5.1.1 （分层+特色作业）水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质-【大单元教学】2022-2023学年七年级生物下册同步备课系列（人教版）

5.1.1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质分层作业 · 【基础达标】 1、 夯实知识点： 1、 食物中含有六大类营养物质，每一类营养物质都是人体所必需的，食物中含有六大类营养物质有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。 2、 无机盐：无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分，无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。 3、 水：水是人体内含量最多的营养物质，约占体重的60%---70%，水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。 4、 维生素不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，人体每天对它的需要量也很小，但它对人体的重要作用是其他营养物质不能替代，是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。 5、 常见维生素的主要生理功能和缺乏症如下表： 【小试牛刀】请将下列营养物质与其缺乏症连线。 2、 夯实基础题型： 1．下列无机盐缺乏症对应不正确的是：（　　） A．缺乏含钙的无机盐→儿童得佝偻病 B．缺乏含磷的无机盐→骨头疼 C．缺乏含锌的无机盐→妇女得骨质疏松症 D．缺乏含铁的无机盐→贫血 2．下列食物中，富含维生素C的是（　　） A．脱脂牛奶 B．精制米饭 C．火腿肠 D．猕猴桃 3．人的健康生活离不开营养，下列有关人体的营养说法不正确的是（　　） A．蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质，因此青少年儿童要多摄入 B．无机盐人体内含量非常少，但很重要，比如缺铁容易导致贫血症 C．“脚气”的原因是缺乏维生素B1 D．为帮助病人恢复体力，医生常会静脉输含有葡萄糖的全营养液 4．下列关于病症与病因对应关系的叙述，正确的是（　　） ①巨人症——幼年生长激素分泌过多 ②佝偻病——缺少含铁无机盐 ③脚气病——缺少维生素B1 ④先天性愚型——幼年甲状腺激素分泌过少 A．①② B．②③ C．①③ D．③④ 5．小萌一直在吃钙片，医生却说小萌缺钙，建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳并补充（    ） A．维生素D B．维生素B1 C．维生素C D．维生素A 6．膳食中提倡人们多吃蔬菜水果，主要原因是能为生命活动提供（    ） ①糖类  ②蛋白质  ③维生素  ④无机盐  ⑤脂肪  ⑥水  ⑦膳食纤维 A．①②③ B．③④⑦ C．④⑥⑦ D．②③⑤ 7．下列叙述中，疾病与所缺乏的维生素不相符的一项是（　　） A．夜肓症——维生素D B．坏血病——维生素C C．脚气病——维生素B1 D．佝偻病——维生素D 8．花生被称为“长生果”，味美可口，营养丰富，但有的人却不宜多吃花生。你认为下列哪种病人不宜多食花生（    ） A．肝炎病人 B．坏血病病人 C．糖尿病病人 D．脚气病病人 9．蔬菜水果类食物含有丰富的维生素和无机盐，可以促进生长发育。下列选项中，缺乏的营养物质与所患疾病相符的是（　　） A B C D 维生素A 维生素C 含铁的无机盐 维生素B1 脚气病 夜盲症 贫血 坏血病 A．A B．B C．C D．D 资料分析题 10．百善孝为先，孝敬老人是中华民族的传统美德。小丽奶奶患有高血压，孝顺的小丽同学趁着周末为奶奶做了顿可口的午饭：土豆炖肥肉、香炸猪脚、豆腐鱼头汤、西芹黑木耳、白米饭。 (1)科学研究表明：合理膳食能有效防治高血压、糖尿病等各种中老年常见病。请你从适宣老年营养的角度分析，这份食谱中可以“赞”一下的有____________（只须写出一种）。 (2)近年来，科研人员发现缺钙也会引起高血压，同时缺钙还可能导致中老年人患______症，可以补钙的食物有______（只须写出一种）。 (3)研究发现，老年高血压患者的血浆中铁含量低于正常，因此要多吃豌豆、木耳等富含铁的食物。其中富含的营养物质不但可以降压，还可以预防____________。 (4)为了预防老年痴呆症，必须每天至少食用4-7两白米饭，因为白米饭的主要成分是______，经彻底消化后分解为______，它的氧化分解能为脑细胞维持正常生命活动。 (5)小丽的一片孝心值得发扬，但是“香炸猪脚”这道菜不能获“赞”，因为这道菜含______较多，对中老年人健康不利。 · 【培优提升】 1、 历年真题训练： 1．下列疾病与其预防搭配不合理的是（　　） A．夜盲症——多吃胡萝卜和动物肝脏 B．牙龈出血——多吃含维生素C的食物 C．大脖子病——多吃海带、紫菜等食物 D．侏儒症——多吃水果和新鲜蔬菜 2．假如你是一名营养师，针对下列特定人群设计的饮食方案，不合理的是（　　） A．贫血病人应该适量补充富含铁和蛋白质的食物 B．伤病员应该摄入牛奶、豆制品等高蛋白食物 C．