8.2 食物的消化和营养物质的吸收-【爱上生物课】2022-2023学年下学期七年级生物同步精讲课件（北师大版）

第二节 食物的消化和营养物质的吸收 西瓜的旅行 一、消化系统的组成 （一）消化管 口腔 食管 大肠 肛门 小肠 胃 咽 1、口腔、咽和食道 2、胃 分泌胃液 3、小肠 分泌肠液 4、大肠和肛门 (二)、消化腺 唾液腺 胰腺 胃腺 肝脏 肠腺 （分泌胆汁） （分泌胰液） （分泌唾液） （分泌胃液） （分泌肠液） 1、唾液腺 分泌唾液 2、肝脏 分泌胆汁 胆汁不含消化酶 3、胰腺 分泌胰液 消化系统的组成 消化管: 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺:唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 二、消化食物的过程 食物的营养成分在 被 成 的 的过程 消化管内 水解 可吸收 小分子物质 水、无机盐、维生素 淀粉、蛋白质、脂肪 直接吸收 消化后吸收 小分子物质 大分子有机物 14 （一）消化从口腔开始 1.牙齿的咀嚼 2.舌的搅拌 3.唾液的作用 物理性消化 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 口腔 （化学性消化） （二）胃内的消化 2.胃液中含有胃蛋白酶 1.胃的蠕动 （物理性消化） （化学性消化） 蛋白质 [被初步消化] 胃蛋白酶 胃 （三）小肠内的消化 1.小肠的蠕动 2.胰液、胆汁、肠液（化学性消化） （物理性消化） （消化的主要场所） 淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 脂肪微粒 甘油和脂肪酸 胆汁 最终消化产物 肠液、胰液 肠液、胰液 肠液、胰液 三、吸收营养的过程 1.吸收的定义： 营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 胃 小肠 大肠 2.人体的吸收器官： ——吸收部分水分和酒精 ——吸收少量水、无机盐和维生素 ——吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、无机盐和维生素。 消化和吸收主要的器官—小肠 小肠与吸收功能相适应的结构特点： 1、吸收面积大：内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。 2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。 3、小肠绒毛壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。 淀粉 蛋白质 脂肪 开始消化部位 消化产物 需要的消化液 口腔 胃 小肠 葡萄糖 氨基酸 甘油、脂肪酸 唾液、肠液、胰液 胃液、肠液、胰液 肠液、胰液、胆汁 本节小结 消化管不同部位的吸收功能不同 消化管 吸收功能 胃 小肠 大肠 吸收部分水、酒精 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素 吸收少量水、无机盐和部分维生素 实验：探究唾液对淀粉的消化作用 实验目的： 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 实验器材： 馒头、清水、稀碘液、滴管、3只试管、大烧杯、温水 实验设计： 完成“唾液对淀粉的消化作用”需要设置几组实验？ 实验组与对照组的处理条件有什么差异？ 为什么收集唾液之前最好先用清水漱口？ 如何判断食物中淀粉是否发生变化？ （1）为了测定唾液对淀粉的消化作用，你的实验分为______组。各组实验所用的淀粉液量应该_______，给予的适宜温度应该是_____________。 3 相同 37℃左右 放入清水 放入唾液 在淀粉溶液中加入等量的清水或唾液 使试管内温度维持在37℃左右，如何保证温度恒定？代替水浴加热的方法？ ⑵　淀粉液经过上述处理检测淀粉的变化，具体措施是在经过不同处理的淀粉溶液中加入______________，观察____________的变化。 设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。 碘液 颜色 现象 材料 淀粉检验（滴加碘液） 结论 实验前 实验后 实验组 馒头屑+唾液 实验组 馒头块+唾液 对照组 （ ）+（ ） 实验现象 现象 材料 淀粉检验（滴加碘液） 结论 实验前 实验后 实验组 馒头屑+唾液 淀粉液颜色 不变蓝 淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖 实验组 馒头块+唾液 淀粉液颜色 部分变蓝 对照组 馒头屑+ 清水 淀粉液颜色 变蓝 分析及结论 ⑴现象分析： 淀粉发生了变化的试管是_______________。 ⑵得出结论： 淀粉发生变化的主要原因是：__________________________的结果。 实验组 唾液中唾液