第8章第3节 合理膳食与食品安全(高效课堂)-【探究在线】2022-2023学年七年级下册生物高效课堂导学案（北师大版）

探究在线高摆程导半·案 第8章人体的营养 第3节 合理膳食与食品安全 预习导学 C.食物中所含的各种营养成分的比例合适，互 相搭配合理 ◎新知梳理 D.忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水 一、饮食习惯和饮食结构影响营养状况 果类食物为主 1. 和 都属于营养失 3.下列做法中，不符合食品安全的是 A.生吃蔬菜和水果要洗净 调，造成营养失调的主要原因是不良的 B.购买食品要注意是否有安全图标 和不合理的 C.变质食品煮透也可食用 二、均衡膳食有利健康 D.肉类食品要保证充足的加工时间 2.均衡膳食的基本要求是：食物多样、 为 主；多吃 和薯类；常吃奶类、 互动课堂 :经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦 1.从均衡膳食的角度评价一下以下三位同学的早 肉，少吃肥肉和荤油；膳食要 ;饮 餐食谱，看看哪位同学的早餐最符合营养需求， 酒应限量；食量与 要平衡，保持适 说明理由并试着提出你的建议」 宜体重；食物应清洁卫生、不变质。 甲：两个菠萝包、一杯芬达 3.平衡膳食宝塔共分五层， 食物位居底 乙：一个鸡蛋、一杯牛奶 层， 和 占据第二层，第三层是 丙：一个火腿鸡蛋三明治、一杯鲜橙汁 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物， 和 等食品位于第四层。宝塔的塔尖是油脂类 和盐。 三、青少年对营养有特殊需要 4.青少年正处在生长发育旺盛的时期，对各种营养物 质的需要较多。如日需钙 mg。 四、食品安全直接关系人的健康和生命安全 5.在日常生活中保证食品安全的措施。首先，要 保证购买的食品或食品原料是 的；其次，要保证食品 并采用正确的加 工方法制作食品；最后，还应注意 的方法与时间。 2.食物金字塔是营养学家为了帮助人们设计健康 ◎自主检测 饮食而建立的模型，如下图所示。请据图回答 1.下列饮食习惯中，不正确的是 下列相关问题。 A.一日三餐，按时进餐 B.不吃早餐，吃好午餐和晚餐 C.饮食多样化，不挑食 D.不暴饮暴食 2.有关合理膳食的叙述不正确的是 () A.合理膳食能满足人体对各种营养物质的需要 (1)每天人摄取最多的食物应是含 较 B.合理膳食能满足人体生命活动所需要的能量 多的食物。 5 七年级生物（下）·BS (2)每天人摄取最少的食物应是含 较 C.饭后立即体育锻炼，会抑制消化功能 多的食物。 D.绿色食品是指绿色植物类的食品 (3)青少年每天应比成年人多摄取含 7.营养学家将食物按照每日摄取量，设计了五级 较多的食物，即金字塔第 层的 “平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行 食物。 具体分类并提供了较为科学的参考数据，请分 (4)李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下， 析下表，回答问题。 他在饮食中应尽量减少第 层 藤食宝塔级数V级Ⅳ级 Ⅲ级Ⅱ级 I级 的食物，适当多吃第 层的食物。 食物分类油脂类豆类和奶类鱼禽内蛋类果蔬类 谷奥 每日摄取量小于25g100-150g125一200g400-750g 450-500g 课时作业 (1)我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷 类食品中的 是人体主要供能物质，该 1.(中考·张家界)要制定一份合理的食谱，用量 物质在人体内被消化的主要场所是 最多的食物应是 () (2)处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ级 A.鱼类 B.蔬菜类 和V级的食物，原因是 C.淀粉、谷物类 D.肉类 2.合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。 日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表 (3)小刚每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医 一日三餐中各种食物合理配置比例的是( 生，医生并未为他开药，而是建议他多摄取 脂类} 脂类 /指类 表中的 类食物，因为这类食物中含 奶、类 汕类 奶、约 谷类 菜、水朵 战菜、水平 鱼、肉、蛋为 有丰富的 鱼、肉、雀类 鱼、肉、蚩类 鱼、肉、蚩类 蔬菜、水果 8.(中考·滁州)下表是一盒250mL的牛奶的营养 蔬奖、水果 容类 谷类 谷类 成分表。 A B C D 3.在“中国营养学会平衡膳食宝塔”中，如果经常 营养成分表 不搭配第二层的食物，会造成身体缺乏( ) 项目 每100mL 占每日需求量比例(%) A.蛋白质和淀粉 B.维生素和无机盐 能量 280kJ 3 C.脂肪和维生素 D.脂肪和淀粉 蛋白质 3.0g 4.下列食品可以安全、放心食用的是 脂肪 A.含有“瘦肉精”的火腿肠 3.5g 6 B.用“地沟油”炸的热油条 碳水化合物 4.6g 2 C.用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果 钠 56mg 3 D.超市里买的“染色馒头” 钙 125mg 16 5.(中考·永州)以下是某班同学关于青少年饮食 维生素D 2μg 40 问题在班级微信群里的留言，正确的是() 结合所学知识，回答下列问题： ①常吃适量的鱼、禽、瘦肉②辣条香又咸，口 (1)蛋白质在消化道内被分解成 后 感好，可多吃③荤