4.8.2 食物的消化和营养物质的吸收（分层练）-2022-2023学年七年级生物下册同步精品课堂（北师大版）

4.8.2 食物的消化和营养物质的吸收 一、单选题 1．在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中，下列说法错误的是（    ） A．在37℃下进行实验的目的是模拟人体体温 B．唾液和清水的加入量应相等 C．加入唾液后，应混匀并静置约10分钟 D．加入唾液的组别，在加入碘液时变蓝 【答案】D 【分析】口腔中具有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖。 淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝。 酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最强。 【详解】A．酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制，在37℃左右淀粉酶的催化作用最强，A正确。 B．一组对照实验中只能有一个变量，其它条件应相同。这样便于排除其他条件干扰实验。唾液和清水的加入量应相等，B正确。 C．唾液的消化需要时间，加入唾液后，应混匀并静置约10分钟，C正确。 D．唾液将淀粉分解，因此，加入唾液的组别，在加入碘液时不变蓝 ，D错误。 故选D。 2．下列关于人体对食物消化和吸收的叙述，不正确的是（    ） A．人体的消化系统由消化道和消化腺组成 B．外界所有食物必须经过消化酶的分解才能被吸收 C．小肠是人体消化营养物质的主要器官 D．溶于水的葡萄糖可以直接被消化管壁吸收 【答案】B 【分析】消化是指营养物质在消化道内被分解成可以被细胞吸收的小分子物质的过程；吸收是小分子营养物质通过消化道壁进入血液循环的过程。 【详解】A．人体的消化系统由消化道和消化腺组成。消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，A正确。 B．食物中的水、无机盐和维生素等小分子物质不需要消化，可以直接被人体吸收，B错误。 C．小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，因此小肠是人体消化营养物质的主要器官，C正确。 D．葡萄糖是溶于水的小分子物质，可以直接被消化管壁吸收，D正确。 故选B。 3．食物中有丰富的营养物质，下列均不能被人体直接吸收的营养物质有（    ） A．维生素、无机盐、水 B．淀粉、蛋白质、脂肪 C．甘油、蛋白质、无机盐 D．氨基酸、葡萄糖、脂肪 【答案】B 【分析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。其中糖类是最主要的供能物质，脂肪是人体内重要的备用能源物质。 【详解】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。 故选B。 4．某同学做“唾液对淀粉的消化作用”实验记录如下表，结论不正确的是（    ） 试管号 1号 2号 3号 加入物质 淀粉糊＋清水 淀粉糊＋淀粉酶 淀粉糊＋唾液 温度 37℃ 37℃ 37℃ 时间 5分钟 5分钟 5分钟 滴稀碘液 变蓝 不变蓝 不变蓝 A．比较1与2，得出淀粉酶对淀粉有消化作用 B．比较1与3，得出唾液对淀粉有消化作用 C．比较2与3，得出唾液含有淀粉酶 D．分析2试管，可得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖 【答案】D 【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。对照属于需要保证单一变量，该实验是研究“唾液对淀粉的消化作用”，利用了淀粉遇碘液变蓝色的特性。 【详解】A．比较1与2，变量是淀粉酶，实验结果是：1号变蓝，说明淀粉没有被消化，2号不变蓝，说明淀粉被消化。因此可得出淀粉酶对淀粉有消化作用，A正确。 B．比较1与3，变量是唾液，实验结果是：1号变蓝，说明淀粉没有被消化，2号不变蓝，说明淀粉被消化。因此可得出唾液对淀粉有消化作用，B正确。 C．比较2与3，实验结果是都不变蓝，说明淀粉都被消化了，因此得出唾液含有淀粉酶，C正确。 D．分析2试管，可得出淀粉酶能消化淀粉，不能得出淀粉被分解成葡萄糖，D错误。 故选D。 5．下图模拟人体口腔内的淀粉消化过程，图中“小剪刀”模拟的消化酶是（　　） A．淀粉酶 B．麦芽糖酶 C．蛋白酶 D．脂肪酶 【答案】A 【分析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。图示模拟了淀粉被唾液消化成麦芽糖的过程。 【详解】A．口腔的唾液中含有淀粉酶，能够把淀粉分解成麦芽糖，因此图中“小剪刀”模拟的消化酶是淀粉酶，A符合题意。 B．小肠的肠液和