说法中不正确的是（       ） A．马铃薯中淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终转变成葡萄糖 B．碘水可用于鉴别马铃薯中的淀粉和奶粉中蛋白质 C．淀粉、淀粉和纤维素都属于糖类（碳水化合物） D．大量使用农药和化肥，以提高马铃薯产量 11、“衡阳味道，声名远播”。下列衡阳特产中富含维生素的是（ ） A．渣江米粉 B．常宁茶油 C．金甲岭萝卜 D．衡东煨蛋 12、逻辑推理是一种重要的化学思维方法，下列推理正确的是（ ） A．某物质与氯气反应生成氮气和氯化氢，所以该物质一定含有氮、氢元素 B．氧化物是由氧元素和其它元素组成的，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物 C．碳酸盐中一定有碳酸根离子，所以含有碳酸根离子的物质一定是碳酸盐 D．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的物质一定是有机物 13、分类是化学学习的常用方法。下列分类中正确的（ ） A．复合肥料：KNO3、CO(NH2)2、NH4H2PO4 B．有机物：C2H5OH、H2CO3、CH4 C．人体必需微量元素：Ca、Zn、Fe D．氧化物：MnO2、Fe2O3、H2O 14、据不完全估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200～300万吨，长期食用地沟油可能会引发癌症。下列辨别某瓶装油是否为“地沟油”的简易方法，一定涉及化学变化的是（     ） A．看油是否透明 B．闻油是否有异味 C．询问油的生产厂家 D．取油燃烧，听是否发出噼啪响声 15、食品安全问题日益引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是 （   ） A．用小苏打烘焙糕点 B．加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐 C．用干冰冷藏食物 D．在酱油中加入铁强化剂补充铁元素 二、填空题。 16、物质的性质在很大程度上决定了物质的用途。 （1）乙醇在空气中燃烧时放出大量的热，可用作酒精灯、内燃机等的燃料。请写出乙醇完全燃烧的化学方程式：_________ 。 （2）过氧乙酸（化学式为）具有强氧化性，可用作消毒剂。质量分数为19%的过氧乙酸溶液中，氧元素的质量分数为_________。 （3）如果用飞机在云层中撒布干冰，由于________