8.3 合理膳食与食品安全-【爱上生物课】2022-2023学年下学期七年级生物同步精讲课件（北师大版）

第三节 合理营养与食品安全 校内通讯： 1.某名牌大学学生肖颖为追求苗条，盲目减肥不正常吃饭最后失去生命； 2.我校部分学生长期用方便面、烧烤等小食品代替午餐导致身体瘦弱； 3.据有关报道称：近几年我国肥胖儿童比例上升趋势显著； 一、是合理营养？ 全面：是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。 平衡：是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。 算一下自己的营养状况 计 算 方 法 评 价 指 标 体重/身高的平方 （kg/m2） 营养不良 ＜18.5 正 常 18.5～25 营养过剩 ＞25 良好的饮食习惯 一日三餐，按时进餐（每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30% 左右） 不偏食，不挑食，不暴饮暴食； 饭后不宜立即进行剧烈运动； 不吃零食；不盲目节食和减肥； 不吃过冷或者过热的食物； 少吃或不吃垃圾食品。 合理膳食具体要求 多吃蔬菜、水果和薯类； 食物多样，谷类为主； 常吃奶类、豆类或其制品； 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重； 吃清淡少盐的膳食； 吃清洁卫生、不变质的食物。 中国居民平衡膳食宝塔 300-500克 100-500克 125-200克 >25克 50-100克 为家长设计一份午餐食谱 要求: (1)含有六类食物,比例合适 (2)考虑当地常吃的食物种类 (3)经济实惠 (4)能亲自烹调,并请家长品尝 (5)要有反馈(听取家长意见) 怎样购买安全食品？ 二、食品安全 食品安全（资料分析）： 应当关注食品包装上的哪些内容？ 应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂（如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、抗氧化剂、甜味剂、调味剂、着色剂等）生产日期，保质期，生产厂家，厂家地址，有无注册商品标志R和QS标志等内容。 你认识下面图标吗？ QS 标志 QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。 怎样防止食品污染？                                           食品安全 $